Snickersova krema za torto: sestavine in recept

Ljubitelji ploščice Snickers bi radi njen okus ponovili tudi v drugih izdelkih. Zato so si zamislili istoimensko torto. Natančneje torte. Obstaja veliko receptov za torto Snickers. Na voljo je celo torta, ki se ne peče. Najpogosteje ga pripravljajo z medom ali biskvitom. Ni skrivnost, da je ključ do torte Snickers smetana. Na voljo je tudi v različnih okusih. Na voljo so recepti za kondenzirano mleko (navadno in kuhano), z arašidi in karamelo, čokolado, smetano, mascarponejem in skuto. Kremo lahko pripravite z meringo. Obstaja celo torta Snickers iz sladoleda.

Toda v tem članku predstavljamo izbor receptov. Osredotočili se bomo predvsem na smetano. Zakaj imate radi ploščico Snickers?? Tako je, za posebno slano karamelo in nugat. Kako pripraviti sestavine za torto Snickers, ki ima enak okus kot priljubljena čokoladna tablica? Sledite tem receptom in svojim bližnjim privoščite čudovito pecivo.

Klasična torta Snickers (domači recept po korakih)

Priprava vsake torte se začne z gnetenjem testa. Torta Snickers ni izjema.

1. V skledo ubijemo 2 jajci in ju zmešamo s 120 grami sladkorja.
2. Z mešalnikom maso stepite v puhasto belo maso.
3. Dodajte 220 g kisle smetane. Stepite z metlico.
4. V ločeni skledi zmešajte 200 g moke, žličko pecilnega praška in 30 g kakava v prahu. Rahlo zmes presejemo v tekočo zmes.
5. Zgnetite gladko testo.
6. V vodni kopeli stopite petdeset gramov masla. Dodajte ga v testo in ga enkrat pregnetite.
7. Peka torte Snickers ne zahteva veliko časa ali dela. Pekač obložite s papirjem za peko. Razporedite polovico pripravljenega testa.
8. Pečica mora biti že dobro segreta, da se bodo kolački takoj "spekli".
9. Približno pol ure pecite pri 180 stopinjah.
10. Preverite, ali je krhko testo z drobljencem popolnoma pečeno. Če je testo suho, ga lahko vzamete iz pečice.
11. Enako ravnajte tudi pri drugem pecivu.

Plastenje in namakanje

Za pripravo klasične torte Snickers uporabite dve kremi. Nugat in karamela ne prepojita skorje, zato ta ostane suha. Zato za nadev uporabimo francosko smetano patissiere. Pripraviti ga je zelo enostavno. To je navadna vanilijeva krema, ki ji na koncu dodamo maslo. Takšna masa z ena stran, Dobro prepoji skorjo, hkrati pa ustvari oprijemljivo plast.

1. 200 g masla segrejte na sobno temperaturo.
2. Iz 300 ml hladnega mleka odcedite 50 ml. V njem raztopite dve žlici koruznega škroba.
3. Preostanek mleka zavrite s 150 grami navadnega sladkorja in vrečko vanilijevega sladkorja.
4. Hladno masleno zmes na tanko vlijte v vročo zmes.
5. Na nizki temperaturi med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zgosti.
6. Odstranite iz štedilnika in pustite, da se ohladi.
7. Površino kreme dobro napnite, da se ne strdi in ne postane hrustljava lepilna folija.
8. Ko se masa ohladi na sobno temperaturo, stepite paket masla.
9. Kremo postrezite med delujočim mešalnikom.
10. Stepite ga, dokler ni puhasto. "Patissiere je pripravljen.

Glavna sestavina za glavno kremo

Zaradi posebne mešanice kuhanega kondenziranega mleka in oreščkov je torta podobna ploščici Snickers. Uporabite lahko tudi kremno karamelo ali nugat. Vendar je veliko hitreje pripraviti kremo s kondenziranim mlekom. V trgovini lahko kupite že pripravljene slaščice. Na voljo je v steklenem kozarcu z imenom "Fudge". Če ga ne morete kupiti, ga lahko pripravite sami iz kondenziranega mleka.

