Finska borovnica ali borovničev kolač

Svetla, nežna in hkrati drobljiva - to je finska borovničeva pita. Mimogrede, če nimate jagodičevja, ga lahko brez težav nadomestite z borovnicami. Okus se ne bo poslabšal in nihče ne bo opazil spremembe v sladki sladici. Podrobnejši pregled recepta Finska borovničeva pita.

S skuto in jagodičevjem

Za pripravo te priljubljene finske sladice potrebujemo zelo preproste izdelke. Kupujemo po seznamu:

• Maslo - 150 gramov. Lahko nadomestite enako količino margarine.
• Sladkor - 1 delno napolnjena skodelica.
• Jajca - eno jajce.
• Moka - 150 gramov.
• Prašek za gnetenje - 1 čajna žlička.

Naslednji seznam sestavin je za nadev in polnilo finske borovničeve pite:

• Sir ali skuta - 100 gramov.
• 120 ml kefirja ali jogurta.
• Vanilijev sladkor - 1 zavojček.
• Sladkor - pol skodelice.
• Eno kokošje jajce.
• Jagode za nadev - pol kilograma.

Koraki za pripravo testa

Začnimo z izdelavo osnova za za pripravo finske torte po našem receptu.

1. Stepite jajce, sladkor in zmehčano margarino (ali maslo).
2. Moko presejemo s pecilnim praškom. Tekoče sestavine in kašo zmešajte v gladko testo. Zaključite z priprava peciva Za finsko torto uporabimo roke. Testo bo elastično in bo dobro držalo obliko.
3. Zdaj vzemite pekač, ki ni previsok. Pekač za torto namažite z oljem iz leče. Testo razvaljajte in ga položite v model. Ustvariti moramo dno finske pite. Testo enakomerno razporedite ne le po modelu, temveč tudi ob straneh.

Pripravite nadev in napolnite torto

V skledi stepite jajca, sladkor in skuto ali z mešalnikom ali stepalnikom. Dodajte jogurt in vanilijev sladkor. Ponovno premešajte z metlico. Potrebujemo homogeno zmes.

Zmes skute vlijte v model, obložen s tršim testom.

Pripravljene jagode razporedite po površini nadeva. Če uporabljate zamrznjene borovnice, jih prelijte neposredno, ko so. Če imate sveže jagode, jih operite in z njih odstranite odvečno vodo.

Pečemo in postrežemo

Prepričajte se, da je pečica vroča in da torto pošljete v pečico, ko doseže temperaturo 180-200 stopinj. Pecite vsaj pol ure. Toda glede na značilnosti vašega stroja ali napetosti v omrežju boste morda morali podaljšati čas vključitve na 40-45 minut.

Ko je peka končana, torte ne vzemite iz pečice. To je treba storiti postopoma. Ko ga izklopite, pustite pito v njem pet minut. Nato odprite vrata pečice in jo vzemite ven, vendar zopet ne hitite: pustite, da se pripravljena torta v kalupu popolnoma ohladi. Ko se segreje na sobno temperaturo, ga vzemite iz modela in postrezite s čajem, kavo ali kakavom.

Z borovnicami, v nadevu iz kisle smetane

Recept za finski borovničev tart z nadevom iz kisle smetane je tako preprost kot zgoraj opisani. Seznam sestavin:

• Pšenična moka, zelo velika - 1 skodelica.
• 160 gramov margarine ali masla.
• 150-180 gramov sladkorja.
• Eno jajce.
• Prašek za gnetenje - 1 čajna žlička.

Za pripravo borovničevega nadeva:

• 300-500 gramov borovnic. Primerne so sveže ali zamrznjene jagode.
• Izdelek kisle smetane - 250 gramov.
• Sladkor v prahu (ali sladkor) - 50 gramov.
• Eno jajce.
• En zavojček vanilijevega sladkorja.

Tehnološki proces

Margarino (ali maslo) segrejte do mehkega. Potrebujemo izdelek, ki ni stopljen, vendar se dobro meša s sladkorjem in ostalimi sestavinami.

Maslo vlijte v skledo z visokimi stranicami, vanjo vlijte ves sladkor, ki ga potrebujete za testo. Z metlico ali mešalnikom stepite maslo in sladkor. Dodajte jajce in ponovno stepite.

Presejte moko in pecilni prašek, ki moko obogati s kisikom, zaradi česar je pecivo bolj nežno. V več korakih združite jajčni in masleni del testa s suho moko in pecilnim praškom.

Dobljeno elastično in precej elastično testo razporedimo po pekaču ali kalupu. Dno in stranice pekača namažite z malo masla. Testo razporedite in ga zgladite.

Segrejte pečico. V pekač položite osnovo, ki smo jo pripravili. Koča bo zdaj v notranjosti v pečici 8-10 minut, dokler ne postanejo zlate barve.

Medtem nadaljujte z izdelavo nadeva iz kisle smetane. Z mešalnikom stepite kislo smetano, vanilijev sladkor, jajce in sladkor v prahu. Ko je zmes gladka in homogena, jo lahko prenesete v tortni model. Odstranite zlati nadev. Previdno položite polnilo.

napolnite z borovnicami ali borovnicami. Če želite, lahko jagodičevje in nadev rahlo premešate, lahko pa ga tudi pustite v nadevu kot je.

Naš bodoči finski kolač vrnite v ogreto pečico za vsaj še trideset minut.

Pustite, da se končni izdelek ohladi, in ga šele nato razdelite na obroke.

Pita z rikoto cheesecake

Še en neverjeten enostaven recept Finska borovničeva pita. Kaj je potrebno izdelkov:

• Moka - 130 gramov.
• Maslo (margarina) - 100 gramov.
• Suha skuta - 100 gramov.
• Piščančje jajce - 1 jajce.
• mleti mandlji - neobvezno.

Polnjenje:

• kisla smetana - 200-260 mililitrov.
• Jajca - 2 kosa.
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka.
• Borovnice - 200-230 gramov.
• Sladkor - 60-80 gramov.

Z nožem sesekljajte stopljeno maslo in ga zmešajte z jajcem, moko, sladkorjem in skuto. Zgnetite čvrsto in elastično testo.

Model namažite in vanj položite razvaljano pecivo. Stranice testa morajo biti visoke 2, 2,5 cm.

Pripravljeno podlago rahlo prebodite z vilicami in jo za 15-20 minut postavite v zamrzovalnik.

V skledi zmešajte kislo smetano, jajca in sladkor. Dodajte vanilijev sladkor. Nadeva za to torto ne stepajte, temveč ga preprosto zmešajte.

Pecivo vzemite iz zamrzovalnika in vanj vlijte ves nadev. Postavite v ogreto pečico. Vklopite ga, počakajte, da doseže 180 stopinj, in ga pecite 45 minut. Ko je torta pripravljena, jo ohladite in postrezite.