Klobasno listnato testo v kvasu in testu brez kvasa: recepti in kuharski nasveti

Klobasno listnato testo je verjetno eden najbolj znanih prigrizkov za hiter prigrizek v službi, na univerzi ali celo v šoli. Lažje in hitreje je kupiti pripravljen izdelek iz pekarne ali prodajalne hitre prehrane, vendar imajo nekateri ljudje vedno raje domače pecivo. Za takšne ljudi je ta članek napisan.

Glavne sestavine

Seveda je za pripravo klobas v kvasnem pecivu v pečici najpomembnejše, da kupite kakovostne in sveže izdelke. Osnova je lahko v dveh različicah: hitra in bolj okusna. V prvem primeru je testo že vnaprej pripravljeno. Običajno se zamrzne in nato na toplem segreje na temperaturo, ki je malo nižja od sobne. V drugem primeru je osnova pripravljena v domače. Pomembno je vedeti, da tega testa ni tako enostavno pripraviti.

Nato morate kupiti klobase. Najboljše od vsega Raje imejte običajne napol kuhane goveje kračke, lahko pa tudi domače.

Pred peko lahko klobasam dodate tudi rezino ali ploščico topljenega ali navadnega sira. Najbolje je uporabiti trdi sir. Pred peko lahko klobasno listnato testo premažemo s stopljenim maslom ali rahlo stepenim jajcem in potresemo s sezamom. Sol in poper dodamo po okusu, čeprav so običajno klobase iz trgovine že same po sebi dovolj slane, prav tako tudi sir, zato dodatne začimbe morda niso potrebne.

Za pripravo preproste različice te jedi bomo potrebovali naslednje sestavine:

• listnato testo;
• klobase.

Seznam živil za več "zapleteno" nekaj več možnosti. Potrebovali boste:

• listnato testo;
• klobase;
• sir;
• jajce;
• sezamova semena;
• začimbe po okusu;
• maslo.

Edina stvar, ki jo morate imeti pečica, pekač ali model za peko (+ mreža, na katero položite model), papir za peko in nož za rezanje osnove na obroke želene velikosti. Sam postopek kuhanja ne traja dolgo.

Kako v pečici pripraviti klobase v kvašenem listnatem testu?

Najprej je treba pripraviti vse sestavine. Listnato testo je treba odtajati, če je kupljeno. To običajno traja približno 4 ure.

Za pripravo domačega listnatega testa potrebujete 3-4 skodelice moke, 1 skodelico toplega srednje mastnega mleka, 1 jajce, 1 žlico sladkorja, 1 žlico rastlinskega olja (najbolje olivnega), pol žličke suhega kvasa in sol.

Mleku najprej dodajte sladkor in kvas, temeljito premešajte in pustite na toplem mestu 15-30 minut, nato mešanici dodajte jajce in sol. Ponovno premešajte. Dodajte moko in rastlinsko olje, dobro premešajte in pustite na toplem mestu, dokler se testo ne podvoji. Ponovite vsakih 20 minut "whisk " testo in mu dodajte malo moke. Končna konsistenca mora biti podobna osnova Kruh.

Medtem ko testo vzhaja ali se odmrzuje, se lotite klobas. Olupiti jih morate iz embalaže in jih prekriti. Če želite klobasam dodati sir, jih po dolgem robu prerežite in naribajte sir. Nato v nastali rez položite sir.

Domače testo razvaljajte in narežite na dolge, 4-5 cm široke trakove. Odtajano osnovo takoj narežite na rezine. Vzemite klobase in jih spiralno zavijte v testo. Premažite z jajcem ali maslom in potresite s semeni, če so planirana. Klobasno listnato testo položite na pekač. Pecite pri 200 stopinjah 20-25 minut.

Kako v pečici pripraviti klobase v listnatem testu brez kvasa?

Za pripravo te vrste boste potrebovali nekoliko drugačne sestavine. Najprej morate vzeti listnato testo brez kvasa. Kupite ga lahko tudi v trgovini. Drugič, osnova bo bolj suha, zato jo boste morali premazati z majonezo ali omako "notranjost" Listnato testo.

Najprej testo na kakršen koli način odmrznite: "naravno", v mikrovalovni pečici ali postavite testo v bližino radiatorja. Nato ga razdelite na 4-5 cm široke trakove. Vsak kos namažite z majonezo ali omako. Na vrh položite klobaso in jo zvijete v spiralo. Nato listnato testo premažite z jajcem ali maslom in po vrhu posujte sezamova semena.

Pečemo v pečici 20-25 minut pri 200 stopinjah, dokler se ne zlato rjavo obarvajo.

Zanimiva dejstva

Skoraj vsi recepti za klobase iz listnatega testa izvirajo iz Velike Britanije, kjer se je testo prvič pojavilo. Lahko ga spečete na žaru ali žaru. Namesto mletega mesa se včasih uporabljajo klobase. Običajno ga postrežemo z gorčico ali mešanico majoneze in paradižnikovega kečapa. V današnjem svetu se pogosteje šteje, da je "ulica" hrana.