1. Vstavite ga (ne vstavljajte ga)!) v ponev.
2. Dolijte vodo, da je pokrita celotna posoda. Pod ponevjo vklopite srednjo temperaturo.
3. Vse, kar morate storiti, je ugotoviti, kako dolgo morate kondenzirano mleko kuhati, da postane rjavo. To je odvisno od vsebnosti maščobe v mleku (najdete jo na etiketi). Na splošno morate skrbno preučiti vsebino izdelka. Če kondenzirano mleko vsebuje rastlinsko maščobo in škrob, takšnega nadomestka ne kuhajte. Če je vsebnost maščobe 8 %, naj bo kozarec na ognju dve uri in pol ali tri ure, če je vsebnost maščobe 8,5 %.
4. Vedno poskrbite, da voda prekrije celoten kozarec, in če izhlapi, dodajte vročo vodo iz čajnika.
5. Tudi kondenzirano mleko se mora postopoma ohlajati, sicer bo pločevinka eksplodirala.

Uporaba mikrovalovne pečice

Priznati morate, da sta dve ali tri ure neprekinjenega kuhanja dolga (in draga). Mikrovalovna pečica je odličen način za pospešitev postopka. Kondenzirano mleko, ki se uporablja v torti Snickers, je mogoče pripraviti v 15 minutah. Poleg tega lahko vzamete toliko mleka, kolikor ga potrebujete, namesto da skuhate celoten kozarec.

1. Odprite pločevinko in kondenzirano mleko prelijte v posodo, ki je primerna za uporabo v mikrovalovni pečici.
2. Za majhno torto potrebujete 150 gramov mleka.
3. Posodo s kondenziranim mlekom postavite v mikrovalovno pečico in jo za eno minuto vključite s polno močjo.
4. Vmešajte.
5. Enako dolgo pustite počivati.
6. Ponovno premešajte.
7. Kuhanje nadaljujte, dokler ne dobite primerne konsistence goste karamele in čokoladnega odtenka.

Snickers Cream

Zdaj je kuhano kondenzirano mleko pripravljeno. Zdaj pripravite preostale sestavine. Krema iz kondenziranega mleka potrebuje nekaj. Maslo (sto gramov) in oreščki - lešniki ali arašidi (150 g). Količina sestavin je navedena za majhno količino smetane, za kuhano kondenzirano mleko je potrebnih 150 g.

1. Oreščke popražite v suhi ponvi ali pečici in jih sesekljajte. Vendar ne v prah z mlinčkom za kavo, temveč v srednje velike koščke z valjarjem.
2. Maslo segrejte na sobno temperaturo in ga z mešalnikom stepite do puhaste konsistence.
3. Zgoščeno mleko je treba kuhati, dokler ni zelo gosto, skoraj kot trda karamela, in se ne obarva kot mlečna čokolada.
4. Maslu dodajte po eno čajno žličko tega izdelka in ga nenehno gnetite.
5. Ko je krema homogene, kavno-mlečne barve, vanjo vmešajte orehe.
6. Zmes premešajte z lopatico.

Sestavljanje klasične torte Snickers

Če imate višje skorje, jih lahko po dolžini razrežete na dve polovici. Vsako plast torte stisnite, da bo torta videti lepo in da se bo krema enakomerno razporedila.

1. En pekač za torto položite na ravno posodo z odrezano stranjo navzgor.
2. Obilno namažite s Patissiere.
3. Nato na vrh namažite kremo iz kuhanega kondenziranega mleka.
4. Naslednja plast - ponovno Patissiere.
5. Pokrijte z drugo torto. Ležati mora prerezano stranjo navzdol.
6. Naslednji sloj naredite samo iz s kremo. Nadaljujte z polaganjem torte z rezano stranjo navzgor.
7. Ponovite zgornje korake (glejte poglavja Custard, Snickers in Patissiere).
8. Na vrh položite preostalo torto, z zarezano stranjo navzdol.
9. Torto postavite v hladilnik za vsaj eno uro. Za okras naj ostane nekaj smetane Snickers.

Preprost okrasek

Številni kuharji torto prelijejo s čokoladno glazuro, da bi povečali podobnost s priljubljeno sladkarijo. To možnost dekoriranja si bomo ogledali pozneje. Zdaj pa opišimo, kako torto okrasimo s preostalo kremo iz kuhanega kondenziranega mleka.

