Solata z jajcem in fižolom: kuharski recepti

Stročji fižol je edinstveno živilo, ki ga kuharji pogosto uporabljajo za pripravo različnih jedi. Posebej priljubljene so vse vrste solat, ki so lahko tako lahke in dietne kot tudi obilne. V nadaljevanju je nekaj receptov za solate iz stročjega fižola in jajc.

Osnovni recept

To je zelo preprosta različica cheesecaka. Spremenimo ga lahko z dodajanjem različnih sestavin. Izdelki za solato:

• Štiri jajca;
• Z dvema strokoma česna;
• 1 žlica. Spoonful. maslo;
• 400 g stročjega fižola;
• Majoneza.

Za pripravo solate iz stročjega fižola in jajc postopajte, kot sledi

• Jajca skuhajte in jih dajte pod hladno vodo.
• Stročji fižol olupite in sesekljajte. V lonec nalijemo vodo, zavremo, solimo, dodamo fižol in kuhamo približno pet do deset minut, odvisno od tega, kako mehak naj bo. Fižol dajte v cedilo in ga prelijte z vodo iz pipe.
• Na kuhalnik pristavite ponev, dodajte maslo in segrevajte na srednji temperaturi. Dodajte fižol in ga med občasnim mešanjem pražite približno pet minut.
• V skledo za solato dajte fižol, sesekljan česen, stisnjen skozi.
• Jajcem olupite lupine, jih narežite in jih položite v skledo za solato.
• Stročji fižol in jajce prelijte z majonezo (začinite po okusu) in nežno premešajte.

S tuno

Preprosta, izvirna jed s prijetnim okusom in svetlo aromo. Pripravite to in imate zdravo lahko večerjo.

Sestavine:

• Konzerva tune v lastnem soku;
• Dva paradižnika;
• dve jajci;
• 2 žlici. л. sojina omaka;
• Dodajte tri stroke česna;
• zelišča;
• 200 g špargljevega fižola;
• sol.

Navodila:

1. Sesekljajte beluše in jih skuhajte v osoljeni vodi. Kuhajte približno pet minut.
2. Fižol odcedite in ga dajte v namaščeno ponev ter pražite približno dve minuti.
3. Fižolu dodajte sesekljan česen in sojino omako. Ko se stroki zmehčajo, ponev odstranite z ognja.
4. Jajca skuhajte do mehkega in ohladite.
5. Paradižnik in jajca narežite na koščke; 2 žlici.
6. V skledi za solato zmešajte fižol, paradižnik in jajca.
7. Odprite pločevinko tune, odcedite tekočino v ločeni skledi, položite ribo v solatno skledo na jajca in paradižnik.
8. Poskusite in začinite s tekočino iz konzerve.

Solato z jajci in stročjim fižolom lahko okrasite z beljaki in svežimi zelišči - koriandrom ali peteršiljem.

Topla solata s prepeličjimi jajci

Toplo solato z jajci in fižolom lahko postrežete kot glavno jed.

Za to jed morate pripraviti

• 400 g stročjega fižola;
• 50 g orehov;
• osem prepeličjih jajc;
• 200 g češnjevih paradižnikov;
• mleti poper;
• Dve žlici sezamovih semen;
• Po dve žlici limoninega soka in sojine omake;
• Dve do tri žlice olja (po možnosti oljčnega).

Pripravite na naslednji način: - dve žlici jedrnih semen:

1. Fižol skuhajte, ga dajte v skledo, pokapajte s sojino omako in oljčnim oljem ter potresite s sezamom.
2. Jajca razžvrkljate in jih prerežete na polovico, češnjev paradižnik pa na polovico.
3. Fižol položite na pekač na folijo in ga približno 15 minut pecite v pečici pri 200 stopinjah.
4. Kuhan fižol dajte v skledo za solato, na vrh razporedite jajca, paradižnik in orehe ter začinite s poprom in limoninim sokom.

