Lavash zvitki z zelenjem in sirom: kuharski recepti

Lavash zvitki z zelenjavo in sirom so enostavni za pripravo. To je okusna jed, ki jo lahko postrežemo kot priložnostni zajtrk za družino ali kot praznični obrok. Priprava zvitkov traja minimalno časa, na voljo pa je veliko možnosti za njihovo polnjenje. Lahko jih skuhate v ponvi ali pečici, ocvrete na maslu ali rastlinskem olju. Na piknik lahko vzamete zvitke lavaša z zelišči in sirom ter jih spečete na žaru na oglje. Poleg svežih zelišč in vaše najljubše vrste sira lahko dodate tudi druge sestavine, ki so vam všeč, in recept spremenite po svojem okusu.

V tem članku predstavljamo nekaj preizkušenih receptov za okusne pita zvitke. Spoznali boste, katere sestavine sestavine za nadev, kakšno omako je najbolje uporabiti, da bo nadev sočen in da zvitki ne bodo suhi. Nekatere gospodinje zvitke pred cvrtjem z vseh strani potopijo v jajce, razžvrkljano z vilicami. Prav tako je zelo okusen. Ti zvitki se lahko jedo tudi dan po kuhanju hladni ali pa se segrejejo v ponvi ali mikrovalovni pečici.

Različica Suluguni

Za pripravo pita zvitkov z zelenjavo in sirom potrebujete naslednje izdelke:

• paket 6 listov pita kruha;
• 500 gramov suluguni;
• šopek svežega kopra;
• 5 žlic. л. Majoneza.

Suluguni najprej naribajte na drobni strgalni ploščici. Koper operite pod oljem odvajanje vode in razrežite na deski. Vse skupaj zmešajte v skledi z majonezo. List lavaša razrežite na 4 kose. Na sredino vsake rezine dajte veliko žlico nadeva in list zvijete v kuverto. Celoten list lahko nadevate in zvijete. Po cvrtju dolgega "klobasa" z nožem narežite na koščke.

To je najhitrejši in najlažji način za pripravo pita zvitkov z zelenjem in sirom. Ta recept lahko naredite še bolj poseben, če v omako dodate stroke česna in jih z rezalnikom česna potisnete v majonezo. Nekateri dodajo na kocke narezane rezine paradižnika. Zaradi njegove prisotnosti v mletem mesu so zvitki bolj sočni.

Recept s skuto

Za pripravo teh zvitkov potrebujete naslednje izdelke

• 2 lista pita kruha;
• 100 gramov trdega sira;
• Naribajte velik del skute;
• Šopek svežih zelišč;
• 1-2 stroka česna.

V globoki skledi naribajte trdi sir. Česen olupite in nekaj strokov stisnite v skledo. Dodajte mehko skuto. Pred tem ga lahko zdrobite s kamnom za puding. Sveže nariban sir drobno nasekljajte na deski za rezanje zeleni koper in peteršilj Preostalim sestavinam dodajte zvitek lavaša. Nekateri v receptu za lavaš zvitke s sirom dodajo sesekljano zeleno čebulo.

Folijo razporedite po površini mize in en in drugi list izmenično napolnite z nadevom, ju zvijete in zavijete v folijo. Položite na pekač in ga za 10 minut postavite v predhodno ogreto pečico na 190 stopinj. Ravno toliko, da se sir stopi. Pripravljene zvitke narežite na porcije in postrezite vroče.

Lavash zvitek s skuto in keto

Zvitki so okusni z rdečo ribo. V našem receptu uporabite lososa chum, lahko pa ga nadomestite z rahlo soljenim lososom ali postrvjo. Za izdelavo enega zvitka potrebujete naslednje izdelke:

• 1 list pita kruha;
• 100 gramov skute;
• 80-100 gramov rib;
• pol šopka peteršilja;
• enako količino koriandra.

Lavash je lahko iz pšenične ali koruzne moke. Rahlo slane ali dimljene ribe.

Na površino mize razporedite list pita kruha in nanj nanesite tanko plast skute. Izpirana zelišča zdrobite in jih potresite po siru. Ribo narežite na majhne koščke in jo razporedite po zeleni podlagi. Tesno zavijte in pustite eno uro v hladilniku. Pred serviranjem narežite sekanico na porcije. Nož z rezilom držite pod kotom, da bodo rezine poševne, kot na zgornji fotografiji.

Možnost s kaprami

To je še en recept za pita zvitke. Pripravite sestavine za 1 list:

• 200 gramov skute;
• 100 gramov kaper;
• 1 sladka paprika;
• 200 gramov rdeče ribe;
• pol šopka bazilike;
• 2 do 3 vejice zelene čebule.

Posoljeno ribo narežite na tanke rezine, približno 2 mm. Papriko operite, odstranite semena in žile ter jo narežite na tanke julienne trakove. Kapre iz pločevinke temeljito sperite pod tekočo vodo, da se znebite odvečne soli in kisa, ter jih drobno sesekljajte. Zmešajte jih s skuto in sesekljanimi zelišči ter tanko plast razporedite po skorjici.