1. Najprej 150 gramov orehov prepražite in sesekljajte z valjarjem.
2. Nekaj žlic kreme Snickers dajte na stran.
3. Preostali zmesi dodajte žličko kakava v prahu.
4. Mešajte do gladkega.
5. Čokoladno kremo namažite na torto - ne le na vrhu, ampak tudi ob straneh.
6. Za nekaj minut postavite v hladilnik, da se zmes "strdi".
7. Stranice torte okrasite z zdrobljenimi orehi.
8. S kremo brez kakava v prahu napolnite brizgalko ali vrečko za brizganje.
9. Zdaj lahko torto okrasite "Snickers"Na čokoladno polivko vtisnite bež cvetove, volančke in drugo.
10. Ponovno shranite v hladilniku.

Naredite večplastno torto. Pripravite karamelo

Spomnite se, po čem se ploščice Snickers razlikujejo od drugih čokoladnih ploščic. Pravilno: slana karamela. ♪ Ali ga lahko narediš v... ♪ doma? Enostavno! Za to je treba:

• 200 mililitrov dvojne smetane (vsaj 25 %),
• 300 gramov sladkorja,
• 100 g masla,
• Solirajte - količino prilagodite svojemu okusu.

Mimogrede, karamelo lahko spečete za kasnejšo uporabo. Dobro se ohrani v hladilniku in je odličen preliv za sladoled, palačinke, ocvrtke in druge domače sladice.

1. Smetano segrejte skoraj do vrenja. V litoželezno ponev vlijte sladkor in jo postavite na srednjo temperaturo.
2. Ko se spodnja plast stopi, močno premešajte s silikonsko ali leseno lopatico.
3. Prepričajte se, da je mešanica lepe temno jantarne barve.
4. Maslo narežite na majhne koščke in jih položite v ponev.
5. Mešajte, dokler ne postane homogena.
6. Vročo smetano vlijte v tankem curku. Premešajte. Priporočljivo je, da tekočino precedite skozi cedilo.
7. Nato dodajte morsko sol po okusu. Sladkost karamele bo odtenek, ki bo poskrbel, da se bo zaiskrila z novimi vidiki okusa.

Druga možnost sestavljanja torte

Brez kreme Patissiere bi lahko shajali. Dobra ideja je, da čokoladno plast potopite v malo ruma. Lahko pa naredimo ganache (iz smetane in tablice čokolade). Poglejmo, kako sestaviti torto Snickers, če imamo slano karamelo.

1. Položite spodnji sloj.
2. Namočite ga ali namažite ganache na glazuro. To je lahko da bi bili uporabni, če je kondenzirano mleko premalo kuhano in preveč tekoče.
3. Če želite preprečiti, da bi smetana "pobegnila", naredite trden rob, kot je ta.
4. Sredino torte napolnite z zmesjo Snickers iz kuhanega kondenziranega mleka.
5. In smetano prekrij s plastjo karamele.
6. Na torto položite drugo (zgornjo) plast.
7. Po torti z žlico prelijte kremo.
8. Stranice posujte s sesekljanimi orehi, vrh pa okrasite z zrcalno čokoladno glazuro.

"Snickers z meringo

Klasična torta s karamelo, kondenziranim mlekom in orehi se nekaterim zdi pretežka. Če želite izdelku dati volumen in lepo hrustljavost, mu dodajte meringo. To sestavino za domačo torto Snickers pripravite vnaprej, najbolje dan prej. Pustite brezovo torto stati 5 do 6 ur, da se zaradi stika s pecivom in smetano ne bi sesedla. Priprava te puhaste sestavine je preprosta, poznati morate le nekaj trikov.

Trije beljaki morajo biti sveži in dobro ohlajeni. Pripomočke in mešalno metlico je treba posušiti z limono, da se popolnoma razmastijo. Dobro jih je pustiti tudi v hladilniku.

