Dieta 1a: tedenski meni z recepti. Prehrana pri peptičnih razjedah

Gastritis je glavni razlog za predpisovanje medicinske tabele 1. Vendar ne pomislite takoj na grozljivo šklepetanje bolnišničnih krožnikov in njihovo vsebino brez okusa. S pravim pristopom ta prehrana ni le okusna in zdrava, temveč lahko ostane tudi v življenju kot del zdrave prehrane.

Ta hrana je popolnoma medicinsko primerna po operaciji prebavil. Uporabljeni izdelki ne dražijo želodčne sluznice in ne povečujejo njenega izločanja. Vendar je treba upoštevati, da se je treba o spremembah v prehrani dogovoriti z zdravnikom. Torej, kaj je bistvo prehrane 1a, meni za teden, recepti in še veliko več zanimivega in koristnega boste našli v članku.

Razlike

Za boljše razumevanje je treba razlikovati vrste prehrane št. 1. V njem sta črki A in B. Vendar pa diete niso povsem enake.

Prvi je predpisan za približno dva tedna po operaciji, drugi pa še nekaj časa po presoji zdravnika, vendar po štirinajstih dneh. Tabele se precej razlikujejo v količini CDF (kalorije, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati).

Podobnosti

Obe medicinski dieti sta zelo lahki, zato ju predpisujejo po operaciji želodca. Vsi obroki v pripravljeni obliki morajo biti tekoči ali kašasti.

Jejte 5-7-krat na dan, saj se hrana hitreje predela in vsebuje manj kalorij.

Najpomembnejša stvar

Najpomembnejše pravilo prehrane 1a, katerega meni za teden z recepti je raznolik, je parjenje, kuhanje ali pečenje, vendar brez skorje. Poleg tega se je treba izogibati zelo vročim in hladnim jedem.

V prehrani je treba omejiti tudi količino soli, ki zelo draži želodčno sluznico. Obroki naj bodo deljeni, to je približno petkrat na dan ali večkrat. Največji Dnevni vnos kalorij ne sme presegati 3.000 kalorij. To vključuje 100 g beljakovin, 90-100 g maščob, 200 g ogljikovih hidratov in največ 8 g kuhinjske soli.

Osnovni meni

Za terapevtsko dieto 1a po Pevznerju so odlične zelenjavne juhe z rezanci, rižem ali samo zelenjavo. Za preliv lahko uporabite smetano ali kuhano jajce. Dovoljene so ribe in nekatere vrste mesa, vendar ne groba hrana.

V skladu s prehransko tabelo številka 1a se boste morali odpovedati rženemu kruhu in ga nadomestiti s hrenovkami ali bolj suhim pecivom. Popolnoma se izogibajte vlečenemu testu, mastnemu mesu in konzervirani hrani, slanim sirom, marinadam in pekočim omakam. Za mir v želodcu velja prepoved tudi za belo zelje, gobe, špinačo, kislico, kumare, čebulo, črno kavo, kakav in gazirane pijače.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Juhe na dieti pri peptični razjedi morajo biti kremaste iz zdroba, ovsenih kosmičev, riža ali ječmena. Mešanica jajc in mleka, lahko dodamo smetano ali maslo.

Za meso in perutnino so dovoljeni pusto goveje, kunčje, telečje, piščančje in puranje meso. Pred jedjo je treba odstraniti kite, fascije (membrane, ki pokrivajo tkiva in žile), maščobo in kožo. Nato ga malo skuhajte in nekajkrat zmeljite skozi mlinček za meso. Meso v obliki pire krompirja ali dušenega sufleja lahko jeste le enkrat na dan. Enak postopek uporabite tudi pri ribah. Dušen sufle lahko jeste enkrat na dan in le namesto mesa. Ribe morajo biti z nizko vsebnostjo maščob in kuhane brez kože.

Večina mlečnih izdelkov je dovoljenih, zato je lažje povedati, kaj ni dovoljeno. Sem spadajo kisli mlečni napitki, siri, kisla smetana in skuta.

Jajca naj ne presegajo 3 jajca na dan. Pomembna je tudi njihova priprava: dovoljene so le kuhane ali parjene omlete.

Pri žitih se uporabljajo samo zdrob, zdrobova moka, ajdova kaša, ovseni kosmiči in riž, ki se jim doda mleko ali smetana.

Vse vrste prigrizkov med dieto 1a v primeru peptične razjede so popolnoma izključene.

Sadja in sladkarij nikoli ne smete jesti surovih, sladkarije pa so strogo prepovedane. Iz sadja lahko naredite kisel in žele, uporabite pa lahko tudi sladko jagodičevje. Dovoljeno je uživanje sladkorja v čisti obliki in medu, poljub mleka.

Izogibajte se vsem vrstam začimb in omak, če upoštevate naslednja pravila. Dovoljeni so brezalkoholni čaj s smetano ali mlekom, sveže stisnjeni sokovi in jagodičevje, Šipkov poparek z vodo in sladkorjem.

Maslo in rastlinsko olje lahko dodajate pripravljenim obrokom.

Meni

Upoštevanje združljivosti živil za ustrezen obrok, Vzorec menija vključuje.

Prvi dan:

2. dan:

Preostali del dneva se lahko meni ponovi ali pa iz dovoljenih izdelkov sestavite svoj meni.