S sirom

Dobra kombinacija je kombinacija stročjega fižola, česna, jajc in sira.

Za to solato boste potrebovali najpreprostejše izdelke:

• 200 g stročjega fižola;
• tri kuhana jajca;
• 100 g sira;
• dva stroka česna;
• Poper;
• kislo smetano (majonezo);
• sol.

Za pripravo solate iz stročjega fižola z jajcem:

1. Stročji fižol skuhajte do mehkega. Izperite jih pod tekočo vodo; - Poper.
2. Trdo kuhana jajca narežite na kocke.
3. Z nožem sesekljajte česen.
4. Sir naribajte na strgalu.
5. Fižol, sir, jajca in česen dajte v skledo za solato. Kot preliv vmešajte mleti poper, sol in kislo smetano. Namesto kisle smetane lahko uporabite majonezo.

Solato zmešajte in postrezite.

S piščancem

Za pripravo solate s piščancem, stročjim fižolom in jajcem morate vzeti naslednje sestavine:

• 100 g sira;
• tri jajca;
• 200 g kuhanega piščanca (katerikoli del);
• zelišča;
• Zeleni fižol sesekljajte na 200 g stročjega fižola;
• dva stroka česna;
• Poper;
• majonezo;
• Sol.

Navodila:

1. Piščanca skuhajte, ohladite in narežite na majhne koščke.
2. Stročji fižol dajte v lonec z vodo in ga po kuhanju kuhajte približno sedem minut. Nato vodo odcedite. Fižol na drobno sesekljamo; 150 g tune iz konzerve.
3. Jajca olupite in jih grobo naribajte.
4. Česen drobno sesekljajte, sir naribajte;.
5. Solato polagajte v plasteh po naslednjem vrstnem redu: koščki piščanca, česen, sol, poper, majoneza, plast fižola, sol, poper, majoneza, jajca, sol, majoneza, nariban sir.

Pripravljeno solato z jajci in stročjim fižolom okrasite s svežimi sesekljanimi zelišči.

Francoska solata Nicoise

Ta jed naj bi bila izumljena v Franciji sredi 20. stoletja.

Za klasično različico potrebujete naslednje izdelke:

• Štirje paradižniki;
• tri šalotke;
• strok česna;
• vilice solate;
• Tri kuhana jajca;
• 200 g stročjega fižola;
• 150 g konzervirane tune;
• Osem sardel;
• pol stroka paprike;
• Šest oljk;
• 60 ml limoninega soka.

Za preliv:

• sol;
• strok česna;
• Dodajte tretjino skodelice oljčnega olja;
• Naribajte mleto papriko;
• Dodajte osem listov bazilike;
• 25 skodelic vinskega kisa.

Priprava:

1. Stroke skuhajte v osoljeni vodi (čas kuhanja: šest minut). Nato ga prelijte v cedilo in ga potopite pod hladno vodo iz pipe, da fižol ostane trdno na mestu.
2. V ponvi segrejte olje in strt česen ter na njem nežno prepražite fižol. Nato jih potresite s sesekljanim peteršiljem in odstavite z ognja.
3. Ko se fižol ohladi, ga pokapajte z limoninim sokom.
4. Z rokami natrgajte solatne liste.
5. Paradižnike in jajca narežite na koščke.
6. Čebulo drobno sesekljajte.
7. Operite olive in sardele.
8. Papriko naključno narežite na rezine.
9. Vse sestavine dajte v skledo za solato v naslednjem vrstnem redu: solatni listi, čebula, paradižnik, stročji fižol, paprika. Ponavljajte plasti, dokler sestavine niso končane.
10. Za preliv zmešajte sesekljan česen in baziliko s preostalimi sestavinami: soljo, mletim poprom, oljčnim oljem in vinskim kisom.
11. Solato z jajci in fižolom napolnite s prelivom ter nanjo razporedite rezine tune, črne olive, jajca in sardele. Na koncu ga prelijte s kančkom limoninega soka.

