Cimetove žemljice: preprost recept s fotografijami

Kaj je lahko lepšega od dišečih cimetovih zvitkov? Preprost recept Ta pampoushkas se bo harmonično vključil v gastronomsko rutino ljubiteljev sladkega. V tem članku so podrobno opisani tehnike kuhanja sladice, različne različice omak.

Popolne žemljice. Sestavine in ekvivalenti

Katera začimba najbolje dopolnjuje okus občutljivega testa? mleti cimet! Kakovost cimeta, uporabljenega v tem receptu, je zelo pomembna. Če želite, lahko začimbam dodate muškatni orešček, pikantni kardamom, ingver ali klinčke. Za peko uporabljajte samo čisti izvleček vanilije. Ne uporabljajte nadomestkov.

Mleko. Slaščičarski mojstri svetujejo, da vsebnost maščobe ne zmanjšate pod 2 %, saj je pri pripravi dišečih in preprostih cimetovih žemljic vsebnost maščobe zelo pomembna!

Ne pozabite, da se pri tem receptu dobro obnese mastni ali lahki kremni sir. Večja kot je vsebnost maščobe, bogatejši je okus.

Brezčasna klasika - cimetove žemljice

Ne veste, kaj postreči na čajanki, s kakšno sladico presenetiti prijatelje?? Cimetovi zvitki so idealni za sladokusce. Tudi začetniki se lahko spopadejo s tem enostavnim receptom.

Uporabljeni izdelki (za kekse):

• 100 g nesoljenega masla, zmehčanega na sobno temperaturo;
• 60 g mletega cimeta;
• 20-50 g sladkorja;
• kvasno testo.

Za glazuro:

• 210 g sladkorja v prahu;
• 60-90 ml mleka ali kave;
• izvleček vanilije.

Pečico segrejte na 190 stopinj. Zmešajte cimet in sladkor ter premažite pecivo. Testo tesno zvijemo in narežemo na velike rezine. Oblikujte zvitke in jih pecite 13 do 26 minut. Sladkor v prahu, vanilijo in žlico mleka zmešajte do gladkega. Preko toplih zvitkov prelijemo kapljice.

Kako narediti testo z drožmi doma?

To testo lahko uporabite izdelati vse vrste zvitkov in drugih pripravkov. S tem napol pripravljenim izdelkom lahko hitro in enostavno pripravite najpreprostejše cimetove zvitke.

Hrana za uporabo:

• Dodajte 500 g univerzalne moke.
• dodajte 200 ml tople vode;
• 90 g sladkorja;
• 50 g pecilnega praška;
• 5-7 g suhega kvasa;
• 1 jajce.

Kvas raztopite v topli vodi v veliki skledi in ga za 5-7 minut postavite na stran. Dodajte sladkor, pecilni prašek, jajce in polovico moke. Na nizki hitrosti z električnim mešalnikom stepajte do gladkega. Postopoma dodajte preostalo moko, da dobite mehko testo. Testo dajte v dobro naoljeno posodo. Pokrijte s pokrovom ali lepilna folija Na toplem mestu pustite vzhajati 1-2 uri.

Najlažji recept! Zvitki s cimetom in kardamomom

So popolni cimetovi zvitki. So mehki, puhasti in sočni hkrati. V ustih se stopijo še tople. Bodite previdni pri razmerjih, če dodate preveč moke in se testo strdi, bodo tudi vaši štruklji postali nekoliko togi.

Uporabljeni izdelki (za kekse):

• 120 g rjavega sladkorja;
• 60 g masla;
• 40 g cimeta;
• kardamom po okusu;
• kvasno testo.

Testo razvaljajte. V ločeni skledi stepite mehko maslo s sladkorjem in dišečim cimetom. Testenine premažite z omako, nato jih narežite na široke trakove. Zvijemo v zvitke, pokrijemo z vlažno krpo in pustimo stati 28-35 minut. Pecite 25 minut pri 170 stopinjah.

Več sladkosti! Glazura za rdeče žemljice

Kako spremeniti navadne cimetove zvitke? Preprost recept za glazuro iz kremnega sira.

Izdelki za uporabo:

• 200 g sladkorja v prahu;
• 110 g kremnega sira;
• 60 ml stopljenega masla;
• Dodajte 60 ml mleka;
• vanilin.

Med peko kruhkov pripravite glazuro. Kremni sir z maslom in vaniljo stepite do gladke konsistence. Postopoma dodajte sladkor v prahu.

Skandinavska tradicija: kako narediti "žemljice" Švedske gospodinje

Kanelbullar so mehki zvitki z okusom začinjenega kardamoma in maslenega cimetovega nadeva. To je sladica, ki si jo je privoščil Carlson, lik iz sveta švedske pisateljice Astrid Lindgren. Kako narediti okusne tradicionalne cimetove zvitke?

Uporabljeni izdelki (za testo):

• 400 g univerzalne moke;
• 260 ml toplega mleka;
• 55 g nesoljenega masla;
• 50 g kristalnega sladkorja;
• 7 g hitro topnega kvasa;
• začimbe.

