Krekerji s sirom doma: recepti

Slastne sirove krekerje s kremastim okusom je dovolj enostavno pripraviti v doma. Ni vam treba uporabiti veliko izdelkov. Obstaja veliko receptov za pripravo krekerjev, vsak ima drugačen okus. Končni krekerji bodo videti okusno in estetsko privlačni.

Zakaj domače

Domači krekerji s sirom na fotografiji so vedno videti zelo okusni. Poleg tega domači sirovi krekerji ne vsebujejo škodljivih aditivov.

Dodaten plus je lahko izvirni videz. Izberete lahko svoj oblika in velikost piškoti.

Z združevanjem in dodajanjem novih sestavin v testo se je mogoče igrati z okusom. Različne omake so lahko dobrodošel dodatek.

Skrivnosti priprave okusnih krekerjev

Čeprav so krekerji primer preprostega peciva, imajo svoje skrivnosti glede priprave testa in postopka peke. Enak nasvet lahko uporabite pri pripravi krekerjev s sirom:

• Testo gnetite največ 5 minut. Takrat bodo mehki in mehki, po peki pa bodo hrustljavi in puhasti.
• Čim dlje časa je testo v hladilniku, tem tanjše lahko razvaljate skorjo in vsak kreker se bo čim bolj dvignil.
• Debelina lista testa ne sme presegati 4 mm.
• V krekerje je vedno priporočljivo narediti majhne luknjice, da se osnova vsakega izdelka enakomerno zapeče.
• Odprtine lahko naredite z vilicami, slamicami za koktajle ali leseno lopatico. Uporabite lahko nož narediti majhno z rezi.

Izbirno morate vedeti, kako shranjevati Piškoti so že pripravljeni. Priporočljivo je, da pecivo pojeste v prvih 2-3 dneh, saj se lahko krekerji izsušijo, izgubijo hrustljavost in okus.

Osnovni recept za sirove krekerje

Najbolj enostaven recept To je lahko "spust čarovniških palic" za tiste, ki vsak trenutek pričakujejo goste, a v hiši nimajo nobenih priboljškov. Ti krekerji so lahko dober prigrizek ob pivu ali osnova za priprava kanapejev z drugimi sestavinami.

Za pripravo sirovih krekerjev potrebujete naslednje sestavine:

• 1/10 kg trdega sira;
• Vmešajte 1/10 kg masla;
• Pol skodelice moke;
• jajčni rumenjak.

Tehnologija kuhanja sirovih krekerjev:

1. Maslo sesekljajte z nožem. Zato je priporočljivo, da izdelek vzamete čim bolj zamrznjen.
2. V skledo vlijte maslene rezine in postopoma dodajte moko, da se sestavine povežejo. Zgnetite testo.
3. Maslu in moki dodajte rumenjak ter mešajte do gladkega.
4. Sir naribajte na grobem strgalu in ga zmešajte s testom. Testo gnetite, dokler ne postane plastično, kot glina.
5. Testo oblikujte v kroglico, jo povaljajte v lepilna folija Pustite v hladilniku ½ ure.
6. Testo razvaljamo in ga razdelimo na polovico. Prvi kos razvaljajte, da se oblikuje krog. Razdelite krog na trikotne kose in v vsak kos naredite nekaj lukenj s slamico za koktajle.

Trikotnike položite na pergamentni papir, ki ga ni treba namastiti. Pecivo pecite v pečici pri 180 stopinjah približno 10 minut.

Univerzalni krekerji za čaj in pivo

Recept za domače krekerje s sirom lahko obogatite z bolj hranljivo sestavino, zato je to vsestranski prigrizek. Te hrustljave piškote lahko postrežete k čaju ali pivu. Pripravite sestavine:

• skodelico moke;
• 50 g masla;
• 2 žlici kisle smetane;
• 100 g trdega sira;
• jajce;
• ščepec soli.

Načelo kuhanja:

1. Sir naribajte na drobni rešetki. Presejte moko, da jo obogatite s kisikom.
2. Zamrznjeno maslo sesekljajte z nožem in ga zmešajte z moko.
3. Nato dodajte jajce, kislo smetano in sir.
4. Zgnetite testo. Oblikujte kroglico, jo zavijte v folijo za živila in ohladite za 20-25 minut.
5. Hladno testo razvaljajte in narežite na enake rezine. Uporabite pločevinko in iz nje iztisnite krekerje.

