Kako kuhati biskvitni kolač doma?

Torta je pecivo, ki je sestavljeno iz več plasti torte, narejene iz goste sladke smetane in okrašene z jagodičevjem, sadjem, glazuro, čokolado ali kokosom. Na voljo so v plasteh, krhkih, vafljarskih, kremastih in celo kombiniranih. Med vso to raznolikostjo še posebej izstopajo mehki in okusni biskvitni kolački - kako izdelati, in bo podrobno razloženo v današnjem gradivu.

Z medom

To okusno pecivo s sladko in kremasto smetano bo zagotovo všeč tako odraslim kot otrokom. Nekoliko spominja na tradicionalne meringe in se z njimi lahko kosa. Če ga želite izdelati sami v doma, Potrebovali boste:

• 200 g navadnega belega sladkorja.
• 480 g moke za peko.
• 170 g cvetličnega medu.
• 100 g sladkega prahu.
• 500 g kisle smetane z debele kmetije.
• 5 svežih jajc.
• 1 ч. л. soda bikarbona.

Vsak novopečeni slaščičar z dobrim posluhom za biskvitne torte bo lahko spekel. Najprej je treba poskrbeti za med. Če je kristaliziral, ga stopite v vodni kopeli in ohladite. Nato tekoči med zmešajte s sodo bikarbono in pustite delovati deset minut. Na koncu navedenega časa vse to združite s stepenimi rumenjaki in stepenimi beljaki. Mešanico temeljito zmešajte z moko, prelijte v pekač in pecite pri standardni temperaturi. Ko biskvit porjavi, ga popolnoma ohladite in narežite na koščke. Vsako torto prelijemo s smetano iz kisle smetane in sladkorja v prahu, nato pa jo zložimo drugo na drugo. Končni izdelek okrasimo po svojem okusu in ga shranimo v hladilniku.

Z marmelado in smetano

To hitro različico priljubljene lahke sladice bodo cenili tisti, ki nimajo časa za razgibavanje v kuhinji. Hitra priprava Biskvitna torta doma Vsekakor ga boste potrebovali:

• 180 g navadnega belega sladkorja.
• 100 g pecilnega praška.
• 500 g dvojne smetane.
• 100 g sladkega prahu.
• 60 g poljubne tekoče marmelade.
• 5 g pecilnega praška.
• 3 jajca.
• Vanilin.

Za pripravo biskvita ne potrebujete le sestavin, temveč tudi mešalnik. Močno stepite jajca in sladkor. Osvetljeni zmesi za torto dodajte pecilni prašek, vanilijo in moko. Temeljito premešajte in pecite pri 180 ⁰C v pol ure. Popolnoma se ohladi na rjavem biskvitu in narežite na koščke. Vsako torto premažemo z marmelado in smetano, stepeno s sladkim prahom, položimo drugo na drugo in okrasimo po želji.

S čokolado

Ta sladica ima bogat okus in izrazit priokus. Ta je priljubljena s čokoladnimi piškoti in je dobrodošla na vsaki zabavi. Pred pripravo biskvita se prepričajte, da imate pri roki vse, kar potrebujete. V tem primeru boste potrebovali:

• 180 g pecilnega praška.
• 220 g navadnega belega sladkorja.
• 700 ml sveže smetane.
• 200 g kondenziranega mleka.
• 250 g poljubne fine čokolade.
• 150 ml kavne usedline.
• 70 g masla.
• 80 g nesladkanega kakava v prahu.
• 4 sveža jajca.
• 4 rumenjaki.
• Vanilin.

Zdaj pa ugotovite, kako pripraviti testo za biskvitne torte. Združite jajca s sladkorjem in rumenjaki ter nežno segrevajte v vodni kopeli. Toplo zmes stepamo, dokler ne poveča volumna, in jo zmešamo s stopljenim maslom, vaniljo, moko in polovico razpoložljivega kakava. Pripravljeno pecivo pecite na srednji temperaturi in ga popolnoma ohladite. Ohlajeno pecivo narežite na rezine in posujte s kavno usedlino. V naslednjem koraku vse torte premažemo s kremo iz 500 ml smetane, stepene z dodatkom kondenziranega mleka in kakava. Nato jih zložimo enega na drugega. Vrh torte napolnite s preostalo smetano, zmešano s stopljeno čokolado.

