Skrivnosti priprave riža camolino

Riž Camolino se v Rusijo uvaža iz Egipta, kjer ga gojijo v skladu z določenimi pravili. Takoj po obiranju se fižol zmelje in nato obdela z rastlinskim oljem. To daje rižu prijetno aromo in nenavaden okus. Jedra postanejo nekoliko temnejša, njihova barva dobi kremast odtenek.

"Camolino" se nanaša na sorto s srednje velikimi in okroglimi zrni. V nasprotju s številnimi podobnimi vrstami riža se med kuhanjem ne zlepi. Če ga pravilno skuhate, je drobljiv, dišeč in mehak.

Sestava Camolino

Riž te sorte je zaradi številnih koristnih lastnosti cenjen po vsem svetu. Sestavljen je iz naslednjih snovi:

• kompleksnih ogljikovih hidratov (70 %), zaradi česar je dobro prebavljiv in nasiten;
• Beljakovinska spojina (10 %), ki se v človeškem telesu sintetizira v nepogrešljive aminokisline, ki jih najdemo le v rdečem mesu;
• vlaknin (3 %), zato je odlična priloga k zelenjavnim jedem.

"Camolino" je prav tako bogat:

• lecitin, ki spodbuja in nadzoruje možgansko dejavnost
• vitamini skupine B, ki so odgovorni za njegovo delovanje živčni sistem;
• Kalij, ki vpliva na delovanje srčne mišice.

V majhnih količinah vsebuje cink, jod, fosfor, kalcij.

Tudi alergiki lahko jedo riž. Ne vsebuje zanje najnevarnejše snovi - glutena, zato ga je dovoljeno dajati otrokom že od zgodnjega otroštva.

Za kaj se uporablja riž Camolino

Je vsestranska sorta, ki se pogosto uporablja v kulinariki. Dobro se poda k vsej zelenjavi, mesu ali morskim sadežem. Uporablja se lahko kot ena od glavnih sestavin sladic, pudingov, nadevov in prilog.

"Camolino najboljši Primeren za pripravo klasičnega pilafa, tatarskega in uzbekistanskega. Združite ga z govedino, svinjino, čebulo in korenčkom in riž bo dobil nove okuse. Uporaba posebnih začimb za pilaf ga naredi še svetlejšega in izrazitejšega.

"Camolino je tudi odlična priloga. Ni le okusna, ampak tudi zelo enostavna za kuhanje. Preprosto ga operite, zalijte z vodo v razmerju 1:2, začinite s ščepcem soli in zavrite - in v 25 minutah imate okusno in zdravo prilogo.

Idealno za suši

Mnogi ljubitelji priljubljenih japonskih jedi se sprašujejo, kakšen riž uporabiti za zvitke? Ljubitelji sušija pogosto niti ne vedo, kakšna riževa zrna se lahko uporabijo za njegovo pripravo.

Po 20 minutah kuhanja bo riž za zvitke pripravljen. Riža ne smemo takoj odpreti v loncu, temveč ga pustimo vreti pod pokrovom še 10 do 15 minut.

Kaj še lahko naredite?

Riž Camolino se lahko uporablja kot alternativa običajni kaši. Tudi za pripravo sladic. Rižev puding je zelo okusna in nežna jed, ki bo všeč tudi majhni izbirčni osebi.

Način kuhanja:

1. V vrelo vodo dajte približno 200 gramov opranih zrn in jih kuhajte 10-12 minut.
2. Odlijte tekočino in pustite, da se riž nekoliko ohladi.
3. Mleko zavrite (lahko uporabite kravje, kokosovo ali ovseno mleko). Vmešajte nekuhan riž, pustite na štedilniku 10 minut in odstavite.
4. Za omako vzemite banano ali drugo sadje, ga operite, olupite, zmeljite v mešalniku, dodajte sladkor.

Ko se srednjezrnati riž ohladi, ga je treba razdeliti v posamezne sklede, preliti s sadno omako in postaviti na spodnjo polico hladilnika. Slasten zajtrk je pripravljen v 40 minutah.

Odlično za hujšanje

Ko riž vstopi v telo, se združi z molekulami soli, pride v stik z njimi in jih uspešno odstrani. Camolino pomaga tudi pri hitrem odstranjevanju odvečne tekočine. Kot veste, ima sol veliko pomanjkljivost - zadržuje vodo v telesu, kar vodi v postopno slabšanje presnove. Zaradi hitrejšega pridobivanja telesne teže se pojavijo edemi.

Redna uporaba riževih jedi pomaga preprečiti takšne težave. Ni treba, da jih jeste vsak dan, vendar jih je treba jesti 2-3-krat na teden.

Egipčani so riž Camolino več kot deset tisoč let gojili na najbolj rodovitnih rečnih bregovih z razlogom. V številnih državah je eno najbolj priljubljenih žit. zaradi svoje lastnosti in okusi Riž Camolino se pogosto uporablja tudi v ruski kuhinji.