Dieta za artritis in artrozo: seznam prepovedanih izdelkov, okvirni meni

Prehrana pri artritisu in osteoartritisu - pomemben del terapevtski proces. Upoštevanje priporočil o spoštovanju Pravilna prehrana, Bolniki lahko v veliki meri ublažijo svoje simptome. Glavni cilj prehrane je zagotoviti dostop mineralov in vitaminov do prizadetih tkiv, preprečiti poslabšanje stanja in povečati učinkovitost zdravljenja.

Prednosti in slabosti prehrane

Artritis in artritis sta med najpogostejšimi mišično-skeletnimi obolenji. To so patologije, ki povzročajo degenerativne spremembe v kostnem in hrustančnem tkivu. V napredovalih primerih bolezen prizadene okoliška tkiva, zlasti kolčne in kolenske sklepe.

Včasih je veljalo, da so prizadeti le ljudje, starejši od 45 let, vendar najnovejši statistični podatki kažejo nasprotno. Med obolelimi za temi boleznimi je vedno več mlajših ljudi z debelostjo, sladkorno boleznijo ali poklicem, ki zahteva dolgotrajno stojo. Preventivni in terapevtski ukrep je dieta pri artritisu in osteoartritisu sklepov. Prednosti pravilne prehrane so:

1. Izdelki, vključeni v dieto, so cenovno dostopni ljudem vseh socialnih statusov.
2. Prehrana, bogata z vsemi bistvenimi hranili za zdravje bolnika.
3. Normalizira raven holesterola.
4. Stabilizira telesno težo.
5. Zmanjšuje vnetje in preprečuje tveganje za zaplete.
6. Nasičenost celic in tkiv z esencialnimi mikrohranili.
7. Izboljša presnovne procese.

Vendar pa je treba omeniti tudi nekatere pomanjkljivosti diete za artritis prstov ali kraji sklepi:

1. Pri dolgotrajni dieti je precej težko opraviti dneve raztovarjanja.
2. Sestaviti jedilnik, ki upošteva dnevne potrebe po beljakovinah, maščobah in ogljikovih hidratih tako, da je tudi kalorična vrednost v mejah, ni enostavno.

Kaj jesti

Da bi bila dieta koristna, je pomembno, da se držite prehranskih pravil in upoštevate individualna priporočila zdravnika. Osnovna pravila diete pri artritisu in artritisu sklepov vključujejo:

1. Hrana, ki jo uživate, mora biti naravna in sveža.
2. Strogo omejite uporabo ocvrte hrane. Večino jedi je treba kuhati v pari, dušiti, peči v ponvi ali pečici V pečici ali Peka na žaru brez uporabe olja.
3. Obroki naj bodo pogosti, vendar v majhnih porcijah. Tukaj je priporočljivo uporabiti Trik za zavajanje vida - hrano dajte v majhno skledo.
4. Med obroki hrano žvečite počasi in skrbno. Tako se bolje absorbira in občutek sitosti se hitreje poveča.
5. Bolje je, da se držite dobrega prehranjevalnega režima in redno uživate obroke ob istem času, v rednih urnih presledkih.
6. Ko se počutite siti, je bolje, da pustite nekaj preostalih obrokov.
7. Po jedi si usta sperite z vodo.
8. Po obroku ne pojdite spat, temveč se na kratko sprehodite na svežem zraku.
9. Zadnji obrok naj bo po sedmi uri zvečer.
10. Pazite na blato in se izogibajte zaprtju.
11. Pomembno je, da je telo hidrirano in da uživamo čim manj soli.
12. Izogibajte se alkoholu, gaziranim in sintetičnim pijačam ter jih zamenjajte s creme de menthe, kompotom, zelenim čajem in naravnimi sokovi.

Dnevni vnos hrane pri artritisu in artrozi mora biti uravnotežen in obogaten Vitamini skupine B in D, omega-3, mikrohranila in vlaknine. Hrana mora biti sveže pripravljena iz naravnih rastlinskih proizvodov in ne iz hitro pripravljenih živil.

Vitamini in minerali

prizadeto kostno in hrustančno tkivo ter sklepe je treba oskrbeti z vitamini in minerali za normalno delovanje.

