Vino "tamada" je sodoben pristop h klasičnim gruzijskim vinogradniškim sortam

Vina Tamada proizvaja podjetje GWS, Okrajšava kot "Gruzijsko podjetje za proizvodnjo vina in žganih pijač". Gre za skupni projekt Gruzijcev in Francozov, ki je bil odprt leta 1993.

Francoski strokovnjaki ne zaman trdijo, da je "Pernod Ricard" se je odločil vlagati v proizvodnjo vina v Gruziji. Dom vin Tamada - idealno vino kraj za vinarstvo. Prvič, geografske razmere so idealne za gojenje grozdja, drugič, gre za državo, ki še vedno spoštuje tisočletno tradicijo žganih pijač.

Posebne produkcijske značilnosti

Vina Tamada so najsvetlejša blagovna znamka v paleti novih pijač destilarne. Njihova vrhunska vina imajo nežen okus in neprimerljivo aromo. Za pridelavo se uporablja le izbrano grozdje, ki se obira v najboljših mikroobmočjih. Strokovnjaki družbe GWS strogo nadzorujejo celoten proizvodni proces, vse do pogoji skladiščenja in prevoz.

Linija Tamada združuje najvišjo raven kakovosti, najsodobnejšo tehnologijo in večstoletno tradicijo.

Zakaj Tamada?

V Gruziji je uživanje vina vedno povezano z bogato pojedino. Vsi gruzijski prazniki potekajo v skladu z določenimi pravili, na spoštovanje katerih skrbno pazi vodja toasta.

Nekaj o rastlini

Vino "Toastmasters" Proizvedeno v največji kleti "Achinebouli" v okrožju Telavi. Opremljen je z najnovejšo tehnologijo. Iz te tovarne prihaja na prodajne police 26 skupin alkoholnih pijač naravne kakovosti.

GWS ima v lasti 700 hektarjev vinogradov, v katerih pridelujejo le grozdje najvišje kakovosti. Toastmasters ima v svojem portfelju več kot 150 nagrad.

Opis linije

Sodeč po ocenah vin Toastmasters lahko to linijo uvrstimo med elitne. Na voljo je 12 glavnih položajev, ki jih lahko pogojno razdelimo v tri kategorije:

• Naravna polsladka.
• Suho, nadzorovano po poreklu.
• Suhe sorte.

Vse tri kategorije vina Tamada imajo posebno obliko, ki je posebej zasnovana za poudarjanje individualnosti pijače.

Kaj je Kindzmarauli

Vino je vedno rdeče, naravno polsladko, ne glede na to, katera blagovna znamka ga proizvaja. Kindzmarauli Tamada ima 10-12-odstotni delež alkohola in je narejena iz saperavija, ki so ga pridelali v dolini Alazani.

Pijača je globoke rubinaste barve, zanjo je značilna zmerna viskoznost, ki ustvarja čudovito usedlino na straneh kozarca. V šopku "Kindzmarauli" prevladujejo sadne note z izrazitim granatnim jabolkom, zrelimi češnjami, črnim ribezom in marelico.

Žametni in polni okus vina je zlahka prepoznaven. Da bi izdelati "Kindzmarauli" zahteva grozdje z najmanj 22-odstotno vsebnostjo sladkorja.

Proces fermentacije se ustavi, ko vino doseže želeno stopnjo, saj se ves sladkor še ni spremenil v alkohol, zato se Kindzmarauli imenuje naravno polsladko. Vsebuje sladkor iz samega jagodičevja.

Za to vino se uporablja grozdje Saperavi, ki se obira v prvih dvajsetih dneh septembra.

Kot smo že omenili, gre za vino z nadzorovano označbo porekla, kar pomeni, da se ime "Kindzmarauli" lahko nanaša na vino, katerega grozdje je bilo pridelano na določenem ozemlju, v tem primeru v dolini Alazani.

Reki Alazani in Duruji, ki obkrožata dolino, spomladi razbremenita svoje bregove in preplavita vinograde. Zato so tla na tem območju bogata z minerali. Govori se, da je grozdje iz doline Alazani bogato ne le z vitamini, temveč tudi z zlatom in srebrom. To mikroobmočje ima edinstveno mikroklimo, ki ji ni para nikjer na svetu.

Ta blagovna znamka uradno pripada Gruziji, zato nobena druga država na svetu ne more proizvajati vina s tem imenom.

Gruzijski Saperavi

Vino Saperavi Tamada je lahko le rdeče suho in ima vsebnost 10-12 %. V gostem in dolgotrajnem okusu prevladuje močna trpkost. Aroma je polna črnega ribeza, granatnega jabolka, češenj, zrelih robid in sliv. To je mlado vino, običajno je staro manj kot eno leto, vendar ima ta grozd na splošno velik potencial za staranje (do petdeset let). Višek zorenja je med 12 in 15 leti. Uradno je vino s tem imenom nastalo pred več kot sto leti, leta 1886.

Ne brez razloga se "saperavi" prevaja kot "barvilo". Dovolj je že nekaj požirkov, da se vam med degustacijo zobje in jezik obarvajo vijoličasto.

Še ena zanimivost: Saperavi je bogato, temno rdeče vino, ki ostane skoraj nespremenjeno, tudi če ga razredčimo z vodo v razmerju ena proti ena. To seveda izkoriščajo brezvestni proizvajalci in dobavitelji. To je še dodaten razlog za nakup pri velikih in uveljavljenih blagovnih znamkah, kot je Tamada...

Pirosmani

Ta pijača ima zelo zanimivo zgodovino. Imenuje se po gruzijskem umetniku Niku Pirosmanišviliju. V času njegovega življenja ni bil nikoli priznan. Toda v njegovi biografiji je zanimivo dejstvo. O njem je bila napisana pesem "A Million Scarlet Roses". On je bil tisti, ki je ženski, ki jo je ljubil, k nogam položil gore čudovitih rož.

Vino Pirosmani Tamada ima globoko temno rdečo barvo z rubinastimi odtenki in odtenki granatnega jabolka. Njegova trdnost se giblje med 10,5 in 12,5 %. V okusu prevladujejo črna češnja, sliva in ribez. Pirosmani rdeče je odlična spremljava k mesu na žaru, kebabu, pikantnim jedem in gostim omakam. Postrežete ga lahko tudi s sadjem in sladicami, saj je v liniji Tamada polsladek, čeprav ga drugi proizvajalci pogosto pripravljajo polsuhega.