Torta s tremi plastmi: recept s fotografijami

Pita je nasitna jed, ki lahko nadomesti glavni obrok. Obstaja veliko vrst peciva: sladko, mesno, skutno, sadje in zelenjava, kaša in gobe. Posebno mesto med njimi zavzemajo troslojne torte, ki lahko združujejo različne nadeve ali različne vrste testa. Sladko pecivo je narejeno iz biskvita, mesno pecivo pa iz kvašenega testa.

Meso v nadevu je večinoma združeno z gobami, zelenjavo in sirom. Trislojno pecivo s suhimi marelicami, suhimi slivami in limono je zelo priljubljeno med ljubitelji peke.

Biskvitna torta s suhimi marelicami

Sestavine:

• Sladkor - 11 jušnih žlic.
• Jajca - trije kosi.
• Margarina - 50 gramov.
• Pražene marelice - 200 gramov.
• Moka - 2 skodelici.
• Tretjina čajne žličke sode bikarbone.

Zmešajte jajce in pet žlic sladkorja, dodajte stopljeno margarino, sodo bikarbono in skodelico moke. Testo dobro pregnetite, ga dajte v model in ga razporedite. Petnajst minut pecite v ogreti pečici.

Marelice oplaknite, jih prelijte z vodo in postavite na ogenj. Kuhajte jih približno petnajst minut, nato jih precedite v cedilo in pustite, da voda odteče.

Zdaj moramo pripraviti biskvitno torto. Beljake ločite od rumenjakov in jih s tremi žlicami sladkorja stepajte, dokler se ne oblikujejo čvrsti vrhovi. Ne pozabite, da mora biti posoda za stepanje popolnoma čista in suha. Rumenjake zdrobimo s tremi žlicami sladkorja, dodamo beljake in nežno premešamo, dodamo pet žličk moke in nežno premešamo.

Prvo testo vzemite iz pečice, ga posujte s sesekljanimi kuhanimi marelicami, namastite stranice pekača in vanj vlijte testo za piškote.

Torto dajte v pečico za 40 minut.

Nežna torta s tremi plastmi

Sestavine za testo

• 450 gramov moke.
• 10 gramov kvasa.
• 250 g masla.
• žlica sladkorja.
• Ena čajna žlička soli.
• 180 ml toplega mleka.

Sestavine za nadev:

• 250 ml marmelade.
• žlica škroba.
• Tri žlice vode.

Sestavine za streusel:

• 130 gramov moke.
• Šestdeset gramov sladkorja.
• 60 gramov masla.
• Ena žlica kefirja.
• Pol žličke pecilnega praška.

Škrob razredčite z vodo in ga zavrite. Chill. V toplem mleku raztopite kvas, dodajte sol, sladkor in moko. Premešajte in dodajte olje.

Testo pregnetite v gladko in mehko obliko, ki se ne bo lepila na roke. Razdelite ga na tri dele.

Vsak kos razvaljajte v krog. Na prvo plast dajte 1/2 nadeva, pri čemer pustite centimeter ali dva od robov. Na enak način razvaljamo drugi krog, ga položimo na prvega in razporedimo preostali nadev. Zadnji krog razvaljajte in pokrijte torto. Na toplem ga hranite uro in pol.

Priprava smutijev: sestavine zmešajte v drobljenec. Segrejte pečico na sto osemdeset stopinj. Torto premažite s segretim mlekom in po vrhu potresite streusel.

Pecite štirideset minut.

Nesladkana torta

Sestavine:

• 300 gramov mletega svinjskega mesa.
• 100 gramov trdega sira.
• 50 gramov masla.
• 20 gob.
• 5 krompirjev.
• Dve jajci.
• Dva zavitka slanine.
• Vodja čebule.
• Majoneza.
• mleti poper - črni.
• Sol.

To pecivo je pripravljeno v multipraktiku. Namažite ga z maslom in vanj zelo tesno položite slanino, tako da je višja od robov. Zmešajte mleto svinjsko meso z jajcem, poprom in soljo po okusu. Krompir olupite, naribajte, iztisnite tekočino in ga začinite s soljo.

Dodajte nariban sir, majonezo in jajce ter vse skupaj premešajte. Gobe narežite na rezine in jih skupaj s čebulo podušite na maslu. Na vrh slanine položite mleto meso, nato krompir in gobe. Zgornji del torte prekrijte s slanino. Posodo postavite na štedilnik za eno uro "Peka".

