Nizozemska solata: štiri različice za vsak okus

Brez solate ni praznika. Z njimi lahko okrasite ne le praznično mizo, temveč tudi navadno večerjo. Vse je odvisno od kombinacije sestavin, ki so vam všeč. Oglejmo si nekaj različic nizozemske solate.

Jed s sledjo

Za pripravo nizozemske solate s sledmi potrebujemo naslednje izdelke:

• Soleni file sleda - 600 gramov;
• krompir - šest gomoljev;
• čebula - dve srednje veliki glavi;
• piščančja jajca - šest kosov;
• Gorčica - dve žlici;
• rastlinsko olje - 100 mililitrov;
• sok ene limone;
• sol, črni poper, sveža zelišča - po vašem okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Ribje fileje narežite na majhne kocke.
2. Čebulo olupite in jo narežite na tanke polkrožne rezine.
3. Krompir skuhajte v ovoju, olupite in narežite na majhne kocke.
4. Jajca skuhajte, beljake ločite od rumenjakov. Drobno sesekljajte beljake.
5. Drobno sesekljajte zeleno.
6. Vse sestavine zmešajte skupaj.
7. Zdaj pripravite preliv. Rumenjake zmešajte z rastlinskim oljem, gorčico, soljo, poprom in limoninim sokom.
8. Ko je preliv gladek, ga prelijte po solati, vse skupaj dobro premešajte in solato pustite marinirati četrt ure.

Jed z rdečo peso

Ta recept za hollandaise vsebuje naslednje sestavine:

• Rahlo soljen sled - dve srednje veliki ribi;
• Rdeča pesa - 300 gramov;
• jabolko - 200 gramov;
• Sveža meta in koper - po pol žlice;
• Dijonska gorčica - ena jušna žlica;
• oljčno olje in pomarančni sok - po štiri žlice.

Postopek priprave nizozemske solate je naslednji

1. Rdečo peso skuhajte do mehkega, jo olupite in narežite na srednje velike kocke.
2. Sled olupite, odstranite kosti in ga narežite na majhne koščke.
3. Jabolka olupite, odstranite semena in jih prav tako narežite na srednje velike kocke.
4. Vse sestavine zmešajte skupaj.
5. Pripravite preliv. Koper in meto drobno sesekljajte, dodajte pomarančni sok in v njem zmešajte zelišča. Nato dodajte oljčno olje in gorčico ter vse skupaj temeljito premešajte.
6. Preliv prelijemo čez holandsko omako in vse skupaj premešamo. Jed je pripravljena.

Nizozemska solata s sirom

Ta različica solate se razlikuje od prejšnjih dveh, vendar ima tudi enako ime. Pripravite sestavine:

• Hollandaise sir - 150 gramov;
• jabolka - dva srednje velika kosa;
• Rahlo nasoljena kumara - ena velika kumara;
• Šunka - 150 gramov;
• majoneza - po vašem okusu za preliv;
• Listi zelene čebule - po vaši presoji.

Hollandaise pripravite na naslednji način:

1. Jabolka oplaknite in olupite ter jih narežite na palčke.
2. Kumare in šunko narežite na tanke rezine.
3. Sir naribajte na grobo strgalo.
4. Zelenje sesekljajte z nožem.
5. Zdaj zmešajte vse sestavine, mešajte do homogenosti in z majonezo.

Nasvet: To solato lahko postrežete kot porcijo ali v navadni solatni skledi. Če pa želite svoje goste presenetiti, napolnite nastalo solatno mešanico s svežimi zrelimi paradižniki.

Različica redkvične solate

Vzemite naslednje predmete:

• 150 g trdega sira;
• Redkev - en srednje velik kos korenine;
• Sveža zelišča - po vašem okusu;
• česen - dva stroka;
• zelena - en repek;
• Sol in majoneza - po okusu.

Pripravite, kot sledi:

1. Sir in redkvico naribajte na grobi strunji.
2. Česen drobno sesekljajte.
3. Zelišča in zeleno drobno sesekljajte.
4. Zmešajte vse sestavine in jih začinite z majonezo.