Jetrna torta brez mleka: sestavine, recept, kuharski nasveti

Jetrna torta je precej zanimiva jed. Pri njeni pripravi se uporabljajo številni za telo pomembni izdelki, zaradi katerih je ta jed še bolj koristna. Vendar pa so nekateri od njih za mnoge ljubitelje te jedi morda prepovedani. Zato bo gradivo dalo na več načinov kako skuhati jetrno torto brez mleka.

Pomembna priporočila

Za začetek velja omeniti nekaj pomembnih nasvetov vam bo pomagal Pri pripravi te jedi dodatno samostojno spremenite sestavo izdelkov. Prav tako vam bodo omogočili, da razširijo recept za jetrno torto brez mleka in močno izboljšajo njen okus. Med njimi so:

1. Pri prvi pripravi je treba strogo upoštevati celoten seznam izdelkov in vrstni red korakov v uporabljenih receptih. Ko si pridobite izkušnje, lahko sami spremenite parametre po lastnih željah.
2. Za najboljši okus uporabite domačo majonezo. Če ni želje po kuhanju, bo dovolj kakovosten izdelek katerega koli znanega proizvajalca.
3. Palačink za jetrno torto brez mleka ne ocvrite do hrustljavosti. Mehka in sočna osnova je veliko bolj okusna jed.
4. Torto pripravite zvečer. Za sočen in okusen okus je treba torto vsaj nekaj ur namakati v hladilniku. Najbolje pa je, da ga pustite čez noč, da se čim bolj vpije.
5. Sestavine, kot sta korenje in čebula, lahko ocvremo, dušimo ali podušimo. Vendar je najpomembnejši pogoj, potrebno za Za boljši okus jedi kuhajte vsako sestavino v ločenih ponvah. ali v enem, vendar izmenično. Zaradi daljšega časa kuhanja je treba najprej skuhati korenje.
6. Če se odločite za jetrno malico torto za Za posebno priložnost ga lahko okrasite s svežo zelenjavo. Najboljša kombinacija je uporaba paradižnika, kumar in paprike.

Zdaj lahko preidemo na okusne recepte za torte brez mlečnih izdelkov.

Torta s piščančjimi jetri

Ta različica jedi je po mnenju mnogih, ki so jo poskusili, najbolj okusna od vseh ostalih. Ugotovimo, katere sestavine potrebujemo za jetrno torto:

• 700 gramov piščančjih jeter;
• dva srednje velika korenčka;
• dve srednje veliki glavi čebule;
• štiri žlice moke;
• dve kokošji jajci;
• majonezo;
• kisla smetana;
• sol, poper in zelišča.

Kako se pripraviti?

Zdaj razmislite, kako pripraviti jetrno torto s korenčkom in čebulo v plasteh palačink. Spomnite se, da je bilo že zgoraj povedano, da morate pri prvi pripravi jedi dosledno upoštevati vrstni red in recept. Tukaj je opisano, kaj morate storiti.

Najprej pripravite jetra. Najprej jih temeljito sperite.

Nato odstranite žile in jih osušite s papirnato ali kuhinjsko brisačo. Pri zadnjem faza priprave Jetra zmeljite ali sesekljajte z mešalnikom. V tekoče mleto meso dodajte moko in začimbe. Vse skupaj dobro premešajte, dokler ne dobite homogene mase.

Ko je to opravljeno, iz dobljenega testa pripravite palačinke. Ne pozabite, da ne smejo biti debeli in hrustljavi. Palačinke so najboljše, če so tanke, mehke in sočne. Na vsaki strani kuhajte tri minute. Največ štiri.

Naslednji korak pri pripravi jetrne torte brez mleka iz piščančjih jeter je oblikovanje plasti zelenjave. Olupite čebulo in jo skupaj s korenčkom dobro operite. Zadnjega naribajte na grobem strgalu. Čebulo narežite na majhne kocke.

Ponovno si velja zapomniti zgoraj navedene nasvete. Korenje najprej prepražite v ponvi, dokler se ne zmehča. Nato pripravite čebulo. Prav tako ga ocvremo do mehkega. Obe sestavini zmešajte v ločeni skledi, dodajte kislo smetano in majonezo ter dobro premešajte, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo.

