Okusen in nenavaden zrezek iz govejih jeter

Steak iz govejih jeter je lahko okusen "vrhunec", ki v običajen meni vnese nov preobrat. To jed lahko pripravi tudi neizkušen kuhar. Okus bo zagotovo navdušil tudi najzahtevnejše gurmane. Steak je dobra priloga k vsem vrstam prilog in se dobro ujema s številnimi vrstami zelenjave. Za spremembo okusa lahko uporabite različne začimbe.

Zakaj biftek iz govejih jeter

Mnoge gospodinje ne marajo kuhati govejih jeter. Goveja jetra imajo neprijetno grenkobo, ki jo je treba odstraniti. Poleg tega se pogosto izkaže za trdo, ker je nepravilno kuhano.

Recept za zrezek iz govejih jeter lahko uporabite za pripravo gurmanske jedi. Glavna sestavina je nežna in se skoraj stopi v ustih. Poleg tega so goveja jetra zelo zdrava, v tej razlagi pa so tudi okusna.

Aditivi izboljšajo nežen okus jeter in sestavini dodajo okus. Zaradi uporabe različnih začimb lahko eksperimentirate z okusi jedi.

Izbira sestavin za kuhanje

Za pripravo govejega jetrnega zrezka je treba kupiti naslednje izdelke:

• 0,5 kg govejih jeter;
• 70 g slanine;
• 2 čebuli;
• ½ skodelice moke;
• 50 g rastlinskega olja;
• 3 žlice rdečega vina;
• majhen košček masla;
• mešanica popra, soli in zelišč.

Iz te količine sestavin boste pripravili približno 5 obrokov - odvisno od velikosti zrezkov. Pri kuhanju lahko uporabite različne začimbe, da Različni okusi.

Priprava glavne sestavine

Da bi preprečili kvarjenje govejega jetrnega zrezka, morate izdelek pravilno pripraviti. To je mogoče, če upoštevate nekaj preprostih pravil:

• Najprej odstranite folijo. Jetra dajte v skledo z z vročo vodo 3 minute. Folija postane nekoliko bela in se na nekaterih mestih odlepi od jeter.
• Odstranite sledi krvi, membran, krvnih žil in drugih neprijetnih delov.
• Velik kos razrežite na manjše dele. Vsak kos posujte z malo sode bikarbone. Po ½ uri sperite sodo bikarbono.
• Jetra dajte v mleko za 15 minut. Nato izdelek položite na papirnato brisačo.

Če se zdijo kosi trdi, lahko vsak del rahlo udarite s kladivom. Zavijte vsak kos okoli Pokrijte ga s folijo za živila Vsakega od njih rahlo dotaknite s posebnim kladivom.

Posebnosti za pripravo okusnega zrezka

Če je glavni izdelek že pripravljen, morate le še opraviti kuhanje. Recept s fotografijami zrezka iz govejih jeter, s katerim bo podprodukt mehak, okusen in dišeč:

1. Presejte moko. Dodajte začimbe in zelišča. Vmešajte vse sestavine. To bo premaz za zrezke.
2. Ponev postavite na srednjo temperaturo. Olje prelijte v posodo in dodajte košček masla. Ko je vsebina vroča, lahko začnete cvreti.
3. Pripravljene koščke jeter pomočite v moko. Odvečno pogačo stresite.
4. Pečenko položite na vročo rešetko. Vsak kos pecite na žaru 2,5 minute z na eni strani.
5. Pripravljene zrezke enega za drugim položite v folijo in jih tesno zavijte. S to metodo pripravite hrano na ustrezno temperaturo.
6. Slanino narežite na majhne trakove, čebulo pa na polkroge. Izdelke popečemo v isti ponvi kot jetra. Kuhajte približno 7 minut in občasno premešajte.
7. Ko se čas izteče, dodajte vino, ki bo izhlapelo v približno 3 minutah.
8. Nato dodajte žlico moke in temeljito premešajte. Prilijte pol skodelice vode. Na nizki temperaturi dušite približno 10 minut.

Odvijemo vsak kos hrane in na vsakem razporedimo goveji jetrni zrezek s slanino in čebulno "omako". Postrezite še vroče, v kombinaciji z različnimi prilogami in solatami.