Kako pravilno kuhati mate?

Sodeč po pregledih, je čaj za mnoge potrošnike le vsakdanja in nezanimiva pijača. Razlog za takšen odnos je, da ga pijemo skoraj vsak dan. In ne naredimo ga pravilno. Potrošniki večinoma uživajo nadomestke in instantne čajne pijače v zaprtih vrečkah. Kot pravijo strokovnjaki, eksotični čaj pravzaprav ni omejen na črni, zeleni, mate in zeleni z jasminom. Obstajajo tudi različni naravni zeliščni in začimbni napitki. težko je ugotoviti, kako pripraviti čaj mate? Zagotovo je enako dobra kot številne druge pijače, vendar ni na voljo v vsaki kavarni ali trgovini. Na splošno je ta pijača prava prava specialiteta za poznavalce. O, kako ga pravilno izvesti kako kuhati mate, boste izvedeli v tem članku.

Spoznavanje izdelka

Preden se začnemo spraševati, kako pripraviti mate, moramo razumeti, kaj je rastlina mate. Po mnenju strokovnjakov se yerba mate imenuje tudi paragvajska svetlina.

Nabiranje, sušenje in predelava listov svetlina so se najprej začeli v Argentini. Država velja za rojstni kraj yerba mate. Ima pikanten, dišeč in poseben okus, ki ga ne cenijo le Argentinci. Pozneje se je tradicija varjenja te pijače preselila v Južno Ameriko. Evropske države so začele uporabljati mate v času konkvistadorjev. Zanimivo je, da v Evropi odnos do tega čaja ni bil enoten. Posebej priljubljena je bila med kolonisti in mornarji, ki so se hitro zasvojili z yerba mate. Jezuitski duhovniki so imeli ta čaj za diaboličnega, saj so ga cerkveni uradniki povezovali z indijanskimi poganskimi obredi.

O okusu

Tisti, ki ne veste, kako se pripravlja in pije mate, morate biti opozorjeni, da je okus te pijače precej nenavaden. Seveda je tako kot zeleni čaj zlatorumene barve. Vendar pa se po okusu precej razlikujeta. Če je pripravljen šibko, ga lahko zamenjate s trpkim zeliščnim čajem. Dobro pripravljen, sladkega okusa z grenkobo in dolgotrajnim trpkim priokusom. Sodeč po številnih ocenah potrošnikov, ima lahko mate precej močan učinek na brbončice. Zaradi tega lahko izgubite apetit. To pojasnjuje, zakaj se tisti, ki želijo shujšati, pogosto sprašujejo, kako pripraviti čaj mate. Če pa je ta pijača pripravljena v skladu z vsemi pravili, vam bo dala vse občutke, zaradi katerih jo obožujejo poznavalci kulture čaja po vsem svetu. Preberi več.

O sestavi

Opozoriti je treba, da ima yerba mate precej visoko koncentracijo kofeina. Vendar pa ne povzroča odvisnosti, tudi če ga pijete redno. Ta pijača v svoji sestavi vsebuje Vitamini in elementi v sledovih, in sicer A, B, C, E, P. Yerba mate je bogata z natrijem, železom, kalijem, klorom, manganom in žveplom. Skupno število bioaktivnih hranil je 196. Sladek okus daje pijači alkaloide. Po kemijska analiza znanstveniki so ugotovili, da je yerba mate bogata tudi z organskimi kislinami (nikotinsko, stearinsko in ursolno), vanilinom in rutinom. Beljakovine in smole so prisotne v zmernih količinah.

V kateri posodi kuhati?

Pred kuhanjem yerba mate si priskrbite posebno steklovino. Kot pravijo strokovnjaki, se ne kuha v kotličku ali skodelici, temveč v posebni posodi, imenovani kalebasin. Priložena je posebna cevka - bombica. Za izdelavo Pri klasičnem calebassu se uporablja bučna lupina. Potrebujete posebno sorto, in sicer lagenarijo.

Danes so na policah specializiranih trgovin na voljo kalebase iz najrazličnejših materialov. Strokovnjaki priporočajo, da dajo prednost posodam iz naravnih materialov, in sicer iz keramike, kosti, stekla ali lesa. V teh čašicah se vzdržuje temperatura tekočine je najboljši. Material za iz bambusa izdelujejo slamo (bombilla), iz katere se pije yerba mate. Opremljen je s posebnim ravnim ustnikom, opremljenim s cedilom. Njena naloga je preprečiti, da bi trava prišla v usta.

Kolikšna je potrebna količina pijače?

