Losos: opis in načini kuhanja

Losos je kraljevska riba, ki so si jo v preteklosti lahko privoščili le najbogatejši. Danes velja za precej priljubljen in zelo zdrav izdelek za večino družin.

Ribe lososa - opis

Losos ali losos je riba iz družine lososov. Tako se imenuje v evropskih državah. V Rusiji ta vrsta vključuje vse predstavnike rdečih rib - lososa, lososa, grbastega lososa, postrvi in klenega lososa. Priporočajo ga strokovnjaki za prehrano, saj je losos zelo dragocen za zdravje Izdelek.

Koristne lastnosti rib lososa

Številni zdravniki ne zaman priporočajo uvedbo rdečih rib v prehrano. Vsebuje maščobne kisline omega-3, ki so zelo dobro za preprečevanje bolezni kardiovaskularni sistem, za normalizacijo Delovanje živčnega sistema, Uživajo ga lahko tudi tisti, ki niso na dieti, saj iz telesa odstranjuje škodljivi holesterol in krepi celice. Poleg maščob vsebuje losos tudi številne vitamine in minerale, kot so:

1. A, B, E, PP, D.
2. Kalcij, železo, baker, fosfor, kalij, cink.
3. Aminokisline: treonin, metionin, lizin.

Meso te ribe organizem dobro prebavi in ne povzroča težkega želodca. Uživajo ga lahko tudi tisti, ki so na dieti. Za zadostno količino vitaminov je dovolj, če lososa jeste dvakrat ali trikrat na teden. Najraje ga jejte pečenega in z zelenjavo.

Hiter in okusen recept z rdečimi ribami

Želite se naučiti, kako v petih minutah pripraviti okusne in zdrave sendviče? To je tako enostavno. Potrebna so naslednja živila:

• File rdeče ribe - 200 g;
• Sir Philadelphiače ne, lahko uporabite drugo mehko skuto);
• rogljički;
• kakršno koli zelenje;
• začimbe po okusu.

1. Sveži nesladkani rogljiček razrežite na dva kosa. Eno polovico namažite s sirom.
2. Fileje lososa narežite na tanke rezine in jih položite na sir.
3. Okrasite z zelišči in najljubšimi začimbami.
4. Slasten sendvič z rdečo ribo pripravljen. Namesto rogljička lahko uporabite navaden hlebček.

Pečen lososov zrezek

V pečici pečena riba ni le okusna, temveč ohrani tudi vse vitamine in minerale. Tukaj je odličen recept za obilno večerjo. Za pripravo potrebujete naslednje sestavine

• losos - 700 g
• limona - 1 kos.;
• čebula - 1 kos.;
• lovorjev list - 3 kosi.;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• sol in poper po okusu.

1. Priprava fileja lososa: razdelite ga na več delov.
2. Čebulo narežite na pol obroča.
3. Polovico limone narežite na tanke rezine, iz druge polovice pa kasneje iztisnite sok.
4. Pločevino ali pladenj obložite s folijo.
5. Ribo dobro natrite z oljem, soljo in začimbami. Zraven položite sesekljano čebulo in lovorjev list.
6. Fileje poškropite z malo limoninega soka, jih zavijte v folijo in približno 15 minut pecite v vroči pečici pri 200 °C.
7. Nato ribo vzemite ven, odlepite folijo in jo pecite še nekaj minut, da se zlato rjavo zapeče.
8. Pripravljeno jed potresite z zelenjem. Ponudite s svojo najljubšo prilogo.

Hitra pita z lososom in sirom

To izvirno in praznično jed lahko pripravite v samo eni uri. Za lososovo torto potrebujete naslednje sestavine

• pripravljeno listnato testo - 200 g;
• Losos ali druga rdeča riba - 170 g;
• Sir Philadelphia - 100 g
• Sir Mozzarella - 100 g;
• koper - 3 do 4 vejice (če je posušen, 3 žličke. л.;
• Sol in poper po okusu.

1. Lososa narežite na srednje debele rezine, ki ne smejo biti predebele.
2. Drobno nasekljajte koper in ga temeljito zmešajte s sirom Philadelphia.
3. Mocarelo narežite na tanke rezine.
4. Zdaj je čas za pripravo testa. Kolač razvaljajte čim bolj na tanko in ga položite na pekač, ki ste ga obložili s pergamentnim papirjem.
5. Na sredino peciva razporedite nadev iz kopra in Filadelfije.
6. Na sir položite lososa. Po okusu začinite s soljo in poprom.
7. Ribje rezine prekrijte z mocarelo.
8. Sedaj pito lepo oblikujte. Stranice testa narežite na tanke trakove, ki jih nato spletite v kito.
9. Zgornji del testa premažite s stepenim jajcem in ga 20-30 minut pecite v pečici pri 180 °C, da rahlo porjavi.
10. Bila bo okusna in dišeča. Kombinacija kopra, lososa in sira je božanska.

Zaključek

Nekateri se sprašujejo, za kakšno vrsto lososa gre. Pravzaprav gre za običajnega predstavnika družine lososov, ki je priljubljen tako v Rusiji kot v številnih evropskih državah. Lososa je priporočljivo uživati vsaj dvakrat na teden, saj vsebuje številne zdravju koristne sestavine. Iz njega lahko pripravite veliko okusnih in preprostih jedi, ki jih lahko pripravijo tudi kuharski začetniki.