S sultanami, orehi in makom

Če iščete okusen biskvit, ki je tudi zdrav, vam priporočamo spodnji recept. Za pripravo torte potrebujete

• Po 1,5 skodelice pecilnega praška in navadnega sladkorja.
• 3 surova jajca.
• ½ skodelice sladkega prahu.
• 15 g pecilnega praška.
• Po ½ skodelice maka, sultan in oreščkov.
• Maščobe kmečke kisle smetane (500 g za smetano in 1,5 skodelice za testo).
• Sol in vanilija.

Osoljena jajca stepite z mešalnikom, nato dodajte sladkor, pecilni prašek, kislo smetano in moko. Vse skupaj močno pregnetite in razdelite na tri dele. V enega dodajte orehe, v drugega sultane, v tretjega pa mak. Vsako pecivo se vlije v model in speče pri standardni temperaturi. Nastale skorjice premažemo s kislo smetano, stepeno z vanilijo in sladkorjem v prahu, ter jih položimo eno na drugo. Pripravljeno torto okrasite po svojem okusu in jo pustite, da se namoči.

s čokoladnim maslom in kakavom

To je ena izmed najbolj priljubljenih različic biskvita. Pripraviti ga je zelo preprosto, še posebej, če imate pri roki vse prave izdelke. Za peko bogate čokoladne sladice potrebujete

• 200 g navadnega belega sladkorja.
• 250 g čokoladnega masla.
• 100 g kokosovih kosmičev.
• 450 g pecilnega praška.
• 100 ml kakovostnega likerja.
• 4 jajca.
• 1 palica instantna kava.
• 1 vrečka pecilnega praška.
• 1 kozarec negazirane vode.
• 4 žlice. л. Nesladkan kakav v prahu.
• Kremno maslo in sladek prah.

Najprej združite jajca s sladkorjem in jih dobro stepite z mešalnikom. V tekočino dodajte pecilni prašek, kakav, moko in kavo, raztopljeno v vroči vodi. Rahlo premešajte in vlijte v namaščen pekač. Torto pecite na zmerni temperaturi, dokler se ne zmehča. Nato ga ohladite in narežite na kolačke. Vsak je prepojen z likerjem, premazan s kremo iz čokoladnega masla, stepenega s sladkorjem v prahu, in zložen drug na drugega. Na koncu torto potresite s kokosovimi ostružki.

Z jagodičevjem in sadjem

Ta lepa in okusna torta bi bila odličen dodatek otroški zabavi. Za peko torte potrebujete:

• 200 g navadnega belega sladkorja.
• 7 jajc.
• 1 skodelica pecilnega praška.
• 1 žlica. л. krompirjev škrob v prahu.
• Vanilija.

Za pripravo Piškotna krema Potrebujete torto in sadno plast:

• 150 g navadnega belega sladkorja.
• 50 g poljubnih sesekljanih oreščkov.
• 1 pomaranča.
• 2 kivija.
• Po 2 skodelici kisle smetane in češenj.

Ločene beljake stepite z žlico sladkorja in jih zmešajte z rumenjaki in preostalim sladkanim sladkorjem. Vse to nežno zmešajte s škrobom, vaniljo in moko ter razdelite na dva enaka dela. Večjega položite v namaščen pekač in ga obložite z rezinami pomaranče. Preostanek testa prelijte čez zmes in pecite pri 180 ⁰C približno eno uro. Pripravljen biskvit popolnoma ohladimo in ga prerežemo na pol. Eno od tort obložimo s češnjami in izdatno prelijemo s kislo smetano, stepeno s sladkorjem. Na vrh prelijte drugo torto, prelijte s kremo, potresite z orehi in okrasite z rezinami kivija.

Z banano in kondenziranim mlekom

Tisti, ki imajo radi kombinacijo nežnega, zračnega peciva in tropskega sadja, bi lahko vedeli, kako izdelati biskvitna torta plast eksotičnega sadja. Potrebovali boste:

• 250 g težke kmečke smetane.
• 2 jajci.
• 2 pločevinki kondenziranega mleka (eno za testo in eno za kremo).
• 1 zrela banana.
• 1,5 skodelice navadne moke.
• ½ tablice dobre čokolade.
• ½ ч. л. sode bikarbone, raztopljene v 1 čajni žlički. л. vroča voda.