Dieta za artritis prstov in drugih sklepov mora vključevati

• Vitamin C, ki ga v velikih količinah najdemo v agrumih;
• Vitamini skupine B so v živalskih proizvodih, žitih in stročnicah;
• Vitamin D;
• maščobne kisline omega-3, ki jih najdemo v rdečih in morskih ribah;
• Kalij, ki je na voljo v suhem sadju;
• kalcija, ki zahteva vsakodnevno uživanje mlečnih izdelkov;
• žveplo, ki zagotavlja elastičnost hrustančnega tkiva in zadržuje vlago v telesu;
• selen;
• železo za oksigenacijo celic.

Osnovna živila

Kot pri vsaki dieti tudi pri zdravi prehrani za artritis in osteoartritis velja, da nekatera živila spodbuja, druga pa močno omejuje. Vendar pa obstaja seznam obveznih sestavin, ki jih je treba vključiti v prehrano pri kostno-mišičnih obolenjih.

Ta živila naj bodo vedno v vaši prehrani pri artritisu ali artrozi:

1. Najprej je treba piti čim več tekočine: vodo, morsko vodo, sadne in zelenjavne sokove.
2. uživanje hrane z visoko vsebnostjo železa. Veliko ga je v zelenih jabolkih, govejih jetrih, orehih, morske alge, Ajda.
3. Rastlinske beljakovine. To so fižol, morske ribe, Lešniki, rdeči kaviar.
4. Polnjene ribe ali meso z dodano želatino.
5. Morski sadeži, ribje olje, oceanske in morske ribe, kot so losos, skuša, sardine, postrv, tuna.

Priporočena živila

Za regeneracijo in vzdrževanje hrustančnega tkiva je treba zagotoviti preskrbo z gradbenim materialom, to je beljakovinami. Najdemo ga v nekaterih živilih rastlinskega in živalskega izvora. Ogljikovi hidrati pomagajo ohranjati aktiven življenjski slog, shranjevati energijo in moč. Poleg tega se počasi razgrajujejo in se ne shranjujejo kot glikogen. Elementi v sledovih, minerali in vitamini imajo veliko vlogo pri presnovi. Spodbujajo presnovne reakcije na celični ravni. Zato morajo biti vsa ta hranila enako dostopna v človeški prehrani.

Zdravniki svetujejo dieto za artritis in artrozo. Na seznamu živil, ki jih mora človek vključiti v svojo prehrano, so tudi ta živila:

1. Mlečni izdelki: sir, skuta, kisla smetana, fermentirano pečeno mleko, kefir, mlečne kaše.
2. Živila z veliko kalija: marelice, oreščki, suhe slive, banane.
3. Citrusi.
4. Žita in otrobi. Kaše in musliji z žiti in otrobi pomoč pri obnovi kostno tkivo.
5. Fruktoza in žele iz fruktoze in želatine.
6. Zelenjava, zlasti: brokoli, čebula, bučke, česen, krompir.
7. Sadje: jabolka, ananas, granatno jabolko, marelice, pomelo, pomaranče.
8. Zelišča: zelena, špinača, zelena čebula.
9. Jagodičevje: ribez, kosmulje, rakitovec.
10. Sveže iztisnjeni sokovi. Sok korenja in rdeče pese učinkovito odstranjuje odpadke in toksine ter preprečuje odlaganje soli v sklepih.

Prepovedana živila, kaj omejiti

Da bi izboljšali počutje in se izognili morebitnim zapletom bolezni, je treba zmanjšati uporabo nekaterih izdelkov na minimum, drugi pa so popolnoma izključeni iz prehrane za artritis in artritis sklepov.

Zdravniki na seznam prepovedanih živil uvrščajo naslednja živila:

• Začinjena, slana, ocvrta, dimljena in konzervirana hrana;
• Sladko in kvasno pecivo;
• Črni čaj, kava in kakav;
• slaščičarski izdelki;
• omake, kupljene v trgovini;
• Maščobe, aditivi, barvila in umetne arome;
• blago za široko potrošnjo in živila takojšnje;
• mesni in ribji izdelki, pripravljeni v industrijskih pogojih;
• alkohol in sintetične pijače;
• polnomastno mleko
• prigrizki (čips, čips, popcorn, sončnična semena).

Preverili smo, katera živila ne smejo biti v prehrani pri artritisu. Živila, ki jih je treba omejiti, vključujejo:

• mastno meso;
• svinjina;
• kisle kumarice;
• začimbe;
• kuhinjska sol (priporočljivo jo je nadomestiti z limoninim sokom ali morsko soljo)
• sladkor, med.