Čarobna pita s kremo

Ta torta se upravičeno imenuje "pametni". Zakaj? Bistvo je, da je narejen iz enega testa, po peki pa boste na prerezu videli kar tri plasti! V pečici se bo razdelil na tri dele, kot da bi bil sestavljen iz dveh biskvitov - zgornjega in spodnjega - ter kreme v notranjosti.

Sestavine:

• Mleko - pol litra.
• Jajca - 4 kosi.
• Voda - žlica.
• Sladkor - 150 gramov.
• Moka - 120 gramov.
• Maslo - 120 gramov.
• Vanilijev sladkor.
• stepena smetana (če želite torto na vrhu okrasiti).

Izdelava pite

Ta je dovolj enostaven recept Trislojna pita vas bo presenetila s hitro pripravo in rezultatom. Beljake ločite od rumenjakov in jih dajte na stran za pozneje. Rumenjake stepite z vanilijevim sladkorjem in sladkorjem v prahu. Masa mora postati bela in se dvigniti. Maslo stopite in ohladite ter ga skupaj z vodo dodajte mešanici rumenjakov. Stepite in po malem dodajte predhodno presejano moko. Prilijte mleko in znova stepite. Testo bo precej tekoče, vendar mora biti takšno.

V drugi skledi stepite beljake s soljo, da postanejo čvrsti. V testo v serijah dodaj stepene beljake in vsakič rahlo pregneti.

Pekač namastite in vanj vlijte testo. Pečico segrejte na sto šestdeset stopinj in jo pecite približno eno uro. Ko se zgornji del rjavo obarva, ga lahko vzamete iz pečice.

Pustite, da se v kalupu ohladi. Ohlajeno torto za približno dve uri postavite v hladilnik. Okrasite s stepeno smetano in postrezite.

Torta v treh plasteh s suhimi marelicami, suhimi slivami in limono

Sestavine:

• Dodajte 200 gramov masla.
• Dodajte 400 gramov moke.
• 150 ml mleka.
• Eno jajce.
• Ena čajna žlička suhega kvasa.
• Ščepec soli.
• 2 žlici sladkorja.
• Zavojček vaniljevega sladkorja.

Za nadev:

• Dve limoni.
• 10 žlic sladkorja.
• 200 gramov marelic.
• 200 gramov suhih sliv brez koščice.

Za drobljenje:

• 20 gramov masla.
• 3 žlice moke.
• Ena žlica juhe.
• Na masti prepražite eno jajce.

Kako narediti?

Model za troslojno torto s suhimi slivami in suhimi marelicami mora imeti premer 26 cm.

V vročem mleku raztopite sladkor in kvas ter pustite nekaj časa, da se kvas aktivira. Posebno skledo napolnite z moko, dodajte zmrznjeno maslo, vanilijev sladkor in sol ter vse skupaj zdrobite v drobtine. Vlijte jajce in mleko s kvasom, zamesimo testo, ga pokrijemo s krpo in za pol ure postavimo v hladilnik.

Po pretečenem času vzemite testo iz hladilnika in ga razdelite na dva dela, enega od njiju pa ponovno razpolovite.

Priprava nadeva za torto s trojno plastjo. Limone operite, osušite, narežite na rezine (ne odstranite lupine), odstranite peške in jih zmeljite v mlinčku za meso. Limoni dodajte sladkor in premešajte. Zdaj jih povaljajte v suhih slivah in suhih marelicah.

Zvite limone razdelite na pol, eno polovico zmešajte z marelicami, drugo pa s suhimi slivami.

Pripravite drobtine. V skledo dajte sladkor, moko in zamrznjeno maslo ter jih pregnetite v drobtine.

Zdaj morate sestaviti pito. Testo razvaljajte (največji delež (Največji del razvaljajte in položite v pekač, pri čemer pazite, da ima dovolj visoke stranice. Nadevajte ga z limoninim in slivovim nadevom. Razvaljajte majhen kos testa, z njim prekrijte suhe slive in na vrh položite marelice. Odvijemo zadnji kos. Premažite z razžvrkljanim jajcem in potresite z drobtinami. Postavite v pečico za 40 do 50 minut. Počakajte, da se torta ohladi, jo odstranite iz modela, narežite na rezine in postrezite.