Recepti

Ne ustrašite se monotone hrane. Zelo enostavno ga je razredčiti z različnimi jedmi, ki ne škodujejo mikroflori želodca.

Na primer, pri dieti 1a, ki ima raznolik jedilnik z recepti za teden, lahko pripravite veliko okusnih dobrot. Preberite več o nekaterih možnostih.

Lepljiva riževa juha

Sestavine:

• riž - 50 g;
• 1 piščančje jajce;
• Nemastno mleko - 200 ml;
• Maslo - 15 gramov;
• voda.

Metoda:

1. Riž kuhajte, dokler ni povsem kuhan. Nato ga precedite s tankim sitom.
2. Riževi juhi dodajte 3 žlice kuhanega riža in postavite na šibek ogenj.
3. Zmešajte mleko z jajcem in mešanico dodajte v juho. Po 1-2 minutah vrenja odstranite z ognja.

Zmečkano kuhano korenje in drobno sesekljano zelenje lahko dodate že pripravljeni jedi. Postrezite z malo masla.

Mlečna juha z zdrobom

Diet 1a, meni za teden z recepti, ki so precej uravnoteženi, priporoča mlečno juho.

Sestavine:

• 4 čajne žličke zdroba;
• 1 skodelica pasteriziranega mleka;
• 1 skodelica vode;
• 1/3 čajne žličke masla;
• 1 jajce;
• 1/5 čajne žličke sladkorja;
• Sol.

Način kuhanja:

1. 2/3 mleka zmešamo z vodo, zavremo.
2. Med mešanjem v tankem curku vlijemo presejan zdrob. Kuhajte, dokler ni povsem kuhano.
3. Stepite jajce z 1/3 vročega mleka. V juho dodajte mešanico jajc in mleka ter premešajte.
4. Kuhajte, ne da bi zavreli.

Pri serviranju dodajte košček masla.

Omleta na pari

Sestavine:

• 2 jajci;
• 1/2 skodelice mleka;
• 1/5 čajne žličke masla;
• sol.

Metoda:

1. Stepite jajca in mleko.
2. Posodo premažite z maslom.
3. Mešanico jajc in mleka vlijemo v modele in kuhamo v pari.

Za najboljše rezultate naj omleta ne bo debelejša od 4 cm. Ob postrežbi poškropite s stopljenim maslom.

Kuhani goveji cmoki v juhi

Sestavine:

• 300 gramov govejega mesa, očiščenega prog;
• pol čebule;
• 1 jajce;
• 2-3 rezine belega pšeničnega kruha;
• 1 žlica masla;
• 1 žlica kisle smetane;
• ščepec soli.

Način priprave:

1. Goveje meso narežite na majhne koščke.
2. Sesekljajte polovico čebule in jo na maslu podušite do zlate barve.
3. Rezine kruha, namočene v mleko, iztisnjene in zmešane s kislo smetano.
4. Vse sestavine dajte v mlinček za meso in premešajte.
5. Polnilu se doda sol.
6. Nato iz nje zvijemo klobaso, jo zavijemo v belo bombažno krpo in ob robovih zavežemo z vrvico.
7. Potopite jih v osoljeno vrelo vodo in kuhajte 10-15 minut.

Pred serviranjem z mesa odstranite "lupino", ga narežite na koščke in ga dajte v skledo z juho. Dodajte kuhano zelenjavo in zelenje.

Buča, pečena v loncu z bučkami in brinzo

Sestavine:

• 400-500 gramov buč
• pol bučke;
• 100 gramov belega fižola;
• 200 gramov sira feta;
• 2 žlici masla.

Način kuhanja:

1. Beli fižol skuhajte do polovice.
2. Bučo in bučo olupite, narežite na majhne kocke. Enako storite z brinzo.
3. Pečico segrejte na 200 stopinj, nato pa jo zmanjšajte na 180 stopinj.
4. V lonec dajte buče in bučke, dodajte kuhan fižol in rezine brizge. rezine masla na vrhu.
5. Lonec pokrijte z aluminijasto folijo in ga postavite v pečico, da se duši 25-30 minut.
6. Nato izklopite pečico in pustite, da se duši 10 minut.

Pred serviranjem lahko dodate žlico kisle smetane.

Pusta mesna pašteta

Sestavine:

• 500 gramov pustega telečjega ali kunčjega mesa;
• 200 gramov piščančjih jeter;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1/3 dela belega hlebca;
• 3-4 korenja;
• 1/3 kozarca mleka;
• 1 jajce;
• malo masla.

Način priprave:

1. Jetra in meso narežemo na majhne koščke, zalijemo s hladno vodo in kuhamo na nizki temperaturi.
2. Korenje olupite, narežite na grobe rezine in ga dodajte v lonec z mesom.
3. Zmešajte vodo in mleko ter vanju namočite kruh.
4. Zmeljite kuhano meso in jetra ter dodajte namočen kruh brez skorje.
5. V skledo ubijemo jajce, solimo in dodamo peteršilj. Vmešajte mleto meso.
6. Maso razporedimo v posode, ki jih najprej namažemo z oljem.
7. Pašteto pecite v pečici približno 30-40 minut.

Zahvaljujoč dieti 1a je meni za teden z recepti raznolik, zdravljenje bolezni je učinkovitejše. Vendar je treba upoštevati, da se je priporočljivo predhodno posvetovati z zdravnikom. Le s pravilnim pristopom se lahko izognete zapletom in zagotovite pozitiven izid.