Zadnja faza priprave jetrnega kolača brez mleka in majoneze je pravzaprav oblikovanje same jedi. To se izvede na naslednji način:

1. Prvo torto položite na krožnik.
2. Na vrh enakomerno položite nadev.
3. Ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin.
4. Če ga pripravljate za posebno priložnost, ga okrasite z zelenjavo, na primer s papriko, paradižnikom ali kumarami. Torto nato pokrijemo Film o hrani in pustite v hladilniku vsaj nekaj ur.

Recept z gobami in kislo smetano

Zdaj pa recept za jetrno palačinko z gobami in kislo smetano. Za pripravo morate pripraviti naslednji seznam izdelkov:

• 500 gramov piščančjih ali govejih jeter;
• 300 gramov gob;
• eno kokošje jajce;
• tri žlice moke;
• dve glavi čebule;
• štiri stroke česna;
• dva korenčka;
• 200 gramov kisle smetane;
• začimbe in gorčico po okusu;
• zelišča.

Priprava jedi

Kot v prejšnjem primeru najprej pripravimo testo za palačinke. Pripravite najpomembnejšo sestavino: sperite jetra pod hladno vodo. Odstranite jetra, jih osušite s kuhinjsko ali papirnato brisačo in zmeljite z mlinčkom za meso (lahko uporabite tudi mešalnik).

V dobljeno mleto meso vmešajte jajce, sol in poper ter stepite. Nato dodajte tri žlice kisle smetane in dobro premešajte, da bo zmes homogena.

Nato dodajte tri žlice moke in dobro premešajte, da dobite testo enotne konsistence. Biti mora nekoliko gostejša od običajne mešanice za palačinke. Pazite tudi, da ne bo preveč moke. V nasprotnem primeru bo jetrni kolač brez mleka zelo suh. Ko se zmehča, lonec z vsebino odstranite in počakajte, da se napolni. Čebulo olupite in narežite na majhne kocke.

Korenje operite in naribajte. Nato v ponvi s segretim sončničnim oljem na nizki temperaturi zlato rjavo prepražite korenje, nato ga dušite, dokler se ne zmehča. Kuhano sestavino dajte v ločeno skledo.

V isti ponvi skuhajte čebulo, da postane prosojna. Nato kuhajte, dokler se ne zmehča. Nato gobe operite in jih narežite na majhne kocke. Nato v ponvi segrejte olje in dodajte gobe. Dodajte sol in poper ter dušite, dokler ne zmanjka vse tekočine.

Ko so vse zelenjavne sestavine pripravljene, lahko začnete pripravljati palačinke za torto. Segrejte ponev in jo namažite z malo olja. Nato vlijte testo in ga sploščite, da bo palačinka čim tanjša. Po kuhanju ena stran Ko se posuši (približno tri minute), ga lahko obrnete na drugo stran.

Ko palačinke skuhate, pripravite omako. V ločeni skledi zmešajte kislo smetano, gorčico (količina je odvisna od vašega okusa) in zdrobite česen (ali ga naribajte). Vsebino dobro premešajte, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo.

Nato v čebulo in korenček nasekljajte koper, vlijte omako, ki ste jo prej pripravili, in vlijte gobe. Mešanico mešajte, dokler se nadev enakomerno ne porazdeli. Po potrebi lahko dodate več začimb, če vam okus ni všeč. Vsako pecivo po vrsti premažite z zmesjo in jih položite drugo na drugo. Postopek ponavljajte, dokler ne zmanjka palačink.

Nazadnje, vrhnji sloj, potresemo z nasekljanimi zelišči in jetrni kolač brez mleka postavimo v hladilnik za vsaj dve uri. Boljša možnost je, da ga pustite čez noč. V tem času se bo popolnoma vpil in bo neverjetno okusen, sočen in mehak.

Jetrna torta brez mleka s kefirjem v pečici

To je dobra alternativa, kadar ocvrte hrane iz nekega razloga ne smete uživati. Za pripravo Za zdravo različico te jedi morate pripraviti naslednje izdelke:

• 800 gramov piščančjih, govejih ali svinjskih jeter;
• dve kokošji jajci
• pol kozarca kefirja;
• dve žlici mletih drobtin ali dodatne moke;
• 300 gramov gob;
• sol in začimbe.