1. Beljakom dodajte ščepec soli in jih pri nizki hitrosti stepajte 2 minuti.
2. Postopoma povečajte moč mešalnika.
3. Ko bo metlica pustila sledi v peni, začnite dodajati sladkor po žlički (skupaj ga potrebujemo 160 gramov).
4. Dodamo lahko tudi ščepec citronske kisline.
5. Medtem segrejte pečico na 110-120 °C.
6. Na pergamentu naredite krog premera tortnega pekača (pekli ga bomo jutri).
7. Premažite ga s tanko, enakomerno plastjo masla.
8. Beljake stepite do trdega, jih z žlico vlijte v krog in zgladite z lopatko.
9. Pustite, da se meringe sušijo 2,5 do tri ure.
10. Najprej ne odpirajte vrat pečice. Ko bo meringa pripravljena, boste ob trkanju po površini zaslišali udarce.

Sestavite torto Snickers z meringo

Po receptu za klasični izdelek spečemo visoko čokoladno torto.

1. Ohlajeno torto po dolžini prerežite na dve polovici.
2. Kremo Snickers pripravite iz kuhanega kondenziranega mleka, vendar brez oreščkov.
3. Arašide prepražite v suhi ponvi, odstranite lupine in jih zelo grobo zdrobite. Z valjarskim zobotrebcem po vrsti.
4. Zdaj sestavite torto. Polovico krhkega testa položite na krožnik z rezano stranjo navzgor.
5. Impregnirajte ga s čimer koli želite. Kava, liker ali žganje so v redu. Za otroško različico lahko uporabite vodo z limoninim sokom, kakšen sirup.
6. Na tako namočeno krhko testo namažite tretjino kreme Snickers.
7. Za torto smo prihranili nekaj arašidov. Nekaj arašidov pustite za okras. Preostanek razdeli enakomerno.
8. Polovico posujte po smetani.
9. Razporedite meringo.
10. Nežno razporedite še tretjino kreme Snickers, da se krhka plast ne zdrobi.
11. Posujte s preostalo polovico lešnikov.
12. Pokrijte ga z drugim pecivom.
13. Moral bi biti pod zarezo.
14. Priporočljivo ga je tudi namakati.
15. Preostanek kreme razporedite po torti in jo okrasite z orehi. Nekatere meringe lahko uporabite tudi za dekoracijo. Pred serviranjem pustite izdelek nekaj časa stati v hladilniku.

"Snickers z arašidovim maslom. Priprava torte

To ni različica klasičnega recepta. Torta Snickers s skutno kremo in eno pekanovo skorjo je narejena po povsem drugačnem načelu. Potrebna je steklena posoda, v kateri bomo izdelek postregli.

1. Za testo zdrobite 250 gramov poljubnih oreščkov.
2. Stopite maslo (70-80 gramov).
3. Zmešajte z orehovimi drobtinami in tremi žlicami sladkorja.
4. Odmerite 100-110 gramov moke.
5. Orehovo testo je pripravljeno.
6. Pekač namažite s tanko plastjo masla.
7. Pečico segrejte na 180 stopinj.
8. Testo vlijte v pripravljen pekač in ga pecite 20 minut.
9. Pustite, da se torta ohladi na sobni temperaturi, ne da bi jo odstranili.

Glavna smetana za Snickers Nut

1. Pol kilograma mastne kmečke skute natrite skozi sito.
2. Zmešajte ga s 110 grami sladkorja v prahu.
3. Potrebujemo še 200 mililitrov težke (vsaj 30-odstotne) smetane. Sestavino je treba dobro ohladiti. Priporočljivo je, da metlico in posodo, v kateri boste stepali smetano, za nekaj minut postavite v zamrzovalnik.
4. Pri izdelavi skute Krema za torto "Snickers" Glavna stvar je, da upoštevate ukrep. Če stepete preveč smetane, dobite maslo. Če izdelka ne stepemo do prave konsistence, bo krema kapljala. Smetano stepajte, dokler ne postane čvrsta in stabilna. Če skledo nagnete, mora masa ostati na mestu.
5. Sladkani skuto dodajte stepeno smetano.
6. Nežno premešajte in posodo s smetano postavite v hladilnik.

Sestava dodatne smetane in torte

Upoštevajte, da orehovega kolača ni treba namakati. Da pa torta ne bi bila preveč suha, pripravimo dva pudinga - vanilijev in čokoladni puding. Zaradi preprostosti lahko uporabite polpete, ki so naprodaj v vseh trgovinah z živili. Pudinge pripravite v skladu z navodili na embalaži. Potrebujete le liter mleka, saj so škrob in arome že v prahu. Ko se pudingi ohladijo, jih začnite sestavljati.