Krekerje 20 minut pecite v pečici pri 200 stopinjah. Nato izklopite pečico in piškote pustite stati še 10 minut.

Nizkokalorični krekerji

Nizkokalorične sirove krekerje lahko pripravite doma za otroke kot prigrizek. Pripravite sestavine:

• s konico noža začinite s soljo;
• Žlica masla;
• kozarec moke;
• 150 g sira;
• ena jušna žlica hladne vode.

Tehnologija kuhanja:

1. Sir narežite na tanke rezine, ki spominjajo na rezine. Maslo zmeljite na enak način.
2. Moko presejemo skozi sito.
3. Zmešajte maslo in moko. Dodajte sir in znova pregnetite testo. Na koncu dodajte vodo in sol.
4. Oblikujte kroglo in jo položite v vrečko za enkratno uporabo ter 30 minut hladite.
5. Vzemite testo in ga z valjarjem razvaljajte. Nastane tanka plast. Dobljeno "palačinko" narežite na koščke.
6. Vsak kos prebodite z vilicami in naredite luknje.

Surove krekerje razporedite po papirju za peko in jih 15 minut pecite v pečici pri 220 stopinjah.

Okusni krekerji po lastnem receptu

Če želite dobiti okusno in nekonvencionalno različico krekerjev, ki je verjetno ne boste našli v trgovini, morate za pripravo porabiti čim manj hrane in časa. Tako imenovani "izraelski" recept za domače krekerje s sirom vključuje uporabo

• skodelico moke;
• 150 g masla;
• Po 1 čajno žličko soli in sladkorja;
• 3 stroki česna.
• čajno žličko mešanice začimb;
• 50 g trdega sira;
• 1 čajna žlička kisa;
• 3 žlice hladne vode;
• jajce;
• Ščepec morske soli;
• Sezamova semena za posipanje.

Pripravijo in spečejo se okusne sirove krekerje:

1. Maslo pred tem za 1 uro postavite v zamrzovalnik. Naribajte sir. Česen prestavite skozi rezalnik za česen.
2. V skledo vlijte moko in vanjo naribajte zamrznjeno maslo. Zmešajte sestavine in dodajte vse suhe sestavine.
3. Testu dodajte kis, pol jajca in vodo. Pregnetite testo. Zvaljajte ga v kroglo. Dajte v skledo, pokrijte z brisačo in postavite v hladilnik za 1 uro.
4. Testo razvaljamo na tanko in ga razrežemo na majhne koščke, ki jih prebodemo z vilicami.
5. Vsak kos premažite z jajcem, posujte s sezamom in morsko soljo.
6. Krekerje dajte v pečico, da se spečejo. Vzemite ga ven, ko je svetlo zlate barve.

Krekerje postrezite s poljubno omako. To je idealno za različne juhe.

Polproizvod

S spodnjim receptom lahko napol kuhane krekerje s sirom pripravite v 5 minutah. Kupite pripravljene slane krekerje in trdi sir.

Sir naribajte na drobnem strgalu. Razporedite krekerje in po vrhu potresite nariban sir. Posodo za 30 sekund postavite v mikrovalovno pečico.

Sira ni treba naribati, lahko pa ga narežemo na majhne koščke in ga stisnemo med dva krekerja.

Omake

Popestritev standardne predjedi je preprosta! Da krekerji s sirom zasijejo z novimi okusi, Pripravite omaka. Obstaja nekaj preprostih možnosti, ki veljajo za vsestranske:

1. Guacomole. Zmešajte 2 avokada in 2 stroka sesekljanega česna. Začinite s soljo, začimbami in nekaj kapljicami limoninega soka. Vmešajte .
2. Omaka iz kisle smetane z zelenjem. Kislo smetano zmešajte z drobno sesekljanimi zelišči. Uporabite lahko peteršilj, koper, koriander, spomladansko čebulo, baziliko in zeleno. Vse te podatke je treba dodati hkrati.
3. Zelenjavna salsa. 4 paradižnike, čebulo in 3 stroke česna sesekljajte, prepražite na oljčnem olju in nato zmeljite v mešalniku. V mešalnik dodajte olupljene feferone, sol, začimbe in zelišča.

Obstajajo tudi druge različice omak, ki bi se odlično ujemale s krekerji.