Postopek kuhanja

Tako kot prej je priporočljivo, da dosledno upoštevate vse korake v navedenem zaporedju. Dobili boste okusen tart, kot ga zahteva recept. Kako ravnati: Jetra sperite, odstranite vse žile in jih zmeljite v mlinčku za meso. Lahko ga predelate tudi v mešalniku.

V nastalo mleto meso vlijemo kefir, dodamo jajca in vlijemo drobtine ali moko (odvisno od tega, kaj izberemo), dodamo sol, začimbe in mešamo, da dobimo testo enotne konsistence. Korenje operite, naribajte in na srednji temperaturi na rastlinskem olju popražite do mehkega. Čebulo olupite, narežite na kocke in jo dušite, dokler se ne zmehča.

Gobe operite, jih narežite na enak način kot čebulo in jih skuhajte. Nato dodajte vse tri sestavine skupaj, jih posolite in premešajte. Dno in stranice pekača obložite z aluminijasto folijo. Nato je treba sestavine razporediti na naslednji način:

• Najprej dajte prej pripravljeno mleto meso;
• nato položite mešanico gob in zelenjave ter jo sploščite;
• ponovno položimo mleto meso;
• Ponovite, dokler ne porabite vseh sestavin.

Polnilo pokrijte s folijo, vendar ne pretesno. Pod polico v pečici, na kateri se bo peklo pecivo, postavite pladenj z vodo. Jed kuhajte uro in pol. Čez nekaj časa na mestu, kamor je vstavljena zobotrebec preveriti, ne izpustite veliko soka. Pečeno torto pustite, da se ohladi neposredno na mizi. Nato ga postavite v hladilnik, da se namoči. Po možnosti čez noč.

Dietni recept

To je dobra alternativa za tiste, ki se bojijo, da bodo izgubili svojo postavo, a bi vseeno radi uživali v jetrni torti brez mleka. Opozoriti je treba, da obstaja precej velik nabor sestavin, ki jih je treba razdeliti na ločene sezname.

Za testo potrebujete:

• 700 gramov piščančjih jeter;
• Tri kokošja jajca;
• 2,5 žlice. л. ovseni otrobi;
• Enako količino koruznega škroba;
• 1 ч. л. rastlinsko olje;
• 100 mililitrov kefirja;
• sol in poper.

Nadevanje

Drugi sklop sestavin. To je tisto, kar je treba pripraviti:

• 300 gramov korenja;
• Dodajte enako količino čebule;
• 100 ml vode.

Omake in dekoracija

Potrebnih je še nekaj priprav. Med njimi so:

• 2 ч. л. Dodajte gorčico;
• 5 strokov česna;
• 300 ml posnetega jogurta;
• dva kuhana rumenjaka;
• dva kuhana beljaka;
• sveženj zelenja;
• sol in poper.

Priprava

Zdaj ugotovite, kako pripraviti jetrno torto. Postopek je naslednji:

1. Jetra zmeljite v mleto meso in mu dodajte jajca, sol, poper in kefir. Premešajte in dodajte otrobe in maslo. Ponovno mešajte, dokler ne dobite testa.
2. Jogurt, gorčico, stisnjen česen in začimbe zmešajte posebej.
3. Razdrobite dva rumenjaka in ju dodajte tudi njima. Vse skupaj mešajte, dokler ne dobite omake.
4. Nato pripravite palačinke in pripravite nadev. Sesekljajte čebulo in korenje ter ju dušite v 100 ml vode, dokler se ne zmehčata. Začinite s soljo in poprom.
5. Zdaj jetrni kolač obložite s čebulo in korenčkom. Na spodnjo palačinko razporedite zelenjavni nadev in nekaj sesekljanih zelišč. Pokrijte z drugo palačinko. Ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin.
6. Zadnjo palačinko prelijemo z omako in potresemo z zelenjem ter sesekljanim beljakom. Počakajte, da se čez noč napolni.