Hitri in okusni recepti za zelenjavo v mikrovalovni pečici

Večina ljudi uporablja mikrovalovno pečico le za zelo omejene namene - gretje, odmrzovanje, pečenke, pite in presenečeni bi bili, če bi izvedeli, da lahko preprosto skuhate zelenjavo za solate ali pripravite lahke diete z nizko vsebnostjo maščob. V spodnjem članku je opisanih nekaj možnosti, kako kuhati zelenjavo v mikrovalovni pečici in tako bistveno skrajšati čas v kuhinji.

Za mnoge zaposlene ljudi je to odločilni dejavnik pri izbiri recepta za kuhanje, prav tako pa tudi njegov energijska vrednost. Navsezadnje je razcvet hujšanja na planetu že desetletja.

Za vinaigrette

Zelenjavo za to solato lahko pripravite v pol ure v mikrovalovni pečici. Ta pripomba je upravičena, saj je kuhanje rdeče pese na običajnem štedilniku (eno uro ali več) čista muka. Krompir se v mikrovalovni pečici v povprečju kuha največ 10 minut, korenje največ 15 minut, rdeča pesa pa približno 20 minut. Edini pogoj je, da izberete ne preveliko zelenjavo, skoraj enake velikosti. V nasprotnem primeru boste morali čakati dlje. Kaj potrebujete za kuhanje zelenjave v mikrovalovni pečici:

• tri rdeče pese;
• štiri krompirje, po možnosti z rožnato lupino;
• dva korenčka;
• Rokav ali vrečke za peko: po ena za vsako vrsto zelenjave.

Če nimate rokavov ali vrečk, lahko uporabite navadno folijo.

Kuhanje

Da bi pripraviti zelenjavo v mikrovalovni pečici v vrečki najprej temeljito operite pod tekočo vodo in odstranite najmanjše delce nečistoč, ki bi lahko vplivali na okus kuhane hrane. Vsako vrsto zelenjave dajte v posebno vrečko, ne da bi jo odcedili, in jo trdno zavijte. Če ni vrečk za peko, se običajno lepilna folija vsako zelenjavo večkrat zavijte. V vsak vozel naredite več lukenj (preprosto ga prebodite z vilicami), da bo med kuhanjem lahko uhajal vroč zrak.

Če je zmogljivost mikrovalovne pečice velika, lahko zelenjavo vstavite hkrati in jo vzamete ven eno za drugo, ko se kuha, če pa zmogljivost pečice tega ne dopušča, jo vstavite po vrstnem redu. Nastavite največjo moč in dokončajte kuhanje.

Dobro je vedeti!

Ni vsem znano, da porazdelitev toplote v mikrovalovni pečici ni enaka; robovi imajo vedno nižjo temperaturo kot sredina. Zato morate pri pripravi zelenjave z vinaigrette v mikrovalovni pečici občasno (vsaki dve do tri minute) premešati zelenjavo z na eni strani na drugi strani, tako da jih obrnete na drugo stran.

Ker je moč mikrovalovne pečice pri vseh različna, morate stopnjo pripravljenosti vedno preveriti tako, da vsako zelenjavo prebodete z vilicami ali nožem naravnost skozi vrečko. Ko je želena konsistenca dosežena, vrečko preprosto prerežite, odstranite zelenjavo in jo ohladite na krožniku.

Krompir po domače

Ta jed je vsem všeč zaradi preproste priprave in odličnega okusa, vendar čakanje na peko v pečici ni dobro za vsakogar, saj traja vsaj 45 minut. Slasten krompir lahko hitro spečete v mikrovalovni pečici, saj na gre Največ dvajset minut, včasih manj, če ste izbrali posebno vrsto krompirja. Dober recept je, da vam ni treba upoštevati določenih razmerij in da vse sestavine dodate "na oko", glede na vaše okuse.

• krompir;
• sol;
• maslo;
• mešanica začimb - za to zelenjavo se dobro obnesejo provansalska ali italijanska zelišča;
• česen.

Krompir olupite, narežite na rezine in jih položite v pekač. Na vrh naribajte nekaj masla, ki se je zamrznilo v hladilniku - več kot ga je, okusnejši in mehkejši bo krompir. Po vrhu posujte mešanico soli, začimb in česna, narezanega na majhne koščke. Posujete lahko tudi z zelišči.

Kalup postavite v mikrovalovno pečico, vključite visoko moč in vsakih pet minut premešajte krompir, da se enakomerno prepoji z oljem in aromo začinjenih zelišč, po 15 minutah kuhanja pa poskusite. Morda je že pripravljena.

Brokoli in sir

Lahka večerja iz zelenjave v mikrovalovni pečici, zapečena s sirom, je lahko pripravljena v nekaj minutah. Brokoli je v takšnih primerih idealen, saj vsebuje zelo malo kalorij, kar v kombinaciji s sirom daje nevtralen učinek, ne da bi telo obremenili z dodatnimi kalorijami. Za pripravo hrane vzemite naslednja razmerja:

• 350 gramov brokolijevih cvetov;
• 140 gramov trdega sira;
• ščepec soli in začimb;
• 1 žlica. л. V pekač dajte maslo.

Zelje sperite pod tekočo vodo, osušite med dvema plastema papirnate brisače in ga položite v namaščen pekač. Dodajte 2-4 žlice. л. Pokrijte s pokrovom in postavite v mikrovalovno pečico s polno močjo. Po petih minutah posujte z mešanico soli in popra, naribanim sirom in vrnite v mikrovalovno pečico za še 40-50 sekund (sir se mora v tem času stopiti). Če je moč mikrovalovne pečice nezadostna, morate počakati nekoliko dlje.

Na enak način lahko skuhate cvetačo, brstični ohrovt, stročji fižol ali katero koli zamrznjeno mešanico zelenjave.

Okrasite s paradižnikovim mesom

Ta jed velja za provansalsko jed, saj jo tam pogosto postrežejo z mesnimi in ribjimi jedmi, čeprav je pripravljena na tradicionalni način v pečici. Zakaj ne bi te zelenjave pripravili v mikrovalovni pečici na ta način, s čimer bi bistveno skrajšali čas pečenja? Za pripravo potrebujete:

• 400 gramov svežega paradižnika;
• 1-2 žlici. л. oljčno olje;
• 2 stroka česna;
• majhno pest drobno sesekljanih zelišč bazilike ali peteršilja;
• Velik ščepec črnega popra;
• sol po okusu.

Za to jed izberite mesnat, srednje velik paradižnik. Vsako prerežite na polovico in jo z rezano stranjo navzdol položite na čisto brisačo, da odstranite nekaj soka. Nato jih prestavite v pekač in jih trdno položite v posodo.

Česen sesekljajte, zmešajte z zelišči in poprom, začinite s soljo in oljem. Mešanico potresite po paradižniku in jo enakomerno porazdelite po. Postavite jih v mikrovalovno pečico, vklopite srednji način in časovnik za 4-5 minut. Lahko jih postrežete ne le tople, ampak tudi hladne. Paradižnik je zelo aromatičen in okusen, tudi z rezino črnega kruha.