Združite jajca s pločevinko kondenziranega mleka in močno stepite. Mešanico zmešajte s sodo bikarbono in malo vroče vode ter moko. Testo dajte v vzmetno obliko in ga pecite v ogreti pečici. Pustite, da se ohladi, in torto prerežite na pol. Eno od plasti torte obložimo z rezinami banan, potresemo z naribano čokolado in premažemo s stepeno smetano in kondenziranim mlekom. Na vrh položite drugi biskvit, prelijte s preostalo smetano in okrasite po želji.

s kavo in smetano

Vsi, ki ste kupili čokoladni biskvit, boste lahko pripravili naslednji biskvit, katerega fotografija je prikazana spodaj. Potrebovali boste:

• 150 g pecilnega praška.
• 200 g naravne temne čokolade.
• 400 ml dvojne smetane.
• 150 ml sveže, močne kave.
• 1 kupljena čokoladna torta mix.

Tokrat začnite postopek z izdelavo smetane. Smetana se združi s sladkim prahom in segreje na zmernem ognju, ne da bi zavrela. V naslednjem koraku v maso vnesemo sesekljano čokolado in počakamo, da se raztopi. Pripravljeno smetano odstranite iz štedilnika in pustite, da se ohladi. Ko se popolnoma ohladi, ga prelijemo čez biskvit, ki smo ga prerezali na pol in namočili v močno kavo. Položite jih enega na drugega in okrasite po želji.

Z jagodami in sadjem

Za tiste, ki se ne morejo ali nočejo ukvarjati s testom, je koristno vedeti, kako pripraviti torto iz pripravljenih biskvitnih tort. Za to potrebujete:

• 200 g svežih jagod.
• 150 g sladkega prahu.
• 400 ml mlečne smetane (33 %).
• 1 piškotek.
• 1 sladka in sočna hruška.
• 1 zrela banana.
• ½ skodelice poljubnih sesekljanih oreščkov.

Kupljeni piškotek razrežite na tri dele. Vsako torto premažemo s stepeno smetano in sladkorjem v prahu, obložimo s sesekljanim sadjem, potresemo s sesekljanimi orehi in zložimo drugo na drugo. Pripravljeno torto okrasite po svojem okusu in jo pustite, da se prepoji.

S kuhanim kondenziranim mlekom

Ta hitra sladica bo dobrodošel dodatek k večernim srečanjem ob parni skodelici zeliščnega čaja. Pred, kot sam po sebi Če želite pripraviti torto iz pripravljenih biskvitnih tort, poskrbite, da imate na voljo vse, kar potrebujete. Tokrat potrebujete:

• 1 kozarec kondenziranega mleka.
• 1 skodelica poljubnih sesekljanih oreščkov.
• 1 industrijsko izdelan piškotek.
• 2 zreli banani.
• ½ skodelice sirupa brandy.

Torto odstranite iz embalaže in jo razrežite na več delov. Vsako od nastalih skorjic namočimo v sirup brandy, premažemo z mešanico oreščkov in kondenziranega mleka, obložimo z bananinimi krogi in jih zložimo drugo na drugo. Na poljuben način oblikujte torto in jo postrezite.

Z mascarponejem

To pecivo je bolj znano kot tiramisu. Ta se seveda nekoliko razlikuje od klasične različice, vendar bo še vedno našla svoje privržence velike in majhne želja po sladkem. Za pripravo torte potrebujete

• 1 kupljen piškotek.
• 150 ml sveže močne kave.
• 400 ml mlečne smetane (33 %).
• 100 ml likerja Baileys.
• 100 g sladkega prahu.
• 500 g maskarponeja.
• Čokoladni ostružki (neobvezno).

Pripravljeno biskvitno torto preprosto narežite na koščke, jih pomočite v mešanico kave in likerja ter položite v pekač. Vse skupaj prelijte s kremo maskarpone, smetano in sladkorjem v prahu ter potresite z rezinami čokolade. Pripravljeno torto pred postrežbo za nekaj ur shranite v hladilniku.

Kremna krema

Spodnji recept je prava poslastica za zaposlene gospodinje, ki imajo rade klasično pecivo. Če želite to ponoviti v svoji kuhinji, boste zagotovo potrebovali:

• 400 g kisle smetane (25 %).
• 150 g sladkega prahu.
• 1 biskvitna torta.
• 1 vrečko zgoščevalca smetane.
• ½ skodelice sladkornega sirupa.

Postopek po možnosti začnite s predelavo piškotov. Vzemite ga iz embalaže in ga narežite na rezine. Vsakega namočimo v sladek sirup, ga izdatno premažemo s kremo iz kisle smetane, gostila in sladkorja v prahu ter položimo enega na drugega. Torto tako okrasite po svojem okusu in jo za nekaj ur pustite v hladilniku.