S koruzo

Za ta recept za solato iz fižola in jajc potrebujete naslednje izdelke:

• Uporabite 300 g stročjega fižola;
• tri jajca;
• 200 g prsnega fileja;
• Kozarec konzervirane koruze;
• poper;
• Sol.

Za preliv vzemite:

• Gorčica;
• kisla smetana.

Navodila:

1. Piščančje prsi in fižol skuhajte.
2. Pripravite trdo kuhana jajca.
3. Fižol, meso in jajca ohladimo, naključno sesekljamo in damo v skledo za solato.
4. Dodaj Koruza v pločevinkah, Posolite, potresite s sveže mletim poprom in premešajte.
5. Zmešajte kislo smetano in gorčico ter mešanico namažite na solato.

Z rakovimi palčkami

Ljubitelji Solata z rakovimi palčkami, lahko s tem receptom pripravite zelo okusno jed.

Sestavine:

• 100 g rakovih palčk;
• 60 g sira;
• 200 g zamrznjenega stročjega fižola;
• Dve žlici majoneze;
• dve jajci;
• Krofi.

Za pripravo :

1. Zamrznjen fižol sedem minut kuhajte v rahlo osoljeni vodi. Postavite jih v cedilo in potopite pod hladno vodo iz pipe.
2. Sir narežite na majhne kocke, približno enako velja za jajca in rakovice.
3. Zmešajte jajca in rakovice ter dodajte sesekljan fižol.
4. Solato z majonezo premažite z zmrznjenim stročjim fižolom in jajcem.
5. Iz hlebca pripravite drobtine: najprej ga popečite v opekaču, nato ga narežite na kocke in pošljite v ponev z malo olja.
6. Pred serviranjem solati dodajte hrenovke.

s svežimi kumaricami

Ta solata je sveža in lahka.

Zanjo so potrebne naslednje sestavine:

• tri kuhana jajca;
• pločevinka stročjega fižola v pločevinki
• sveže kumare;
• Četrtina čebule;
• poper;
• sol;
• kisla smetana (lahko tudi oljčno olje ali majoneza).

Priprava solate:

1. Fižol odcedite in ga dajte v skledo za solato.
2. Jajca, kumare in čebulo sesekljajte ter vse skupaj pošljite k fižolu.
3. Dodajte sveže mleti poper in sol.
4. Prelijte s kislo smetano, oljčnim oljem ali majonezo.

Z gobami

Solata s stročjim fižolom in jajci se izkaže za zelo okusno, če vključuje pečene gobe. Jed je pikantna in krepka. Pripraviti ga je enostavno, sestavine pa so, potrebno za najosnovnejše sestavine.

Sestavine:

• 120 g čebule;
• 150 g svežih gob;
• 250 g stročjega fižola; 250 g stročjega fižola;
• tri stroke česna;
• Tri kuhana jajca;
• vejico peteršilja;
• 50 ml rastlinskega olja;
• kisla smetana;
• mleti poper.

Priprave:

1. Gobe in fižol operite, čebulo in česen olupite.
2. Šampinjone narežite na rezine, čebulo pa na drobne kocke.
3. Stročji fižol narežite na rezine.
4. V ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem prepražite gobe s čebulo (3 do 5 minut).
5. Dodajte stročji fižol, sesekljan česen in kuhajte še približno deset minut. Pred koncem kuhanja solite in posujte z mletim poprom po okusu.
6. Sesekljajte kuhana jajca in jih dajte v skledo s sesekljanim svežim peteršiljem. Nato dodajte ohlajeno vsebino ponve.
7. Poskusite in začinite solato s kislo smetano, preverite, ali je dovolj soli, po potrebi dodajte še sol in dobro premešajte.

Počakajte približno deset minut, da se solata prepoji, nato jo postrezite.

Zaključek

Ti recepti za jajčno in fižolovo solato se tu ne končajo. Vsak domači kuhar ima pravico eksperimentirati s sestavinami in začimbami ter tako ustvariti edinstvene jedi.