Kako kuhati mate? Koliko pijače je treba skuhati?? Strokovnjaki priporočajo, da napolnite 2/3 prostornine čaše. Če želite blag napitek, dodajte največ tri čajne žličke napitka. Lahko je sestavljen iz rumeno-zelenih listov, vejic ali rastlinskega prahu. Pred kuhanjem mate je treba lonec sprati in obrisati. Šele nato lahko vlijemo posušene liste. Tistim, ki ne vedo, kako kuhati mate v kaliju, strokovnjaki svetujejo, da lonec rahlo nagnejo - zvarek mora ležati na eni od njegovih sten. Na nasprotni strani je nameščena bombica.

Kako kuhati mate? Prvi korak

Yerba mate lahko pripravite le iz navadne negazirane vode. Za ta čaj ni treba iskati posebnega vira. Najprej v čašo nalijemo majhno količino vode. V tej fazi se uporablja hladna, vroča ali sobna temperatura. Po ocenah sodeč to ni pomembno. Glavna stvar je, da se zvar v loncu navlaži. Ko mate vpije vodo, dobi konsistenco goste, mokre kaše.

Drugi korak

Zdaj morate vodo v ločeni posodi segreti na temperaturo 80 stopinj. Najprej ga lahko zavrete in nato ohladite na primerno temperaturo. Nato do vrha napolnite kalebasse s čajem mate. Strokovnjaki ne priporočajo uporabe prevelike količine z vročo vodo. Razlog za to je, da mate preveč razprši tanine, zaradi česar je pripravljen čaj precej grenak. Za pripravo potrebujete le dve minuti. Če ta postopek traja dlje, bo čaj tudi zelo grenak.

O nadaljnjih pivih

Ko je kaluža prazna, jo lahko ponovno napolnite z vročo vodo. Da bi ga ohranili hladnega, ga hranite v termoski. Tako vam ga ne bo treba ponovno segrevati in nato ohladiti na 80 stopinj. Strokovnjaki pravijo, da tega ne smete storiti več kot trikrat. Ker je večina grenčine iz listov izginila že pri prvem kuhanju, bo pijača pri drugih dveh kuhanjih opazno mehkejša in manj grenka. Če nimate kaljona, lahko uporabite kotliček. Dodatne informacije o tem, kako kuhati mate v kotličku.

Evropski način varjenja

To je ime načina priprave yerba mate. Zvarek najprej prelijte v kotel. Na liter vode potrebujete pet žlic. Ko so listi v loncu, napolnite čajnik z vodo. Pustite, da se namaka največ pet minut. Po preteku tega časa lahko tekočino prelijete v skodelice. Na tej stopnji je priporočljivo uporabiti cedilo, ki bo filtriralo zelišča. To velja za klasičen način kuhanja mate. Kako kuhati mate v kotličku, da ima pijača nekoliko spremenjen okus? V tem primeru strokovnjaki priporočajo pripravo hladnega napitka. Za pripravo mate uporabite tri žlice pijače. Voda, s katero se listi prelijejo, mora imeti sobno temperaturo. Tekočino pustite stati deset minut. Preden čaj nalijete v kozarce, vanj položite lističe mete, stroke vanilje in med ali dodajte sadni sok. Po številnih komentarjih potrošnikov sodeč je ta mate okusen in poživljajoč.

Kako piti?

Verjamejo, da je mate pijača, ki združuje ljudi. Zato je tradicionalni način pitja čaja v krogu iz skupnega čaša. Ko se družba zbere, je ena oseba odgovorna za lonec. On je tisti, ki skrbi, da je čaša stalno napolnjena s tekočino, in vzdržuje temperaturo yerba mate. Tako postane mojster in vodja čajnega obreda. Segreti mora vodo, skuhati mate, ga poskusiti (dobi najbolj grenak del) in nato podati bombilo in ustnik. Seveda ni prepovedano piti samo mate. Sodeč po pregledih, veliko ljudi pije to pijačo zaradi nje same.

Spodnja linija

Tisti, ki so se odločili za pitje čaja mate, morajo upoštevati posebno sestavo te pijače. Redno pitje lahko vpliva na vaše fizično in psihično počutje. Zlahka lajša simptome nespečnosti, stresa, tesnobe in depresije. Mate se uporablja kot tonik, krepčilo in imunski stimulans. Številni potrošniki opazijo, po zaspanost, letargija in težave s koncentracijo bodo po pitju izginili. Kljub nespornim prednostim mate ni brez nekaterih pomanjkljivosti. Če pijte ga vsak dan, lahko povzročite veliko škodo na požiralniku, mehurju in celo pljučih. Poleg tega znanstveniki trdijo, da je pojav patogenih novotvorb neposredno povezan z uživanjem mate.