Jedilnik za teden

Pojasniti je treba, da je predstavljeni jedilnik prehrane pri artritisu in artrozi približek. Nekatera živila lahko izločite in jih nadomestite z drugimi glede na osebni okus. Sestavine je treba izbrati s seznama obveznih in priporočenih živil.

Tedenski jedilnik diete za zdravljenje artritisa in artritisa je prikazan spodaj.

Ponedeljek:

1. Ajdova kaša z vodo ali mlekom.
2. Sadni žele.
3. Pusta piščančja juha z zelenjavo.
4. Kefir ali drug fermentiran mlečni izdelek.
5. Pečene ribe z zelišči.

Torek:

1. Omleta z gobami.
2. Rezina polnozrnatega kruha s sirom.
3. Zajčja juha in sveža zelenjavna solata.
4. Zeleno jabolko.
5. Riž na pari in solata z morskimi sadeži.

Sreda:

1. Sirna enolončnica.
2. Banana.
3. Zelenjavna juha in kuhan piščanec.
4. Jogurt z zmanjšano vsebnostjo maščob.
5. Ajdova kaša s pečeno zelenjavo.

Četrtek:

1. Mlečna riževa kaša.
2. Ovseni piškoti.
3. Juha iz rdeče pese.
4. Ryazhenka ali kefir.
5. Piščančji ali ribji kotleti na pari z zelenjavo.

Petek:

1. Korenjeva enolončnica.
2. Suho sadje.
3. Perutninska ali kunčja juha.
4. Skuta
5. Ribe, pečene z zelenjavo.

Sobota:

1. Ovsena kaša z mlekom in suhim sadjem.
2. Apple.
3. Kaša.
4. Kefir.
5. Kuhan piščanec s krompirjem.

nedelja:

1. Biserna kaša.
2. Kuhano jajce.
3. Piščančja juha in solata s pečeno ali svežo zelenjavo.
4. Sadje.
5. Mesni kotleti na pari in ajdova kaša.

Po večerji ne uživajte prigrizkov in pojejte kozarec nemastnega jogurta ali kefirja ali eno jabolko ali pomarančo. Med napitki so voda, zeleni čaj z limono, sadna ali jagodna morsa, poljubčki in kompoti.

Dongova dieta in riževa dieta

Kot del kompleksnega zdravljenja mišično-skeletnega sistema je dobro preizkušena dieta Dong ali, kot se pogosto imenuje, tabela ¹ 10. Njeno načelo temelji na zavračanju rdečega mesa. Upoštevanje Dongove diete ugodno vpliva na splošno počutje bolnikov in spodbuja izgubo telesne teže hujšanje.

Ta dieta je zasnovana za 10-tedensko obdobje. Poleg mesa iz prehrane za artritis in artrozo je treba izključiti tudi meso:

• Čokolada v katerem koli izdelku;
• Mlečni izdelki;
• vse začimbe in konzervansi;
• Jajčni rumenjaki;
• kis;
• alkoholne pijače;
• Paradižnik, jajčevci in krompir, saj vsebujejo solanin, ki poslabša revmatoidni artritis.

Perutnina je dovoljena, vendar le v majhnih količinah.

Riževa dieta je priporočljiva predvsem za bolnike, pri katerih bolezen povzroča prekomerna telesna teža. V kratkem času in na zelo učinkovit način pomaga odpraviti odvečno težo.

Riž jejte trikrat na dan v majhnih obrokih: zjutraj ob 9. uri, ob 14. uri za kosilo in ob 18. uri za večerjo. Študije so pokazale, da je želodec v tem času najbolj aktiven. Po 21. uri je prepovedana celo voda, saj se takrat prebavila očistijo.

Če ima bolnik neznosen občutek lakote, se lahko na jedilnik poleg riža dodajo ribe ali piščančji fileji, kuhani v pari, sveže sadje in zelenjava.

Da ne bi škodovali telesu, pred uporabo riževe diete za artritis in Osteoartritis kolenskega sklepa ali drugih sklepov človeškega skeleta, je potreben posvet z dietetikom ali zdravnikom. Med vsakim obrokom je treba skrbno prežvečiti vsak grižljaj, približno 20 minut po vsakem obroku pa je treba opraviti kratko vadbo. Zadnji obrok naj bo vsaj dve uri pred spanjem.

