Carbonara s kozicami: okusna jed

Testenine so ena najlažjih jedi. Kuhate ga lahko z Različni recepti. Carbonara s kozicami je rahla preobleka klasične jedi. Pripraviti ga je enostavno. Enako dobro kot v restavraciji. Poleg kozic je carbonara pripravljena tudi s šunko ali slanino. Vendar jih lahko po želji odstranite.

Enostaven in okusen recept s šunko

Iz te različice testenin nastane obilna, aromatična in nežna omaka. Za pripravo karbonare s kozicami morate vzeti:

• Dodajte 500 g kozic;
• Dvesto gramov šunke;
• 250 ml smetane in 20 % maščobe;
• 150 gramov trdega sira;
• začimbe po okusu;
• pol zavitka špagetov.

V izvirnem receptu je naveden parmezan, vendar bo uporaben katerikoli trdi sir. Začimbe so lahko italijanska zelišča in ščepec mlete paprike.

Kako pripraviti okusne testenine?

Zavrite z malo vode in soli. Dodajte kozice. Kuhajte približno tri minute, nato jih precedite v cedilo. Ko se ohladijo, jih olupite. Šunko narežite na majhne kocke.

V ponev vlijte smetano in jo z mešanjem segrejte. Dodajte začimbe in kuhajte še pet minut. Dodajte kozice in jih med mešanjem kuhajte tri minute. Zdaj sta na vrsti šunka in približno polovica naribanega sira. Omako med mešanjem kuhajte še nekaj minut, da se sir stopi.

Špagete skuhajte v skladu z navodili na embalaži. Postrežejo se na porcijskih krožnikih. Pokrijte z omako. Kozice carbonara lahko postrežemo z listi peteršilja.

Okusna jed v kremasti omaki

Omaka je nato zelo gosta in bogata. Za to različico potrebujete več sestavin, vendar je vredno. Takšne testenine z veseljem pojedo vsi, tudi najbolj izbirčni jedci. Za to različico nežnih in okusnih testenin morate vzeti:

• 250 gramov špagetov;
• 400 gramov kraljevih kozic;
• 50 gramov slanine;
• Nekaj strokov česna;
• žlico olivnega olja;
• 150 ml dvojne smetane;
• tri rumenjake;
• 50 gramov naribanega sira;
• malo mešanice italijanskih zelišč;
• sol in začimbe.

Za okrasitev pripravljenih testenin carbonara s kozicami in slanino vzemite tudi nekaj svežih zelišč.

postopek kuhanja

Testenine skuhajte v skladu z navodili na embalaži. Na splošno imajo Italijani svoja pravila. Po njihovem mnenju morate v litru vode skuhati sto gramov testenin in dodati 10 gramov soli. Olupite česen in ga narežite na grobe trakove. Potreben je le za aromatiziranje. Slanino narežite na majhne kocke. Na ognju segrejte oljčno olje in dodajte česen. Na nizki temperaturi jih dušimo nekaj minut, da se razširi njihova aroma.

Nato ga vzemite ven. Dodajte slanino in jo pražite vsaj pet minut, da se zlato rjavo obarva. Kozice temeljito popečemo na žaru, dodamo slanino in vmešamo sestavine za karbonaro s kozicami. Pustite približno sedem minut, da se glavna sestavina skuha.

Za okusno omako dajte rumenjake v skledo, dodajte začimbe in mešanico stepite z metlico ali mešalnikom na nizki hitrosti. Dodajte smetano in sir ter temeljito premešajte, da se sestavine povežejo.

Kuhane špagete odstranite in jih odcedite v cedilu, nato pa jih dajte v ponev. Omako prelijte čez testenine in jo temeljito premešajte.

Na vrh razporedite slanino in kozice. Carbonara s kozicami v kremni omaki postrezite naenkrat - tako je okus boljši.

Slastne testenine s porom

Ta različica karbonare s kozicami iz proste reje je namenjena tistim, ki ne želijo uporabljati pršuta ali slanine. Morda to ni klasična različica, vendar je prav tako okusna. Za to jed morate vzeti:

Pripravite testenine, jih odcedite v cedilu. Če se testenine med kuhanjem lepijo, lahko dodate malo rastlinskega olja. To ne bo vplivalo na končni okus jedi. Nekaj časa pustite nagnjene testenine v posodi. Kozice očistimo iz lupine, v ponvi stopimo maslo, mu dodamo kozice. Sestavino pražite približno tri minute.

Zeleni del pora drobno nasekljajte, pošljite v ponev, sestavine premešajte. Vse skupaj kuhajte približno minuto na srednjem ognju. Nato prilijte smetano in začinite po okusu. Dušijo ga še nekaj minut. Glavna stvar je, da smetana ne zavre.

Testenine dodajte neposredno v ponev in premešajte. Ponev odstranite s štedilnika in jo pokrijte. Pusti za pet minut. Testenine razporedite po krožnikih in jih potresite z naribanim sirom. Vsak krožnik okrasite z vejicami svežih zelišč.

Ena najlažjih možnosti za večerjo ali kosilo so testenine. Hitro ga pripravite in obstaja res veliko različic. Carbonara s kozicami je klasična jed. Najpogosteje se postreže s smetanovo omako, naribanim sirom in italijanskimi zelišči. Uporabite lahko poljubne začimbe, če le ne motijo okusa in arome kozic. Testenine imajo le eno pomanjkljivost: postreči jih morate takoj, sicer izgubijo okus in okus. Torej ki jih je treba Bodite pozorni, Tako da je kuhano Porcije se pojedo takoj.