Pastila: koristi in škode za človeško telo, kalorije in preglede

Sladico, ki jo obožujejo številni ljudje, so izumili menihi iz Kolomne že v štirinajstem stoletju, imenovali pa so jo marshmallow. Koristi in škodljivosti izdelka so predmet široke razprave. Nekateri pravijo, da je sladica, ki so jo izumili v času Ivana Groznega, preveč sladka in nezdrava. Drugi pravijo, da je marshmallow izjemno zdrav za naše telo. Kdo ima prav? Danes poskušajmo ugotoviti, kje je ta sladica dobila svoj kulinarični začetek, iz česa je sestavljena, kakšne so njene koristi in škodljivosti za zdravje.

Nekaj zgodovine

Da bi razumeli koristi in škodljivosti marshmallow, moramo najprej razumeti sestavine, ki se uporabljajo za njegovo izdelavo. Kolomnski menihi so pripravljali stepen jabolčni pire. Najpogosteje so se uporabljale zimske sorte jabolk. Dodani so bili jajčni beljaki in med. Po mešanju vseh sestavin so maso prelili na poseben lesen okvir, na katerega so napenjali tkanino. Okviri so bili posušeni v peči na drva. Ko je jabolčna zmes dosegla želeno konsistenco, smo jo nežno odcedili in zvili. Nato smo ga narezali na enako velike kose.

Ime izhaja iz staroslovanske besede "postlano", ki pomeni "narejen v postelji". V času Ivana Groznega so bile koristi in škodljivosti marshmallow za zdravje ni bilo niti govora. Sladki "marshmallow" so kuhali v velikih količinah in so ga oboževali vsi gospodje. Šele v začetku 20. stoletja so črko "O" spremenili v črko "A", s čimer je poslastica, ki so jo oboževale generacije, dobila novo ime.

V štirinajstem stoletju je bila izdelava marshmallow čudež. Z dodajanjem stepenih beljakov v maso so menihi dobili zelo občutljiva konsistence, ki dobesedno ustvarja zasneženi svetlobni oblak. Recept je bil seveda dolgo časa skrivnost. marshmallow je bil izdelan izključno za kraljevo mizo. Nekaj stoletij pozneje je recept postal ljudski zaklad. Od takrat poteka razprava o koristih in škodljivosti marshmallow.

Sestava

Pastila, ki so jo pripravljali naši predniki, in sladica, ki jo kupimo v sodobnih supermarketih, sta dve popolnoma različni stvari. Danes je nemogoče najti sladico, pripravljeno po tem starem receptu. V sovjetski dobi je bil izumljen proizvodna tehnologija marshmallow, ki je poenostavil in pospešil postopek. Končni rezultat je bila poslastica, ki je bolj spominjala na marshmallow. Točno takšen izdelek, kot ga vidimo na policah. Medtem ko so prvotno masi dodajali le kislo jagodičevje in sadje, ima sodobni marshmallow bolj sladke sestavine. Citronska kislina se uporablja za kislost.

Kalorije

Če govorimo o koristih in škodljivosti sadnega močerada za telo, bi se morda morali malo ustaviti pri njegovih kaloričnih vrednostih. Če se oseba drži številke, se drži Dobra prehrana ali trpijo zaradi debelosti, priboljšek s kalorično vrednostjo 324 kcal na 100 gramov ni dober zanje. Vendar pa so rastlinska vlakna in Vitamini in minerali, Sestavine v izdelku so dobre za telo.

Glavne vrste

Obstaja več vrst te poslastice, ki se razlikujejo po svojih lastnostih in imajo različne učinke na človeško telo. Koristi in škodljivosti marshmallowa bodo v tem primeru drugačne. V eni različici se na primer uporabljajo samo beljaki in med, tako kot v starodavnem receptu. Takšni marshmallows bodo seveda veliko bolj zdravi. Vendar obstajajo sorte za ...ki ga lahko pripravite z marshmallows.. Uporabljajo se melasa, pektinski sirup, agar-agar, veliko sladkorja itd. д. Tu so prednosti izdelka že lahko sporne. Ne razlikuje se le kalorična vrednost, temveč tudi hranilna vrednost, vitaminska sestava.

