Biskvit s kislim mlekom: recept s fotografijo

Testo za piškote navdušuje gospodinje s svojo puhastostjo. Ta izdelek se tradicionalno uporablja za pripravo različnih tort in domačih sladic. Za pripravo okusnega biskvita vam ni treba upoštevati vseh priporočil tradicionalnega klasičnega recepta. Glavna stvar je, da upoštevate razmerja sestavin.

Eden od priljubljenih načinov za pripravo poslastice je peka piškotov na kislem mleku. Ni vam treba več ur preživeti v kuhinji, da bi družino ali goste pogostili z dišečim in okusnim priboljškom. Za pripravo preprostega pinjenca je potreben minimalen nabor izdelkov in ne veliko časa. Zato so recepti za pripravo sladice tako navdušeni nad domačimi. Kako narediti pinjenec piškote? Več o tem si preberite v našem članku.

Recept za kislo mlečno torto

Sestavine za osem obrokov:

• 100 gramov masla.
• Tri jajca.
• Dve skodelici moke.
• Ena skodelica sladkorja.
• Ena skodelica kislega mleka.
• Pol čajne žličke vaniljevega sladkorja.
• Ščepec soli.
• kis (za ugasnitev sode bikarbone).
• 1/2 čajne žličke sode bikarbone.

Orodja:

• Dve skledi.
• Z metlico ali mešalnikom.
• Žlice: čajna žlička in jedilna žlica.
• Sito.
• Položite pergamentni papir in pekač.
• Pečica.

Opis tehnologije

Med pripravo biskvita na kislem mleku (recept s fotografijami je predstavljen v razdelku) ravnajte na naslednji način:

• Jajca, jogurt in maslo prej vzemite iz hladilnika (morajo imeti sobno temperaturo). Moko presejemo, da se v njej nabere kisik. Ta preprost postopek izboljša vzhajanje testa pri peki.
• Jajca s sladkorjem in zmehčanim maslom stepite do gladkega.
• Dodajte sodo bikarbono (pecilni prašek), moko, sol, vanilijev sladkor in temeljito premešajte.
• Vlijte jogurt in še enkrat premešajte. Testo mora biti srednje goste konsistence (nekoliko gostejše od palačink).

• Pečico segrejte na 200 stopinj. Ploščo za peko obložite s pergamentom. Piškotno testo vlijte v model in zgladite njegovo površino.

• Torto na kislem mleku pecite 30-40 minut. Pripravljenost torte preverite z zobotrebcem. z njim prebodite testo na sredini. Če ostane suha, je torta pripravljena. Če ne, torto postavite v pečico še za pet minut.

Torta s kislo smetano

Za pripravo biskvita s kislim mlekom uporabite

• Moka - 400 gramov.
• Kislo mleko za peko - 200 ml.
• Sladkor - 180 gramov.
• Dve jajci.
• Soda - ena čajna žlička.
• Vanilija - ena vrečka.

Za kremo potrebujete naslednje izdelke:

• kisla smetana - 250-300 gramov.
• Sladkor - po okusu.

Pripravljen izdelek okrasite s čokoladnimi koščki.

Navodila za kuhanje

Če želite pripraviti to okusno sladico, najprej pecite biskvitno torto:

• V mešalniku stepite jogurt in jajca s sladkorjem.
• Dodajte moko (presejano skozi sito), vanilijo in sodo bikarbono. Vse sestavine temeljito premešajte z mešalnikom.
• Testo vlijemo v modelčke in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, in pečemo pol ure. Ko se kislo mlečni kolač zapeče, ga lahko vzamete iz pečice.

Nato pripravite smetano. Zmešajte kislo smetano in sladkor ter zmes dobro stepite z mešalnikom.

Ko se torta ohladi, jo razrežite na dva sloja. Obe polovici premažite s kremo in ju združite. Površino in stranice torte premažite s stepeno smetano. Okrasite z nasekljano čokolado (sesekljanimi kamilicami).

Pripravljeno pecivo pustite namakati nekaj ur.

Še en enostaven recept za pinjenec (s stepeno smetano)

Ta sladica je odličnega okusa, z omamno jabolčno aromo in hrustljavo skorjico. Za Pripravite testo Uporabljene sestavine so:

• Dodajte dve kokošji jajci.
• Ena skodelica sladkorja.
• Ena skodelica kislega mleka.
• Ena čajna žlička sode bikarbone.
• 150 gramov masla.
• Eno jabolko.
• Dve skodelici pšenične moke.

Za pripravo drobtin potrebujete:

• 120 gramov pšenične moke.
• 120 gramov trsnega sladkorja.
• 100 gramov masla.
• 100 gramov ovsenih kosmičev.

Za izdelavo fondanta morate vzeti

• 1 skodelica sladkorja v prahu.
• 2 žlici. л. limonin sok.

Kako kuhati

Po receptu iz tega poglavja lahko piškote s pinjencem v pečici pečete približno 90 minut. Nadaljujte na naslednji način:

• Jajca stepajte, dokler se ne spenijo. Dodajte sladkor. Še enkrat previdno stepite.
• Dodajte stopljeno maslo in jogurt. Mešanico nežno premešajte z metlico. Soda se pogasi v malo kislega mleka in doda mešanici.
• Vmešajte presejano moko.
• Za drobljenje zmešajte rjavi sladkor z moko, ovsenimi kosmiči in hladnim maslom.
• Testo položite v namaščen pekač. Jabolko narežite na majhne kocke in jih položite na površino peciva. Po jabolkih potresite plast drobtin.
• Torto pecite eno uro pri 180 stopinjah. Pripravljenost preverite z leseno paličico.
• Pustite, da se ohladi, in torto prekrijte s fondantom, pripravljenim iz mešanice sladkorja v prahu in limoninega soka.

