Cedar vodka doma: posebnosti priprave, recepti

Vsebina

Zakaj vodka iz cedre?
Uporabne lastnosti
Kako kuhati cedrovino
Faze kuhanja cedre
Recepti za vodko na pinjolah
Klasična tinktura
Oreščki v lupini
Altajska tinktura
Medeni durian
Oreščki in pomaranča
Pikantna Cedarberry
Tinktura z dodanimi sultanami
Previdnostni ukrepi

Najlažja in najokusnejša različica domačega alkohola so infuzije. Za pripravo teh napitkov vam ni treba kupiti drage opreme, sestaviti veliko sestavin ali uporabiti zapletene tehnologije. Za pravilno staranje likerja je potrebno veliko potrpljenja, kar mu daje bogat okus in sočno aromo. Cedrovka je eden najboljših suhih sadežev na svetu najokusnejši domače tinkture, poleg tega pa bo, če se pravilno zaužije, koristil tudi telesu.

Zakaj vodka iz cedre?

Seveda ima vsako sadje ali jagodičevje, na katerem se nalije domači alkohol, svojo paleto vitaminov in koristnih elementov, vendar pinjole, napolnjene z vodko, prekašajo vse. Ker je v sestavi pijače poleg različnih vitaminov tudi železo, cink, kalcij in fosfor, ki človeka napolnijo z vitalnostjo in živahnostjo.

Med domačimi tinkturami je nedvomno vodilna cedrova vodka, saj telesu prinaša največ koristi.

Uporabne lastnosti

Ime pijače nakazuje, da so njena glavna sestavina pinjole. V pregledih tinkture vodke s pinjolami je rečeno, da so zdravilne lastnosti pijače izjemno dragocene. Vse to zaradi dejstva, da ti oreščki rastejo na tako edinstvenem območju, bogatem z edinstveno floro in favno, ki dajeta sadju vse njegove neprecenljive darove.

Več koristnih lastnosti samih oreščkov in njihove tinkture:

Obstaja več hranilnih snovi, ki jih je treba dobiti vsak dan. Že sto gramov teh oreščkov nasiti telo z dnevnim odmerkom joda, mangana in kobalta. Imajo protivnetne in zdravilne lastnosti, lajšajo prehlade in bolečine v sklepih.
Odlivi iz pinjol so zelo koristni. Prispevajo k normalizaciji prebave, izboljšujejo delovanje sečil in jeter. Z njimi se iz telesa izločajo dodatne soli, nove pa se ne kopičijo. Če je bolezen zapletena in poteka v hudi obliki, so infuzije predpisane kot sočasno zdravljenje za povečanje učinka glavnih zdravil.
Cedrovec je odlično sredstvo za krepitev imunskega sistema. Pozimi je dober kot preventiva proti prehladu.
Uporaba tinkture cedrove vodke izboljša krvni obtok, pomaga kardiovaskularnemu sistemu ter pravilnemu delovanju organov sluha in vida.

Kako kuhati cedrovino

Infuzija vodke na pinjolah je pripravljena precej preprosto in ne zahteva posebnih tehnik. Poleg osnovnih sestavin in nekaterih aditivov za živila ne potrebujete ničesar. Recept za cedrovo vodko seveda vključuje alkohol. To je glavna sestavina, zato jo je treba izbrati zelo previdno. Uporabite lahko čisti alkohol ali žganjekuho domače. Dobro je uporabiti tudi dobro vodko.

Faze kuhanja cedre

Najprej pripravite jedra. Zgodi se, da ni orehov, temveč sami storžki. Nato je treba iz njih izločiti zrna. Nato jih dobro speremo, prelijemo z vodo in postavimo na štedilnik, da zmes zavre.
Ko poparek zavre, se voda odcedi, postopek pa je treba ponoviti. Postopek ponovite vsaj trikrat. To je je bistvenega pomena za Da bi se znebili smole, ki je v lupini. Na spletni strani je slabo za in poslabša okus cedrove vodke. Zato je bolje, da se ga znebite.
Naslednji korak je, da oreščke in dodatne sestavine damo v posodo in jih prelijemo z alkoholom. Postopek infuzije traja približno deset dni. Prostor, v katerem bo stal cedrovec, mora biti topel, posoda s tekočino pa mora biti zaščitena pred neposredno sončno svetlobo. Med postopkom infuzije je treba vodko iz cedrovih orehov nenehno stresati. Le tako boste dosegli popoln okus in enakomerno porazdelitev vseh sestavin.
Po končanem postopku je treba cedrovo vodko precediti skozi domač filter, kot je debela tkanina, vata ali večkrat prepognjena gaza.
Nato je treba cedrovo vodko preliti v ustrezno posodo in pustiti stati dva do tri dni v temnem prostoru. Zadostuje tudi shramba. Nato ga lahko poskusite.