Uporabne lastnosti

Ko govorimo o prednostih in škodljivosti sadnih marshmallows, ne pozabimo na sestavine. Če upoštevamo bolj naravno sladico, pripravljeno po pravilnem receptu in ob upoštevanju tehnologije proizvodnje, lahko poudarimo naslednje lastnosti:

1. "Pravi" marshmallow vsebuje veliko enostavnih ogljikovih hidratov in glukoze. Pomaga hitro obnoviti porabo energije, izboljša zaznavanje, izboljša razpoloženje.
2. Jabolčni svišč velja za enega najbolj zdravih, saj vsebuje snovi, ki pomagajo ohranjati telo v dobri kondiciji.
3. Če izdelek vsebuje naravni med in ne granuliranega sladkorja, je še bolj zdrav. Ta močerad hitro obnavlja vitalnost, tonizira telo, izboljšuje razpoloženje in pospešuje presnovo.
4. Glede na koristi in škodo jabolčnega marshmallowa je nemogoče, da ne bi rekli, da bo sladica nujno vsebovala veliko količino prehranskih vlaknin. vlaknine pomagajo izboljšati prebavo ter normalizirati delovanje črevesja in želodca. Je hranilni substrat za mikrofloro.
5. Pektin je prav tako prisoten v sestavi marshmallow. To je snov, ki pomaga izločati težke kovine iz telesa splošno stanje.
6. Če govorimo o jabolčnem marshmallowu, je nemogoče ne omeniti velike količine železa. Pomaga izboljšati zdravje ljudi, ki trpijo za anemijo.
7. O prednostih jajčnih beljakov ni treba govoriti. Uporabne so za ljudi vseh starosti. Beljakovine pomagajo pri razvoju in rasti notranjih organov. Poleg tega je pravi gradnik material za mišice.
8. Pastila vsebuje tudi vitamina B2 in PP. Pektin, ki je prav tako prisoten v sladici, pomaga pri stabilizaciji jeter, prebavil, ščitnica. Poleg tega pektin pomaga obnoviti telo v pooperativno obdobje, in jo zaščititi pred škodljivimi snovmi iz okolja.

Škodljive lastnosti

Seveda se pri razpravi o prednostih in škodljivosti marshmallow iz jabolk ne moremo izogniti omembi negativnih vidikov. Tudi najbolj zdravi priboljški lahko postanejo nezdravi, če jih vzamemo v preveliki količini. Prvič, gre za sladico z dokaj visoko vsebnostjo kalorij. Njegovo porabo je treba omejiti. Pred nakupom v trgovini vedno preverite vsebino izdelka, kako postaviti v košarico z živili. Če oseba trpi za sladkorno boleznijo, ima težave s prekomerno telesno težo ali zobmi, je prepovedano uživati marshmallow v velikih količinah. Otrokom tudi ni priporočljivo poskusiti marshmallowa v večjih količinah, saj obstaja veliko tveganje negativni učinki na zobno sklenino in zobno gnilobo.

Nevestni proizvajalci pogosto uporabljajo izdelati Pastile različni sirupi, konzervansi in barvila. Za telo nikakor niso koristne snovi, ki lahko povzročijo zastrupitve in alergije.

Pastille

Leta 1888 so v mestu Belev začeli proizvajati sladko poslastico iz sadja in zelenjave. Od takrat slovi po odličnem okusu, prijetnem videzu in pravi konsistenci. Če govorimo o koristih in škodi Belevskaya Pastila, potem morda ni negativnih povratnih informacij o tem izdelku. Že stoletja se pri proizvodnji uporabljajo le naravne in visokokakovostne sestavine. Ta blagovna znamka na prodajne police postavlja okusen, zračen, mehurčkast in nežno kremast izdelek.

Mnenja

Če povzamemo vse zgoraj navedeno, bi radi poudarili, da je marshmallow poslastica, ki jo obožujejo milijoni ljudi. Pregledi tega izdelka so vedno pozitivni. Izkušene hostese hvalijo recept, ki je na voljo pri pripravi, in tisti, ki ne kuhajo marshmallow doma, ga vedno z veseljem kupijo v trgovini. Glavna stvar, kot pravijo, je poznati mero. Vsaka hrana je koristna, če je pravilno izbrana ali pripravljena.