"Hitro..."

Ta torta je puhasto biskvitno pecivo z marmelado. Ta sladica je zelo okusna. Zelo hitro in enostavno ga je speči. Potrebovali bomo:

• Ena skodelica kvašenega testa.
• Dve jajci.
• Ena skodelica sladkorja.
• Ena vrečka vanilije.
• Ena čajna žlička sode bikarbone.
• Dve skodelici pšenične moke.

Za pripravo marmeladne glazure potrebujete:

• 200 gramov marmelade.
• 4 žlice. л. sladkor.
• 50 gramov masla.
• 2 žlici. л. Kisla smetana.

Korak za korakom navodila za izdelavo

Postopek traja približno pol ure. Nadaljujte na naslednji način:

• Združite vse sestavine (razen moke) in jih stepite z mešalnikom.
• Dodajte moko in ponovno stepajte, dokler zmes ne postane homogena.
• Testo vlijte v namaščen model. Sladico postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, in jo pecite 30 minut.
• Končni izdelek obrnite na veliko posodo in ga nekoliko ohladite.
• Pripravite glazuro. Marmelado (poljubno) narežite na koščke in jo dajte v ponev. Dodajte kislo smetano, maslo in sladkor. Taljenje. Ko testo zavre, ga med nenehnim mešanjem kuhajte 10-15 minut. Ko se glazura nekoliko zgosti, izklopite ogenj. V zmesi pustite majhne koščke marmelade. Pripravljeno zmes ohladimo in jo namažemo na krhko testo.

"Rose Mood

Ta puhasta in nežna mešanica raztopite torto Všeč je tako otrokom kot odraslim. Za pripravo je potrebna ena ura. Potrebujemo naslednje sestavine:

• Dodajte 500 gramov kislega mleka.
• Tri jajca.
• 600 gramov moke.
• 300 gramov sladkorja.
• Ena čajna žlička sode bikarbone.
• 200 gramov masla.
• Dve živilski barvili (rožnato in drugo, npr. bordo).

Iz navedenih količin sestavin dobite 6 obrokov izdelka. Energijska in hranilna vrednost za 100 gramov biskvita:

Kalorična vrednost - 870 kcal.

16 gramov jajčnih beljakov.

Maščobe - 34 g.

Ogljikovi hidrati - 124 g.

Kako pripraviti "Pink Mood"

Potrebni so naslednji koraki:

• Jajca zmešajte s sladkorjem in jih stepite z mešalnikom.
• Dodajte kislo mleko in ponovno stepite (pojaviti se morajo mehurčki).
• Dodajte maslo in ga stepite do gladkega.
• Dodajte moko in sodo bikarbono (gazirano) ter temeljito premešajte. Testo se ne sme lepiti na roke.
• Mešanico razdelite na dva dela, v enega dodajte bordo barvo, v drugega pa roza barvo. Vsak del posebej pregnetite.
• Pekač za torto obložite s papirjem za peko in vanj položite testo (roza prek bordo barve).
• Pečico segrejte na 180 stopinj in jo v njej pustite približno pol ure.

Na vrhu je skorja, ki jo gostiteljice običajno odstranijo. Notranjost torte ostane zelo občutljiva in mehko pripravljeno pisano testo. To sladico lahko postrežete s sladko-kislo ribezovo marmelado.

Bisquick v multipraktiku

Domače piškote lahko pripravite tudi v multipraktiku. Potreba:

• 300 gramov kislega mleka z nizko vsebnostjo maščob.
• 300 gramov dodatne moke.
• 0,5 čajne žličke sode bikarbone.
• Tri jajca.
• 200 gramov sladkorja.
• 70 gramov rastlinskega olja.

Opis tehnologije

ravnajte tako:

• Kislemu mleku dodajte sodo bikarbono, premešajte in pustite v posodi približno deset minut.
• Jajca s sladkorjem stepajte z mešalnikom, dokler ne dobite lahke in puhaste mase. Združite stepena jajca in kislo mleko.
• Po malem dodajte moko.
• Prilijte olje in premešajte, da se olje enakomerno porazdeli po testu.
• Večnamenski kuhalnik pripravite za peko. Dno pekača za piškote obložite s pergamentom. Tako boste torto lažje odstranili. Pergament namažite z oljem.
• Vlijte testo in zmes temeljito pregnetite, pri tem pa pazite, da v njej ni grudic. Testo ne sme biti pregosto.
• Spustite pokrov in pecivo 40 minut pecite v načinu "Bake". Z lesenim zobotrebcem preverite, ali je torta pripravljena. Ko zaslišite zvočni signal, previdno odstranite piškote iz pekača in jih rahlo položite na ravno posodo.
• Ko se ohladi, nadaljujte z okraševanjem. Uporabite lahko sladkor v prahu, koščke sadja ali sveže jagodičevje.

Ta sladica se dobro poda h kavi ali čaju. Uživajte!