Piščanec z jajci: recepti, dodatne sestavine in skrivnosti kuhanja

Perutnina je poceni in lahko prebavljiv proizvod, primeren za vsakodnevne in praznične obroke. Kombiniramo ga lahko z gobami, zelenjavo, žitaricami, sirom in številnimi drugimi sestavinami, ki prispeva k njegova priljubljenost med domačimi gospodinjami. V današnjem članku boste izvedeli, kaj lahko pripravite iz piščanca in jajc.

Polnjeni piščanec

Pečen piščanec, polnjen z jajci in ajdovo kašo, ne bo le popolna večerja za vso družino, temveč tudi krona praznične pojedine. Za kuhanje v lastni pečici potrebujete:

• 125 gramov ruskega sira.
• 230 g velikih gob.
• 140 g ajdove kaše.
• 1 piščanec.
• 1 rdeča čebula.
• 5 jajc.
• Sol, beli poper, začinjena zelišča, voda in pusto olje.

V nekaj korakih pripravite okusnega nadevanega piščanca z jajci, gobami in ajdo. Najprej filet. Skrbno ga sperite in ločite od kosti, tako da file in trup ostaneta pritrjena na kožo. Piščanca namažite z mešanico soli, začimb in olja ter pustite stati vsaj četrt ure. Po določenem času piščanca napolnite z ajdovo kašo, dodajte prepraženo čebulo, pečene gobe, rezine sira in jajce. Nadevane gobe položite v namaščeno globoko posodo. Zraven položite polovice trdo kuhanih jajc in preostalo gobovo kašo. Pečemo polnjene piščanca z 180 ^оC, dokler ni popolnoma kuhano.

Roll

Ljubitelji nekonvencionalnih prigrizkov bi morali upoštevajte po spodnjem receptu. Piščančja in jajčna rulada je domiseln zvitek, ki lahko nadomesti klobaso, kupljeno v trgovini. Za pripravo za sebe in svojo družino potrebujete

• 100 g buč.
• 3 piščančji fileji.
• 5-6 jajc.
• 1 čebula.
• 1 sladka paprika.
• 2 žlici. л. majoneza.
• Sol, začimbe, zelišča in olje za kuhanje.

Začnite pripravljati piščančji zvitek z jajci z zelenjavo. Olupite in zmeljite skupaj s perutninskimi fileji. Začinite s soljo, začimbami in surovim jajcem. Vse dobro premešate, položite na pekač, obložen s pergamentom, in napolnite s kuhanimi in olupljenimi jajci. Naredite tako: položite plast mletega mesa, na vrh položite cela jajca, vse prekrijte s piščančjim in zelenjavnim nadevom. Na koncu zvitek premažite z majonezo in ga položite v pekač pečica. Kuhano pri 200 stopinjah Celzija ^оC 40-45 minut.

File perutninskega mesa, obložen v drobtinah

Nežno meso z okusno skorjico in odlična priloga k vsaki prilogi. Za njihovo pripravo ne potrebujete le piščančjega fileja z jajci, temveč tudi nekaj pomožnih sestavin. Zato se pred začetkom postopka prepričajte, da jih imate nekaj pri roki:

• 500 g perutninskih prsi (brez kosti in kože).
• 2 jajci.
• 2 žlici. л. moka.
• Sol, začimbe in olje za kuhanje.

Fileje po umivanju osušite s kuhinjskim papirjem in jih po dolžini narežite na trakove. Vsakega od njih rahlo potolčemo s posebnim kladivom in potresemo z mešanico soli in začimb. Nato file narežite na lične trakove, povaljajte v moki, pomočite v razžvrkljana jajca in ocvrite v segretem olju.

Sesekljani kotleti

Poznavalci preproste, obilne hrane ne smejo spregledati spodnjega recepta. Iz piščanca, sira in jajc pripravite okusne krofe, primerne tako za odrasle kot za otroke. Če jih želite speči posebej za večerjo, boste potrebovali

• 500 g perutninskega fileja.
• 100 g trdega sira.
• 2 jajci.
• 3 žlice. л. moka.
• Sol, začimbe, preliv in olje za kuhanje.

Opranega piščanca narežite na manjše koščke in jih zmešajte z drobtinami, moko in jajci. Vse skupaj se soli, začinja in dobro pregnete. Iz mletega mesa oblikujte kotlete, jih povaljajte v drobtinah in ocvrite v segretem olju.

Solata s korejskim korenjem

Če želite svoji družini privoščiti nekaj nenavadnega, vam lahko priporočamo, da preizkusite zelo zanimiv in prav nič zapleten recept. Piščanec z jajci, gobami in korejskim korenčkom je izvirna solata pikantnega okusa in razmeroma visoke hranilne vrednosti. Za izdelavo potrebujete:

• 200 g mariniranih gob.
• 200 g piščančjega fileja.
• 100 g trdega sira.
• 4 jajca.
• 4 krompirja.
• Sol, voda, majoneza in zelišča.

Jajca in zelenjavo skuhajte v ločenih loncih, ohladite, olupite in zdrobite, ne da bi jih mešali. Nato na ploski krožnik izmenično položite krompir, gobe in korenje. Vsako plast začinite s soljo in majonezo. Na korenje položite koščke kuhanega fileja, nariban sir in sesekljana jajca. Vsako plast premažite z majonezo, vrh solate pa okrasite s sesekljanimi zelišči. Pred serviranjem ga za nekaj časa postavite v hladilnik, da se vpije.

Umešana jajca s perutninskim filejem

Tisti, ki imajo radi velike in obilne zajtrke, bodo navdušeni nad spodnjim receptom. Fotografija piščanca z jajci bo predstavljena pozneje, zdaj pa poglejmo, kateri izdelki so potrebni za pripravo takšne jedi. V tem primeru jih morate imeti nekaj pri roki:

• 200 g perutninskega fileja.
• 2 jajci.
• 1 čebula.
• Sol, sveža zelišča, olje in aromatične začimbe.

Predhodno oprane in posušene fileje narežemo na majhne kose in jih ocvremo v namaščeni ponvi ter posolimo in začinimo. Ko porumeni, dodajte sesekljano čebulo in nadaljujte s kuhanjem. Po treh minutah vsebino ponve dopolnite z jajci in jo na kratko ocvrite pod pokrovom. Pred serviranjem okrasite z nasekljanimi zelišči.

File v sirovem testu

Ta privlačna in zelo okusna jed je idealna za priložnostni in praznični jedilnik. Za pripravo ga v doma, Potrebovali boste:

• 60 g trdega sira.
• 2 piščančja fileja.
• 1 jajce.
• 1 žlica. л. pšenična moka.
• 2 ч. л. odcejena voda.
• Sol, začimbe in olje za kuhanje.

Tokrat je bolje, da postopek začnete s pripravo testa. Soljenemu razžvrkljanemu jajcu dodajte nekaj vode in sirove rezine, nato premešajte in odstavite. Oprane filete osušite s papirnatimi brisačami in jih začinite. V naslednjem koraku jih popražimo v moki, potopimo v testo in nekaj minut na vsaki strani ocvremo v segretem rastlinskem olju. Postrezite jo toplo s katero koli pikantno omako ali solato s svežo sezonsko zelenjavo.