Dobljena vodka iz cedre je lesnate, karamelne barve in mora biti bistra. Če je motnost motna ali barva pretemna, to pomeni, da je bila pri receptu cedrovega likerja z vodko nekje storjena napaka. Orehovi niso bili pravilno olupljeni.

Recepti za vodko na pinjolah

Takšno pijačo je zelo težko najti na policah supermarketov. Najpogostejša vodka s pinjolami je doma. Uživa veliko priljubljenost, saj ga je precej preprosto pripraviti, nabor osnovnih sestavin pa ni prevelik. To je tisto, kar omogoča domišljiji, da se sprosti. Po želji lahko eksperimentirate z dodatnimi sestavinami.

Najbolj priljubljen recept se šteje, da ima le osnovne sestavine: sladkor, alkohol in oreščke. Ta trpka pijača ima okus po aromatičnem lesnem bonbonu in cedri ter bogat, aromatičen okus. Ta recept je priročen tudi zato, ker je težko pretiravati s sestavinami. Cedar vodka je vedno dobre kakovosti in prijetnega okusa.

Drugi recepti se razlikujejo po različnih aromatičnih dodatkih, kot so sadje, jagodičevje, začimbe in zelišča. Spremenijo okus, včasih precej dramatično. Vendar tvegate, da boste pretiravali, saj lahko popolnoma izgubite prvotni okus in na koncu dobite napačno pijačo. Toda če da bi jo pravilno izvedli, ne da bi se morali vračati nazaj, lahko tinkturo obogatite z novimi aromami in okusi.

Klasična tinktura

Samo dve sestavini, zato se imenuje klasični recept in je tudi najlažji. Pijača ima značilno lesno-cedrovino aromo.

Bistvene sestavine:

40-odstotni alkohol - en liter.
Sto gramov olupljenih pinjol.

Orehe olupite in jih dajte v posodo za infuzijo. Destilat se pošlje na isto mesto. Kozarec mora biti tesno zaprt in nedosegljiv sončni svetlobi. Infuzija traja tri do štiri tedne pri sobni temperaturi. Preden pijačo poskusite, jo morate precediti. To lahko storite s sitom, saj so orehi dovolj veliki in vam ni treba uporabiti vate ali gaze. Sledi stekleničenje. Prva degustacija se lahko opravi po treh tednih.

Oreščki v lupini

To je isti klasični recept, le da je dodan še en korak: predhodno lupljenje lupin. V tem primeru vzemite dvesto gramov arašidov namesto sto. Za olupke je potrebnih dobrih 100 gramov.

Oreščke dobro operemo, zalijemo z vodo in zavremo, vodo odcedimo in postopek ponovimo. Zrna morate kuhati, dokler voda ne postane bistra. Kot smo že omenili, je smola pod lupino nevarna za zdravje ljudi. Nato je celoten postopek enak zgoraj opisanemu.

Zanimivost: Uporabljene pinjole lahko ponovno uporabite.

Altajska tinktura

Ta recept za vodko iz cedre so nam posredovali staroverci iz gorovja Altaj. In to je obvezno vredno poskusiti, saj je to pijača, ki prinaša največ koristi zdravje oseba. Zelo pogosto se uporablja kot zdravilo. Tu je druga sestavina bolj primerna za kakovostno drago vodko.

Sestavine:

Tristo gramov olupljenih pinjol.
Liter vodke.

Oreščke temeljito operemo in prelijemo z alkoholom. Sestavine je treba dobro premešati in temeljito zamašiti. Posodo je treba postaviti v temen prostor, kjer se stalno vzdržuje temperatura približno petindvajset stopinj nad ničlo. V tej različici se vodka iz cedre infundira manj časa, le deset dni. Ne samo to, če ga prekuhate, se lahko pokvari. Takšna tinktura se pije v terapevtske namene v celotnih tečajih, ki trajajo od enega do treh mesecev.