1. Kot prvo plast položite rikoto s skuto.
2. Razpršite se.
3. Na vrh položite vanilijev puding, na vrh pa čokoladni puding.
4. Kako okrasiti torto Snickers? Tu je potrebna zelo lahka dekoracija, saj mehki puding ne prenese niti glazure niti maslene kreme.
5. Priporočamo, da smetano stepete in z rezalnikom za pecivo naredite različne okraske.

Sprememba prejšnjega recepta. Kremni sir

Kremni sir bo torto naredil presladko in ji dodal prijetno kislost. Mascarpone (400 g) je najboljši za kremo. Če tega italijanskega izdelka ni na voljo, so primerni Almette, Violette, Hochland, Crèmette in Philadelphia z nevtralnim okusom. Za pripravo kremnega sira je treba sir dobro ohladiti. Priporočamo tudi, da torto pripravite v zamrzovalniku s pripomočki (skledo in metlico mešalnika). Preostale sestavine za kremo iz kremnega sira so naslednje: 200 mililitrov 30-odstotne smetane in 60-80 gramov sladkorja v prahu. Tudi prva sestavina mora biti dobro ohlajena. Priprava kremnega sira je preprosta.

1. Vse sestavine zmešajte v posodi mešalnika in jih stepite.
2. Začnite z delom pri nizki hitrosti.
3. Mešanica se sprva začne cediti. Nič ne skrbi - sladkor v prahu se je raztopil.
4. Povečajte hitrost mešalnika in stepajte naprej.
5. Rezultat je čvrsta, gosta in mrzla masa. V kombinaciji s pudingi se ne bo razmočil.
6. Preostanek kremnega sira lahko uporabite za okrasitev torte.

Izdelava nugata

Ali raje pečete čokoladni biskvit s karamelo in arašidi?? Nato lahko eno od plasti pripravite z arašidovim nugatom. Navsezadnje ima slavna sladkarija takšno sestavino. Nugat je treba pripraviti vnaprej, da bo imel čas, da se strdi.

1. V posodo vlijte 50 ml vode, raztopite 5 žlic medu (najbolje gostega, lanskega) in vrečko vanilijevega sladkorja.
2. Postavite na šibek ogenj. Sirup kuhajte 10 minut.
3. Začnite stepati dva beljaka. Ko masa doseže konsistenco čvrstih vrhov, v tankem curku vlijemo vroč medeni sirup. Delajte s pomočnikom, saj mešalnik med mešanjem obeh snovi ne sme biti izklopljen.
4. Tako boste dobili italijansko meringo. Če ga želite spremeniti v nugat, dodajte 300 gramov oreščkov. Razdrobite jih na majhne koščke ali pa jih z valjarjem zdrobite na večje kose - kakor vam je ljubše.
5. Mešanico mešajte, dokler se orehi enakomerno ne porazdelijo.
6. Na pergament narišite krog premera vašega peciva.
7. Premažite ga z maslom.
8. Nugat razporedite v krog in ga sploščite.
9. Čez noč postavite v hladilnik.

Sestavljanje torte z nougatom

1. Čokoladno torto razrežite na dve plasti.
2. Spodnji del namočite v sirup ali konjak.
3. Polovico kreme za torto Snickers namažite s kuhanim kondenziranim mlekom.
4. Nanj položite nugat, tako da odstranite pergament.
5. Na nugat nanesite debelo plast slane karamele.
6. To lahko storimo na drugačen način. Nugat narežite na majhne kocke. Zmešajte jih s slano karamelo.
7. Na vrh kondenzirane mlečne kreme nanesite plast. Drugo pecivo potopite.
8. Razporedite jih z odrezano stranjo navzdol.
9. Preostanek kreme Snickers Cream napolnite s kakavom v prahu (1-2 čajni žlički).
10. Nato ga razporedimo po površini torte.
11. Okrasite s celimi orehi.

Zgoščeno mlečno kremo lahko prekrijete tudi s čokoladnim prelivom, da bo bolj podobna sladkarici.