Piramidna torta: preprost recept

Brez sladkarij ne gre. Dvakrat prijetneje je postreči sladico, ki ste jo pripravili sami. Sladico želite predstaviti na nov način in presenetiti svoje prijatelje ali znance? Nato pripravite piramidno torto, znano kot "zimska češnja", "samostanska koča", "češnja v snegu". Njegova posebnost je, da ga navzven ne moremo označiti za preveč izjemnega, vendar rez torte daje čudovito sliko, ki pritegne pozornost. Znano je, da je postrežba torte zelo pomembna za obrok.

Priprava te različice torte ni težka, vendar bo sam postopek moral porabiti veliko časa.

Kaj boste potrebovali za kuhanje

Za pripravo tega recepta boste potrebovali tri skupine sestavin: za testo, za nadev in za dekoracijo.

Na naslov pripravite testo za slamice, dobite ga:

• 400 gramov pšenične moke;
• 200 gramov masla ali margarine;
• 2 žlici sladkorja v prahu;
• 100 gramov kisle smetane;
• 1 piščančje jajce;
• 0,5 čajne žličke sredstva za vzhajanje.

Nadev pripravite iz izkoščičenih ali zamrznjenih češenj ali češenj iz pločevine. Potrebujete 500-600 gramov sadja.

Osnova smetane je 20-30-odstotna kisla smetana. Pripravite smetano:

• 700 gramov kisle smetane;
• Dodajte 5 žlic sladkorja ali sladkorja v prahu;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• zgoščevalec kisle smetane (če je na voljo po potrebi).

Torto okrasite s čokoladnimi koščki, za katere boste potrebovali le 30 gramov čokolade, in svežo meto.

Testo za češnjevo slamnato torto

Testo za cevke pripravite na naslednji način:

1. Zmešajte presejano moko, sladkor v prahu in pecilni prašek.
2. Maslo/margarin narežemo na majhne kocke in jih dodamo mešanici moke.
3. Vse skupaj zgnetemo v drobne drobtine.
4. Dodajte kislo smetano in jajce.
5. Zgnetite testo.
6. Zvaljajte ga v kroglo.

Pripravljeno testo razdelite na 2-3 enake dele, vsakega pregnetite v kepo, položite v vrečko in za pol ure postavite v hladilnik.

Polnjenje in peka

Ko je testo pripravljeno in ohlajeno, pripravite češnje za nadev: češnje nagnite na sito, po želji posujte s sladkorjem.

Zdaj pripravite cevi za osnovo piramidne torte.

Iz hladilnika vzemite en kos testa in ga razvaljajte 1-2 milimetra debelo. Dobljeno torto razrežemo na pravokotnik. Dobljeno testo narežemo na tanke trakove, dolge približno 25 cm in široke približno 5 cm.

Na sredino slamic položite češnje, robove slamic zategnite in stisnite, da nastane slamica.

Rezine s češnjami v notranjosti položite na pekač, obložen s pergamentom, in jih pecite pri 190 ^оOd 10 do 15 minut.

Ohlajene slamice odstranite s pekača in jih prenesite na delovno površino.

Kislo smetano lahko nadomestite s smetano.

Kako sestaviti slamnato torto

Za oblikovanje piramidne torte boste potrebovali 21 vnaprej pečenih slamic. Pekač položite na krožnik in ga prekrijte s plastjo kreme. Tako bo torta bolje držala, poleg tega pa potrebujete le 1 žlico smetane.

Prva plast je sestavljena iz šestih slamic s češnjami v notranjosti. Robove slamic obrežite, da bo torta lepo oblikovana. Po vrhu namažite kislo smetano in torto sestavite v obliki piramide 6-5-4-3-3-2-1. Ne pozabite dobro nanesti vsakega sloja kreme in jo enakomerno porazdeliti po površini.

Dokončajte slamnato piramido, vse strani prekrijte s strjeno smetano, potresite z naribano čokolado in okrasite z metinimi lističi.

Domača torta je dodatno okrašena z lističi mete. Pripravljeno jed hranimo v hladilniku 6-8 ur, da se prepoji s smetano.