Solata s paradižnikom, kumarami in brinzo: kuharski recepti

Brynza je zelo star solni sir iz ovčjega ali kozjega mleka. Slan specifičen okus, dobra združljivost z mnogimi izdelki, razpoložljivost brinze po ceni jo naredijo priljubljeno sestavino mnogih jedi. Kombinacija s paradižnikom in kumarami velja za klasično in jo pogosto najdemo v solatah. V nekaterih državah je takšna solata nacionalna jed.

Grški

Klasična solata s paradižnikom, kumarami in brinzo je ena najbolj priljubljenih v nekaterih evropskih državah in Rusiji. Kuha se za praznike in delovne dni. To je okusna jed, pikantna, enostavna in hitra za pripravo.

Kaj lahko dobite:

• Pet paradižnikov.
• Pet kumaric.
• Dve papriki.
• 200 g sira feta.
• Rdeča čebula.
• Črne olive (brez koščic) po okusu.
• Sol, poper.
• Sveža zelišča.
• Olje za preliv.

Kako narediti:

1. Operite in posušite vso zelenjavo in zelišča.
2. Brinzo narežite na majhne kocke, paradižnik in kumare pa na enako količino.
3. Papriko in čebulo narežite na tanke rezine.
4. Odprite pločevinko oliv, odcedite tekočino, paradižnike prerežite na polovice.
5. Zelišča grobo sesekljajte.
6. Vse sestavine dajte skupaj, posolite, popoprajte, pokapajte z oljem in postrezite.

Kisla smetana

Za to solato s paradižnikom, kumarami in feta sirom potrebujete naslednje sestavine:

• 200 g brizge.
• 200 g paprike.
• 200 g paradižnika.
• 200 g kisle smetane.
• 100 g zelišč (zelena ali peteršilj).
• 100 g kumaric.
• Dva stroka česna.

Kako narediti:

1. Pripravite svežo zelenjavo: papriko narežite na kolobarje, paradižnik na kolobarje, kumarice na kocke, zelišča drobno sesekljajte in česen zmeljite.
2. Razdrobite brinzo.
3. Zmešajte vse sestavine in jih premažite s kislo smetano.

Pripravljeno jed položite na solatni list in okrasite s tankimi obročki pekoče rdeče paprike.

S koruzo

Kaj je treba vzeti:

• Približno 200 g sira.
• 300 g svežih paradižnikov.
• Jar Koruza v pločevinkah.
• 300 g kumaric.
• Rastlinsko olje.
• 150 g rdeče čebule.
• Sol.

Kako narediti:

• Rdečo čebulo narežite na kolobarje. Če je čebula grenka, jo je treba pred uporabo prepražiti z vročo vodo pecite 10 minut. Odcedite, sperite s hladno vodo in osušite.
• Kumare narežite na julienne trakove, sir na kocke, paradižnik pa na rezine.
• V skledo dajte kumare, paradižnik, čebulo, koruzo in sol ter dodajte žlico olja. Previdno vmešajte olje, dodajte še brizgo in ponovno premešajte.

Solato iz paradižnika, kumar in brinze pustite stati približno pol ure, nato jo lahko postrežete.

Z redkvico

Kaj potrebujete:

Kako narediti solato s paradižnikom, kumarami in brinzo:

1. Zelenjavo operite in jo posušite.
2. Paradižnik in brinzo narežite na kocke, kumare na polovične rezine, redkvice na tanke rezine.
3. Zeleno čebulo in koper drobno nasekljajte.
4. Vse sestavine dajte v skledo za solato, dodajte ščepec soli, pokapajte z oljem in nežno premešajte. Če je brinza zelo slana, solate ni treba soliti.

Priporočljivo je, da solato pripravite neposredno pred zaužitjem, da ne bo dolgo stala.

Z drobtinami

Kaj lahko dobite:

• En paradižnik.
• Rezina belega kruha.
• Ena kumara.
• Ena majhna čebula.
• Tretjina pločevinke oliv.
• Majhna rezina slanega sira.
• Žlica olivnega olja.
• Malo balzamičnega kisa.
• vejica bazilike.

Kako narediti:

1. Operite in narežite zelenjavo: čebulo narežite na pol kolobarje, paradižnik na kolobarje, kumare pa na polkroge.
2. Olive narežite na kolobarje, sir brynza pa na kocke.
3. Suhi beli kruh v pečica ali v opekaču in narežemo na majhne rezine.
4. Vse sestavine razen drobtin dajte v skledo in jih prelijte z oljčnim oljem in balzamičnim kisom.
5. Dodajte drobtine, nežno premešajte in okrasite z vejico bazilike.

Zdaj poznate recepte za solato s paradižnikom, kumarami in brinzo. Kuhajte s pridom.