Za nadev:

• 75 g masla;
• 60 g rjavega sladkorja;
• cimet v prahu po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V skledo mešalnika dajte moko, sladkor, kardamom in kvas ter temeljito premešajte.
2. Mešanici dodajte mleko in stopljeno maslo ter mešajte na nizki hitrosti, dokler testo ne dobi prave konsistence (2-3 minute).
3. Dodajte ščepec soli in gnetite 8 minut pri nizki hitrosti, dokler zmes ni mehka in gladka.
4. Testo dajte v veliko skledo, namazano z oljem, in ga premešajte (maščoba bo preprečila, da bi se testo izsušilo).
5. Pokrijte s plastično folijo in pustite na hladnem 1 do 2 uri, dokler se zmes ne poveča.
6. Priprava nadeva: v manjši skledi zmešajte mehko maslo, sladkor in cimet, da dobite gladko maso.
7. Testo na rahlo pomokani površini razvaljajte v kvadrat velikosti približno 35x35 cm.
8. Maslo in sladkorno mešanico razporedite po celotni površini v zelo tankem sloju.
9. Testo prepognite kot poslovno pismo, nato ga razvaljajte v grob pravokotnik.
10. Testo narežite na trakove, široke približno 2 cm in dolge 20 cm, obrnjeno proti daljšemu robu. Vsak trak večkrat povaljajte in ga rahlo raztegnite. Vzemite en konec zvitega traku, oblikujte mumi "Polž".
11. Cimetove zvitke pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 15 do 20 minut.

Buns najboljši pojejte jih še isti dan, lahko pa jih zamrznete za največ dva meseca in jih pred serviranjem pogrejete v pečici. Ne pozabite peciva okrasiti z ostanki začimb.

Predvsem za vitke! Mini različica vaše najljubše sladice

Te drobne žemljice je tako preprosto pripraviti! Potrebujete le minimalno količino sestavin in časa. Končno poslastico okrasite z okusno glazuro na osnovi medu ali javorjevega sirupa.

Izdelki za uporabo:

• Testo razvaljajte v lične kvadrate;
• Dodajte 30 g masla;
• cimet, sladkor po okusu.

Pečico segrejte na 200 stopinj. Testo razvaljajte in ga razrežite na lične kvadrate. Rezine namažite z maslom in posujte z dišečim cimetom in sladkorjem. Zavijte zvitek in ga razrežite na 5-8 kosov. V pekač za mafine položite mini cimetove zvitke. Pecite 15-20 minut.

S čim pripraviti glazuro? Zmešajte javorjev sirup in mandljevo mleko. Dodajte sladkor v prahu, dokler ne dosežete želene konsistence. Pripravljeno mešanico prelijte čez tople žemljice.

Enostavni cimetovi zvitki: recept za vegane

Puhasto, mehko, nežno in sladko; ½ ml rastlinskega olja; ½ ml masla; ½ ml testa in ½ ml mleka... Z drugimi besedami, popolnost! Prednost tega recepta je tudi ta, da pri kuhanju ne uporabljamo živalskih proizvodov.

Uporabljeni izdelki (za testo):

• 600 g univerzalne moke;
• 200 ml mandljevega mleka;
• 90 ml rastlinskega olja;
• 1 vrečko instantnega kvasa;
• 15 g trsnega sladkorja.

Za nadev:

• 100 ml rastlinskega olja;
• 50 g ekološkega sladkorja;
• začimbe po okusu.

Postopki kuhanja:

1. V veliki ponvi segrejte mandljevo mleko in vegansko olje, ne da bi zavrela.
2. Mešanico prelijte v veliko skledo in potresite s kvasom, pustite stati 8-10 minut, nato dodajte nekaj sladkorja.
3. Nato enakomerno dodajte moko. Ko je testo lepljivo in gosto, ga oblikujte v kroglo. Pokrijte s plastično folijo in postavite na toplo mesto za eno uro.
4. Testo razvaljajte v tanek pravokotnik. Premažite s stopljenim veganskim maslom in dodajte sladkor, želeno količino cimeta.
5. Vaflje narežite na tanke trakove in jih zavijte v lične polžke.
6. Pecite 25-30 minut pri 170 stopinjah. Počakajte nekaj minut, da se ohladi, in takoj postrezite.

Cimetovo-sladkorni kruhki so še bolj okusni, če jih okrasite z glazuro iz kremnega sira. Uporabite lahko navaden kvas, vendar potrebuje več časa za pravilno vzhajanje.

"Rdeči žamet" - Barvita namizna dekoracija

Rdeče žametne cimetove žemljice z bogato vanilijevo in rjavo masleno glazuro za popolno spremljavo menija čajanke. Hitro, enostavno in okusno! Glazura ima prijeten okus in se dobro ujema s keksi.

Uporabljeni izdelki (za testo):

• 400-600 g univerzalne moke;
• 250 ml tople vode;
• 180 g masla;
• 90 g kakava v prahu;
• 70 g sladkorja;
• 7-8 g kvasa;
• Dodajte 1 kokošje jajce;
• živilsko barvilo;
• cimet po okusu.

Za glazuro:

• 500-800 g sladkorja v prahu;
• dodajte 200 ml mehkega masla;
• 110 g kremnega sira;
• 100 ml smetane ali mleka;
• izvleček vanilije.

Postopki kuhanja:

1. V skledi zmešajte 2 skodelici moke, sladkor, kakav in suhi kvas. V mikrovalovno pečico dajte vodo in olje, ju segrejte in združite z mešanico suhih sestavin. Dodajte jajce in barvilo za živila.
2. Testo pregnetite, pokrijte s folijo za živila in ga pustite stati 8-10 minut.
3. Testo razvaljajte in narežite na trakove. Nasvet: Za rezanje pekačev za mafine namesto noža uporabite zobno nitko.
4. Knedlje oblikujte v trakove. cimetove žemljice v pečici pecite 15-20 minut. Recept lahko spremenite tako, da dodate jagodičevje, suho sadje.

V majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Po segrevanju na toplem segrevajte še 2-4 minute, da se zlato obarva. Maslo, kremni sir in vanilijo zmešajte v veliki skledi in dobro premešajte. Dodajte sladkor v prahu in postopoma dodajte mlečni izdelek. Buhteljne premažite z glazuro, ki ste jo pripravili.