Medeni durian

Vodka na borovničevih oreščkih z medom ima slajši okus, v aromi pa se pojavijo cvetlične note. S to tinkturo se lahko ne le zdravimo, temveč jo lahko pred obrokom postrežemo tudi kot aperitiv. Kedrovko z medom je veliko lažje piti, zato kot dodatna sestavina ga naredi mehkega in žametnega.

Za pripravo potrebujete naslednje sestavine

Semena pinij - 200 gramov.
En liter alkohola.
Nekaj žlic medu.

Posodo je treba pripraviti vnaprej. Vanjo vlijemo olupljene in temeljito oprane orehe ter jih prelijemo z alkoholom. Kozarec je nato treba poslati v temno sobo, kjer poteka postopek vztrajanja, ki traja štirinajst dni. Mešanico premešajte vsak drugi dan.

Po tem času lahko opravite drugi korak. Najprej ločite semena na situ ali cedilu. Pripravite sirup. Pri tem je treba med raztopiti v tinkturo z vročo vodo (50-60 ml). Mešanico ohladimo in jo zmešamo z olupljenimi cedrovimi orehi. Pustite še en teden. Zdaj je treba napitek zelo dobro precediti. To lahko storite z večkrat prepognjeno vato ali gazo. Ostane nam le še, da ga prelijemo v steklenice za lažje shranjevanje.

Oreščki in pomaranča

Ne gre za celoten sadež, temveč le za lupino. Prvič, obogatil bo aromo in okus s prijetnimi notami citrusov, drugič, pijača bo občutno blažja. Barva tinkture se bo povečala zaradi bleščečega sijaja sonca. Vendar je pomembno, da ne pretiravate, saj bo oranžna barva preglasila vse druge odtenke.

Sestavine so naslednje:

Sto gramov surovih pinjol.
Nekaj rezin pomarančne lupine.
Dve žlici kristalnega sladkorja.
En liter alkohola.

Semena je treba očistiti lupine in jih večkrat prekuhati, dokler ne izgine vsa smola.

Lupino je bolje pripraviti vnaprej; s svežega sadeža jo je treba odstraniti, da se ne zadrži grenka plast, nato pa posušiti na soncu. Vse suhe sestavine zlijemo v kozarec, premešamo in namočimo v alkohol. Pijačo je treba starati v temnem prostoru. Ne pozabite kozarca redno stresati. Po desetih dneh se tinktura filtrira, nato pa zori še štiri dni. Nato se prelije v steklenice in opravi se prva degustacija.

Pikantna Cedarberry

Ta tinktura je zelo nenavadna. Njegov okus je pikanten in zelo začinjen. Ta tinktura ni všeč vsem. Vendar se vedno najdejo tisti, ki imajo radi nenavadne stvari. Sestavine:

Oreščki v lupini - 50 gramov.
Enako količino kristalnega sladkorja.
En popek posušenih klinčkov.
En liter 40-odstotnega alkohola.

Orehe olupite kot običajno in odstranite katran. Lupin ne zavržemo, temveč jih zdrobimo in dodamo pijači skupaj z zrni. Vse sestavine se zmešajo v pripravljeni posodi in prelijejo s ½ litra žganja. Infuzija traja sedem dni. Med tem časom morate kozarec s tekočino vsaj dvakrat pretresti. Po enem tednu žganje precedite in ga zmešajte s preostalim alkoholom. Vse je pripravljeno za stekleničenje in degustacijo.

Tinktura z dodanimi sultanami

Ta pijača bo navdušila z okusom žganja in cvetlično aromo bora. Če dodate to dodatno sestavino, dobite prijetno blag napitek.

Kaj potrebujete:

50 gramov olupljenih arašidov.
Deset gramov sultan.
Ena žlica sladkorja.
Visokokakovostni alkohol (40 %).

Pripravljena cedrova semena in oprane sultane damo v skledo, zasujemo s sladkorjem in prelijemo z žganjem. Ta tinktura se dolgo stara - približno dva do tri mesece. Ne pozabite ga pretresti vsaka dva ali tri dni. Po preteku zahtevanega časa lahko pijačo poskusite, seveda predhodno filtrirano.

Previdnostni ukrepi

Ne pozabite, da je cedrova vodka ob vseh svojih koristnih lastnostih alkoholna pijača in močna. Zato se ga v nobenem primeru ne sme zlorabiti. Poleg tega se ne sme dajati otrokom in nosečnicam. Če se odločite, da ga boste uporabljali v medicinske namene, se je treba predhodno posvetovati s strokovnjakom.