Plombard kava: ime, kako jo narediti doma

Glede na številne ocene potrošnikov velja kava s sladoledom za eno najokusnejših pijač. Pripraviti ga je enostavno. Potrebujete le kavo in sladoled. Pijači lahko dodate tudi druge sestavine. Ker je enako dobra tako na vroč poletni kot na hladen dan, je zelo priljubljena. To pojasnjuje, zakaj se številni potrošniki sprašujejo o imenu kave s sladoledom? Izdelate ga lahko sami. V tem članku boste izvedeli, kako to storiti.

Nekaj zgodovine

Kava s sladoledom se imenuje glace, kar v francoščini pomeni "hladen". Kljub temu imenu za domovino kave s plombière velja Avstrija. V tej državi so prvič začeli izdelovati to pijačo. Zgodba pravi, da je nadvojvodi Maksimilijanu I. njegov osebni kuhar nekoč postregel z ledeno kavo. Kraljevi je bila pijača zelo všeč. Nekega dne, ko je nadvojvoda v naglici zahteval kavo, je kuharica oklevala in mu v skodelico pomotoma spustila zamrznjeno sladico. Verjetno je šlo za pomarančno rezino, zamrznjeno v mleku.

Da se Maksimilijan I. ne bi razjezil zaradi kuharjeve počasnosti, je vzel skodelico k njemu. Kot se je izkazalo pozneje, je vladar ob sladici užival tudi kavo, ki so jo redno postregli nadvojvodi. Kmalu je dobil ime glace in postal zelo priljubljen. Kasneje je bilo več interpretacij kave in sladoleda, o katerih si lahko preberete v nadaljevanju.

Stepeni glace. Sestavine

Strokovnjaki pravijo, da se črna kava z ledeno kavo običajno postreže v visokem kozarcu irskega čaja ali flavti. Piti ga je treba skozi slamico. Poleg pijače je na voljo tudi dolga žlica...

Za pripravo kave in sladoleda se uporabljajo naslednje sestavine:

• Kuhana in ohlajena naravna kava. Potrebujete približno 200 ml sestavine.
• Dve žlici sladoleda.
• sladkor.
• Led. Zadostuje že nekaj kock.

Kako kuhati?

Najprej skuhajte naravno kavo in jo nato ohladite. Nato tekočino prelijemo v šejker in jo napolnimo s potrebno količino sladoleda in ledu. Če je Če želite, lahko po okusu dodate malo več sladkorja. Vsebino stresalnika nato pretresite in jo primerno spenite. Ko opravite te korake, lahko kavo in sladoled nalijete v kozarce ali visoke kozarce. Po mnenju številnih potrošnikov je ta pijača zelo osvežujoča in poživljajoča.

Klasična različica

Če želite pripraviti kavo s penastimi zrni, potrebujete naslednje sestavine:

• mleta kava (dve čajni žlički).
• 150 ml vode.
• Pripravite kremast sladoled.

Kava se najprej skuha v lončku za kuhanje. Za ta namen je primeren tudi aparat za kavo. Tekočino je treba nato ohladiti. Optimalna temperatura je 10 stopinj Celzija. Pijačo prelijemo v flavto in jo prelijemo s kremnim sladoledom. Nadev mora biti po možnosti navaden in brez polnil. Za tiste, ki ne poznajo natančnega razmerja za to pijačo, strokovnjaki priporočajo razmerje 1:4, kar je en del prostornine pijače. Če pri roki nimate mlete kave, lahko uporabite tudi instantno kavo. Tehnologija kuhanja popolnoma enako.

Različica s smetano

Glede na povratne informacije potrošnikov bi bila kava s sladoledom zelo izvirnega okusa, če bi jo dopolnili s smetano in sladkorjem v prahu. Pripravite ga na naslednji način. Najprej pripravite 150 ml espressa v dekanterju. Nato ga ohladimo in dodamo dvojno smetano (33 %). Dve žlici bosta zadostovali. Ta recept zahteva uporabo ene čajne žličke sladkorja v prahu.

Preden odlijete že ohlajeno kavo in smetano, morate na dno visokega kozarca ali skodelice dati 50 g sladoleda. Nato čašo napolnite s stepeno smetano in posujte s koščki čokolade. Po mnenju strokovnjakov gre v tem primeru za precej nenavaden način priprave kave. Da bi se izognili grenkobi, v napitek najprej vmešamo sladkor (čajno žličko), nato pa zmleto kavo. Nekateri ljubitelji napitku za poživitev dodajo sol. To sestavino je treba uporabljati v majhnih količinah, in sicer največ ščepec. Zdaj lahko v lonec nalijete vodo in ga postavite na ogenj. Ko začne tekočina vreti, se pojavi prva pena. Previdno ga zavrzite in dajte v ločeno skodelico. Po tem morate zvarek ponovno postaviti na ogenj, dokler se ne ustvari nova pena. Osvežilna pijača je zdaj ohlajena. Zdaj ga lahko nalijete v kozarce. Namenjeno je pitju z ledom.

Z žganjem

Podobno kot v prejšnjem receptu je treba tudi pri kuhanju espressa pustiti, da se ohladi. Medtem ko kava vre, dodamo sladkor. Ni jasnih priporočil o tem, koliko te sestavine je treba uporabiti. Po lastni presoji dodajte sladkor. Že v irskem kozarcu dodajte kavi kepico sladoleda in dolijte 5 ml žganja. Kava s tem likerjem se vam bo morda zdela zelo močna. V tem primeru bi bilo bolje uporabiti liker namesto konjaka. Toliko lažje ga je piti. Osvežilna pijača je tudi zelo izvirna in okusna.

Z mlekom

Če sledite receptu, boste potrebovali mleko. Za 100 ml tega osvežilnega napitka potrebujete 100 ml mleka. Treba ga je ohladiti. Naribana čokolada je idealna kot okrasni element.

Na koncu

Glace ni edina možnost za pripravo kave s sladoledom. Energijski napitek s sladoledom se imenuje tudi affogato.

Čeprav uporabljata skoraj podobne sestavine, sta zelo različni pijači. Affogato je primeren za vse vrste sladoleda. Npr. čokoladno ali sadno mleko. Glace je klasična različica kave s sladoledom, ki mora biti brez dodatkov. Ne glede na to, kaj boste pripravili, morate vedeti, da je kalorična vrednost kave glace ali afogato za 125 kcal višja od kalorične vrednosti espressa. Zato bo redno uživanje kave s sladoledom negativno vplivalo na vašo postavo. Glede na številne ocene potrošnikov glace in afogato zelo dobro združujeta poživljajoči učinek kave in prijeten okus, ki ga zagotavlja sladica.