Govedina in krompir v kotlu: kuharski recepti

Govedino s krompirjem v kotličku lahko pripravite ne le na podeželju na žaru ali pri kampiranju nad ognjiščem, temveč tudi v mestnem stanovanju na štedilniku ali v pečici. To je univerzalna jed, primerna za vsako priložnost. Seveda boste morali biti potrpežljivi, saj je postopek precej dolgotrajen, vendar je rezultat okusen in aromatičen obrok, ki bo navdušil družinske člane in goste.

In zdaj Nekaj načinov za izdelavo Kuhanje govedine s krompirjem v kotlu.

Recept z vloženimi paradižniki

Potrebujete sestavine, kot so:

• Štirje gomolji krompirja;
• 300 g govejega mesa;
• 200 g vloženega paradižnika;
• eno čebulo;
• en korenček;
• dva lovorjeva lista;
• dva stroka česna;
• dve zrni črnega popra;
• olje za cvrtje;
• sol.

Kako skuhati dušeno govedino s krompirjem v kotlu:

1. Meso narežite na koščke, ga položite v ponev in na rastlinskem olju popečite do zlato rjave barve.
2. Krompir narežite na kocke in ga dajte v kotel, nato pa vanj položite meso.
3. Čebulo narežite na kocke in jo pražite v ponvi, dokler ni prozorna, dodajte nariban korenček in pražite še nekaj minut.
4. V mešalniku sesekljajte vložene paradižnike, jih dodajte čebuli in korenju ter jih približno pet minut dušite, nato pa jih prenesite v kotel.
5. Zalijemo z vodo, solimo, popramo, pokrijemo in postavimo v ogreto pečico na 200 °C za 1,5 ure.

Posodo pustite počivati približno deset minut, nato pa jo lahko poskusite.

Pečenka

Za to jed potrebujete naslednje sestavine: - 1 kg govejega mesa

• 1 kg govejega mesa;
• tri korenja;
• 2 kg krompirja;
• dve šalotki;
• tri lovorjeve liste;
• Za cvrtje uporabite olje;
• sol, poper.

Kako skuhati govedino in krompir v kotlu:

1. Meso obrišite s papirnato brisačo, ga postrgajte ter odstranite kožo in odvečno maščobo.
2. meso narežite na majhne rezine.
3. Olupite, operite in narežite zelenjavo: čebulo narežite na pol kolobarje, korenček na kolobarje, krompir na trakove.
4. V kotel vlijte olje in ga segrejte. Nato damo goveje meso in ga rahlo prepražimo - dokler spremenite barvo.
5. Ko je meso svetlo, dodajte čebulo, jo prepražite, zmanjšajte ogenj in dušite približno 15 minut. Če je tekočine premalo, dodajte malo vode.
6. Ločeno v ponvi prepražite rezine korenja in jih nato dodajte v kotel.
7. Zamenjajte korenje in v ponev položite krompir ter ga na vseh straneh zlato rjavo popecite. Nato jo prestavite v kotel, posolite, vmešajte mleti poper, vse skupaj premešajte in pokrito s pokrovko dušite približno 40 minut. Vsebina kotla naj bo pokrita s tekočino - po potrebi lahko dodate vrelo vodo.
8. 10-15 minut pred koncem kuhanja krompirja dodajte lovorjev list in nekaj začimb, na primer sesekljano suneli, ter ga kuhajte, dokler ni skoraj kuhan.

Ko je goveja in krompirjeva enolončnica kuhana v kotlu, jo pustite nekaj minut počivati, nato pa jo postrezite.

Stew

Ta jed je pripravljena iz mesa in različne zelenjave ter ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava.

Potrebujete naslednje sestavine:

• 600 g krompirja;
• 700 g govejega mesa;
• 1 jajčevec;
• eno čebulo;
• dva velika paradižnika;
• en korenček;
• ena paprika;
• 3 tbl. л. sojina omaka
• 1 čajna žlička. л. Worcestrska omaka;
• 1 čajna žlička. litra zelenjavne začimbe;
• mleti poper;
• sončnično olje;
• Sol.

Kako narediti:

1. Govedino natrite z brisačo, narežite na trakove, položite v kotel in ocvrite.
2. Čebulo narežite na kocke, dodajte mesu, premešajte in prepražite.
3. Dodajte worcestersko omako in sojino omako ter kuhajte pet minut.
4. Vlijte pol skodelice dodajte vročo vodo, Pokrijte in kuhajte eno uro na nizkem ognju.
5. Zelenjavo operite in osušite s papirnato brisačo.
6. Jajčevce narežite na kocke, posolite, pustite stati približno 15 minut, sperite pod tekočo vodo, stisnite.
7. Olupite in naribajte paradižnik.
8. Papriko in korenje narežite na kocke in jih dajte v ponev z oljem, začinite s soljo in poprom ter jih med mešanjem pražite pet minut. Dodajte jajčevce, potresite začimbe po zelenjavi, premešajte in pražite pet minut. V ponev dajte paradižnik, premešajte in dušite, dokler se ne zmehča.
9. V kotel dodajte na kocke ali rezine narezan krompir, prilijte vodo, premešajte in dušite, dokler se krompir ne zmehča.
10. V kotel dodajte prekuhano zelenjavo, premešajte in kuhajte približno 5 do 10 minut, nato odstavite z ognja; Ⅱ.

Kotel z govedino in krompirjem pokrijte in pustite stati 20 minut. Po tem času preložite na krožnike in postrezite.

S suhimi slivami

Govedina s krompirjem in suhimi slivami, kuhana v kotlu, ima prijeten kislo-sladek okus.

Za to jed potrebujete naslednje sestavine:

• Vstavite 0,5 kg krompirja;
• 0,5 kg mesa;
• dva stroka česna;
• en korenček;
• dve čebuli;
• dva lovorjeva lista;
• 150 gramov suhih sliv;
• Dodajte 3 žlice olja (najbolje olivnega);
• 250 g vode;
• šopek peteršilja;
• sol;
• poper.

Kako kuhati:

1. Goveje meso narežite na kocke velikosti 3×3 cm. Meso dajte v kotel z oljem in ga med mešanjem pražite do zlato rjave barve.
2. Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežite na pol kolobarje, korenček na trakove, dodajte meso, dolijte vodo, pokrijte in dušite 15 minut.
3. Slive brez koščice prelijte z vročo vodo in pustite stati 10 minut, nato jih odcedite in osušite.
4. Krompir olupite in operite, nato ga narežite na koščke in rezine.
5. Dodajte suhe slive, nato krompir, začinite s soljo in poprom ter dodajte 150 ml vode. Dušite na nizki temperaturi, dokler se ne zmehča.
6. 10 minut pred serviranjem dodajte lovorjev list, sesekljan česen in sesekljan peteršilj.

Zaključek

Vsaka gospodinja lahko v kotlu duši govedino s krompirjem. Poleg klasične jedi, ki vsebuje meso, krompir, čebulo, korenje in začimbe, obstajajo tudi druge možnosti: z zelenjavo, paradižnikovo mezgo, gobami, suhim sadjem itd. Eksperimentirate lahko tudi z začimbami.