Solata zelenega fižola z jajci: izbira receptov in nasvetov za kuhanje

Solate zelenega fižola z jajci so zelo preproste in hkrati krepke ter zdrave. Praviloma vsebujejo majhno količino sestavin. Oba zgoraj navedena izdelka vsebujeta veliko beljakovin, zato sta dober prigrizek za športnike in ljudi, ki se veliko obremenjujejo. Hitri predlogi receptov so predstavljeni v nadaljevanju.

S česnom

Okusite zelo okusno, lahko, a nasitno solato iz stročjega fižola z jajci. Ta prigrizek je precej zanimiv, čeprav ne vsebuje običajnih sestavin: mesa, perutnine, rib ali sira. Za to solato uporabimo svež stročji fižol, če ga nimamo na voljo, pa lahko uporabimo tudi zamrznjen fižol. Za pripravo te predjedi potrebujete naslednje:

• stročji fižol;
• jajca;
• česen;
• maslo;
• Začinite s kuhinjsko soljo;
• majonezo (domača je boljša - okusnejša bo);
• mleti črni poper.

Kako ga pripraviti?

Ta recept za solato z jajci in stročjim fižolom je zelo preprost. 300 g fižola pet minut kuhajte v vreli vodi. Odstranite z ognja in ga za pet minut postavite v ledeno vodo, nato odcedite tekočino. S tem preprečite nadaljnje kuhanje.

Fižol dajte v ponev s stopljenim maslom (1 žlica. л.) in na nizki temperaturi kuhajte tri do štiri minute, občasno premešajte. Ohladite se. Razžvrkljajte 3 jajca in jih zelo drobno sesekljajte.

V skledi za solato zmešajte fižol, jajca, strok sesekljanega česna, sol in poper po okusu. Solato prelijemo s tremi žlicami majoneze. Predjed je pripravljena in lahko jo postrežete.

različica koruze

Naslednja solata s fižolom, koruzo, jajci in kumarami je zelo okusna, postrežena s tortiljami ali pita kruhom, v katerega jo lahko zavijete. Za pripravo kaše potrebujete:

• 150 gramov kislih kumaric;
• 2 srednje trdo kuhani jajci;
• 150 gramov sladke koruze v pločevinki;
• 200 gramov svežega stročjega fižola;
• majhen jajčevec;
• 2 srednje trdo kuhani jajci;
• majonezo;
• 50 gramov ječmenovega zdroba;
• vrečko drobtin rženega kruha;
• Dušite v sončničnem olju;
• 200 gramov kuhanih klobas.

Kako ga pripraviti?

Ta solata iz stročjega fižola z jajci je pripravljena na naslednji način. Ječmen skuhajte v osoljeni vodi, ga odcedite in pustite, da se odcedi. Klobaso in jajca narežite na kocke, kumare pa na julienne trakove. Jajčevec narežite na kocke in ga na sončničnem olju popražite do mehkega. Stročji fižol kuhajte pet minut in ohladite.

Klobaso, kumare, koruzo, jajca, fižol, ječmen, hrenovke in jajčevce dajte v skledo za solato. Predjed premažite z majonezo, premešajte in že lahko jeste.

S sirom

Stročji fižol pogosto najdemo v številnih različnih jedeh. Dobro se poda k mesu, gobam ali zelenjavi. Pripravimo ga lahko na različne načine: na žaru, dušenega ali kuhanega. Hrana je vedno svežega in novega okusa.

Pripravite okusno, obilno in hkrati preprosto solato s svežim ali zamrznjenim fižolom. Potrebovali boste:

• stročji fižol - 300 gr;
• tri srednje velika kokošja jajca;
• trdi sir - 100 gramov;
• česen - 2 stroka;
• zelene olive - pet kosov;
• pol šopka zelene čebule;
• majoneza - 100 ml;
• solite po svojem okusu;
• mleti črni poper - ščepec.

Postopki kuhanja

Preprosto pripravite to solato s stročjim fižolom in jajcem. Temeljito oprana jajca dajte v lonec s hladno, osoljeno vodo (sol bo preprečila razpokanje lupine) in jih kuhajte 9 minut, ko začnejo vreti. Ko izdelek prelijemo s hladno vodo, ga ohladimo, olupimo in narežemo na kocke.

V vrelo vodo dodajte fižol (zamrznjenega fižola ni treba odtajati) in ga kuhajte približno sedem minut. Ohladite jih pod hladno vodo, odcedite in prenesite v skledo za solato. Dodajte česen, sesekljan s stiskalnikom za česen.

Fižolu in česnu dodajte jajca. Namesto piščanca lahko uporabite tudi prepelico. Če jih uporabljate, jih prerežite na pol.

Dodajte nariban sir. Olive so pikantne - narežite jih na tanke kolobarje. Sesekljajte spomladansko čebulo. Po želji potresite malo svežega kopra ali peteršilja.

Po okusu začinite s soljo in poprom ter solato prelijte z majonezo. Če želite, jo lahko pripravite sami, saj je zelo okusna.

Zeleno fižolovo solato z jajci ohladite za eno uro in pripravljena je za postrežbo. Dobro se poda k sveži bageti. Uživajte!!

Variacija na temo graha

Pozimi lahko prehrani dodate nekaj vitaminov z zamrznjeno zelenjavo. Pripravite okusno in zdravo solato, ki je dobra večerja. Pripravite ga lahko v največ dvajsetih minutah. Potrebovali boste:

• Zamrznjen stročji fižol - 300 g
• Zamrznjen zeleni grah - 150 g;
• Jajca - 5 jajc;
• Čebula - 1 čebula;
• majonezo;
• sol.

Kako pripraviti vitaminski prigrizek?

Jajca skuhajte, ohladite in sesekljajte. Sesekljajte čebulo in jo prepražite na sončničnem olju, dokler se ne zmehča, solite. Lahko ga nadomestite s strokom česna. Upoštevajte, da bo solata iz fižola, graha in jajc nekoliko drugačnega okusa, vendar nikakor ne slabšega.

Grah in fižol skupaj kuhajte pet minut v vreli osoljeni vodi. Zelenjavo sperite v hladni vodi, da ohranite vse njene zdravju koristne lastnosti. Odvečno tekočino odcedite.

Fižol in jajca narežite na enake kose. V solatni skledi jih zmešajte skupaj z zelenim grahom, ocvrto čebulo brez olja in majonezo. Ne pozabite poskusiti in prilagoditi količino soli. Počakajte deset minut, da se ohladi, in postrezite. Zaradi graha je jed zelo osvežujoča, saj je lahka in nežna.

Dodajte avokado

Zeleni fižol lahko kombinirate tudi s sadjem, kot je avokado. Rezultat je zdrava jed, ki vsebuje veliko zdravo maščobe in beljakovine. Za pripravo te zelene solate potrebujete

• 200 gramov stročjega fižola;
• 1 velik paradižnik;
• 2 srednje velika avokada (zrela);
• 1 kumara;
• 2 jajci,
• šopek zelene čebule;
• majonezo;
• sok ene limone.

Kako pripraviti zeleno solato?

Fižol operite in ga pet minut kuhajte v osoljeni vodi. Nato odcedite vso tekočino in zelenjavo ohladite. Razrežite ga na več delov.

Jajca trdo skuhajte, ohladite in narežite na kocke. Paradižnik in avokado narežite na enake koščke. Zeleno čebulo in kumarice narežite na drobno. Vse sestavine zmešajte v veliki skledi in jih začinite z majonezo in limoninim sokom. Po želji preliv nadomestite s kislo smetano ali grškim jogurtom.