Prehrana pri poslabšanjih in remisijah

Med poslabšanjem revmatoidnega artritisa se je treba strogo držati diete. To je potrebno, da bi se izognili resnim zapletom. V tem času ne smete jesti slane ali mastne hrane ali mlečnih izdelkov. Šele ko se stanje izboljša, lahko prehrani postopoma dodajamo mlečne izdelke, ribe na pari in meso. V tem obdobju je še posebej pomembno, da upoštevate zdravnikove nasvete in si privoščite dovolj počitka.

V remisiji so živila, ki so se jim v obdobju poslabšanja popolnoma izogibali, dovoljena v prehrani za artritis in artrozo, vendar le v omejenih količinah:

1. Teletina, kunci, perutnina.
2. Sir, mlečne kaše in juhe.
3. Ovsena kaša in ajda.
4. Rženi kruh, največ ena rezina.
5. Sveža in kuhana zelenjava.
6. Sadje in jagodičevje.
7. Nesladkana kava in čaj z mlekom in brez sladkorja.
8. Kissel, kompot.

Glede na bolnikovo počutje so dovoljena naslednja živila:

1. Boršč s svežimi ali Kislo zelje.
2. Jetra, ledvice in drugi mesni stranski proizvodi.
3. Manna ali riževa kaša.
4. Ribje ikre.
5. Kondenzirano mleko.
6. Mlečni puding.

Brez posebne stroge diete za artritis rok ali drugih sklepov. Obstajajo številna priporočila o izbiri izdelkov, katerih uporaba ugodno vpliva na stanje bolnika, krepi kostno in hrustančno tkivo, kar je še posebej pomembno med poslabšanjem patologije.

Nekaj Strokovno svetovanje, Katerih se držite v obdobjih poslabšanja in remisije:

1. Dieta vam omogoča zmanjšanje telesne teže in s tem razbremenitev nog in sklepov.
2. Vključite prehrano z visoko vsebnostjo fosforja in kalcija.
3. Ohranite ravnovesje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati.
4. Uživajte žele, ki vsebuje hondroprotektive, ki pomagajo pri obnovi hrustanca.
5. Vsak dan pojejte pest oreščkov.
6. Ne uživajte mastnih živil, razen mastnih rib.
7. Uživajte zadostne količine vitaminov, ki so lahko izven sezone v obliki vitaminsko-mineralnih kompleksov.
8. Izogibajte se začimbam in začimbnicam, lahko pa uporabite ingver in kurkumo, ki imata protivnetne lastnosti.
9. Naredite proste dneve, pijte več vode in jejte v majhnih obrokih petkrat do sedemkrat na dan.

Nekateri recepti

Stereotip, da vsaka dieta za dnasti artritis in druge vrste artritisa vključuje pusto in neokusno hrano, se je velikokrat razblinil. Uravnotežena prehrana je lahko zdrava in okusna.

Solata s svežim sadjem in zelenjavo:

• 1 korenček;
• Pol jabolka;
• 3-4 kosi. suhe slive;
• nekaj kisle smetane za preliv.

Olupljeno korenje naribajte na strgalu, jabolko narežite na julienne. Slive prelijte z vrelo vodo, počakajte, da se voda ohladi, odcedite, odstranite semena in narežite na koščke. Vse skupaj premešajte in začinite s kislo smetano.

Roza losos:

• 200 g rožnatega lososa;
• čebula;
• korenček;
• sladka paprika;
• steblo zelene.

Losos, korenje in zelena v pari. V ponvi na oljčnem olju prepražimo sesekljano čebulo in papriko, dodamo narezano korenje, dodamo ribo in na nizki temperaturi dušimo 5 minut. Pred serviranjem posujte jed s svežimi zelišči.

Polnjeni krompirjevi rizoli:

• 100 g pustega mletega mesa;
• jajce;
• rezino kruha;
• šalotko;
• malo mleka.

Naribajte čebulo in jo zmešajte z mletim mesom. Kruh namočite v mleko, ga iztisnite in dodajte mletemu mesu. Jajce je stepeno z mlekom, ocvrta omleta. Polnjene mesne kroglice in polnjene z umešanimi jajci. V pečici pecite 30 minut.

Pravilna prehrana izboljšuje splošno počutje bolnika, krepi imunski sistem, nasičuje telo s hranilnimi snovmi, popravlja poškodovana tkiva in preprečuje razvoj številnih bolezni. Upoštevanje diete za artritis in artrozo skupaj z zdravili lahko prinese dramatične rezultate, pomaga najti mobilnost, odpraviti bolečino.