Kose ribe razporedite po celotni površini in tesno zvijete. Pecivo vsaj za eno uro postavite v hladilnik. Nato jih narežite na rezine in z zelišči postrezite na velikem krožniku.

S stopljenim sirom

To je proračunski recept za zvitke. Potrebujete naslednje sestavine:

• 1 list tankega pita kruha;
• 2 kosa. Namažite tanko plast topljenega sira (200 g), najboljši je kremni sir;
• Šopek zelenja, izberite katero koli zelišče - peteršilj in koper, koriander in baziliko, zeleno čebulo ali rukolo;
• 3 jajca;
• česen - 2-3 stroki
• omaka - majoneza ali polovica, zmešana s kislo smetano.

Za pita zvitke, sir, česen in zelišča jajca kuhajte 4 minute. Nato dajte skledo pod hladno vodo, da jih boste lažje olupili z lupin. Z vilicami zdrobite kuhana jajca in jih zmešajte z drobno naribanim topljenim sirom. Za nekaj časa ga postavite v zamrzovalnik, da bo dobro nariban.

Vse sestavine zmešajte v skledi, dodajte sesekljana zelišča in skozi luknjice lupilnika česna pretlačite olupljene stroke česna. Vse skupaj zmešamo z omako in na debelo premažemo skorjo. Pita zvitke s topljenim sirom, zelišči in jajci zvijemo v zvitke, zavijemo v folijo za živila in za eno uro postavimo v hladilnik. Nato odstranite plastično folijo in jo narežite na dele.

Recept z olivami brez semen

Ti zvitki so okusni, vendar kalorični, zato niso primerni za tiste, ki želijo shujšati. Čeprav vam priporočamo, da jo preizkusite vsaj enkrat. Vsem gostom, ki so prišli na pogostitev, bodo všeč ti okusni in obilni zvitki, saj je to odličen prigrizek za alkoholne pijače in ga je mogoče hitro pripraviti. Potrebujete naslednje sestavine:

• 2 lista pita kruha;
• kozarec majoneze;
• 2 topljena sira;
• Kup zelene solate;
• Soljena rdeča riba (rožnati losos, losos, postrv, klen ali katera koli druga riba);
• Kardamom - na konici noža;
• 10 zelenih oljk brez koščic.

V skledi najprej zmešajte zdrobljen topljeni sir z majonezo in sesekljanimi olivami. Mešanico izdatno razporedite po skorjici. Nato ribo narežite na tanke rezine in jo razporedite po celotnem listu pite. Zelenjavo razporedite po ribi. Solatni listi najboljši od vseh neposredno z rokami raztrgajte na majhne koščke. Vse skupaj potresemo s kardamomom in zvijemo v cev, ki jo zavijemo lepilna folija in ga postavite v hladilnik. Pred serviranjem ribo narežite na tanke rezine in jih lepo razporedite na velikem krožniku.

Zvitek s šunko

Oglejmo si še eno možnost pita zvitkov s sirom, ocvrtih v ponvi ali pečenih v pečici v foliji. Pripravite naslednje sestavine za polnjenje

• 150 gramov najljubšega trdega sira;
• Toliko šunke;
• šopek kopra;
• česen - 4 stroki;
• omaka - majoneza.

Količina izdelkov je izračunana za 2 lista pita kruha. Potrebujete tudi 1 jajce, da zvitek obložite pri cvrtju v ponvi. Če bo zvitek pečen v pečici, ga položite na folijo in po vrhu premažite z razžvrkljanim jajcem, nato pa ga popolnoma zavijte.

Naribajte sir in šunko narežite na majhne kocke. Stroke česna olupite in jih skozi krempelj potisnite neposredno v omako. Na enak način drobno nasekljajte opran koper. Vse skupaj temeljito premešajte in na pito namažite tanek sloj. Nato ga izdatno posujte s sirom in šunko, zvijete v ovojnico in pripravite na izbrani način. Zavitke postrezite vroče, da se bo sir lepo raztegnil.

Recept s korejskim korenčkom

Ta slani zvitek lahko pripravite le z najpogostejšimi sestavinami. Kako pripraviti okusen prigrizek v 15 minutah. Potrebujete naslednje sestavine:

• 2 lista pita kruha;
• 2 jajci;
• 200 gramov korejskega korenja;
• 2 zvitka s kremnim sirom;
• Česen - 1 strok;
• Sveža zelišča - 1 sveženj;
• Za preliv - 4 žlice. л. majoneza.

Kako narediti pita zvitek s kremnim sirom, preberite.

Priprava zvitka

Najprej skuhajte trdo kuhana jajca. Po 4 minutah odcedite vrelo vodo in jo nekaj minut držite pod hladno tekočo vodo, da odstranite lupine. Naribajte jih ali zdrobite z vilicami. Korejski korenček skrajšajte in ga z nožem razrežite na več delov, da bodo zvitki lažji za uživanje.

Na strgalniku naribajte topljeni sir, sesekljajte česen in zelišča Koper in peteršilj. V skledi zmešajte vse sestavine in dodajte majonezo. V debelem sloju razporedite na list pite in ga tesno zavijte s cevko. Po eni uri čakanja v hladilniku rulado narežemo na 2,5 cm dolge rezine.

Uživajte z užitkom! Bon appetit!