Govedina v testu: recepti za vse okuse

Govedina je zelo okusno meso. Vsaka gospodinja ga je poskusila vsaj enkrat v življenju. Toda preden začnemo kuhati, se vsi vprašamo, kako zagotoviti, da je meso sočno in se ne strdi. Poskusimo kuhati govedino v testu. Tako lahko svoje goste ali sorodnike presenetite s sočnim okusom.

V ponvi ocvrto goveje meso v testu

Za pripravo takšne jedi bomo potrebovali naslednje izdelke:

1. Meso - 700 gramov.
2. Čebula - ena glava.
3. Limona - tri rezine.
4. Jajca - dva kosa.
5. Moka - pet žlic.
6. Po okusu začinite s črnim poprom in soljo.
7. Rastlinsko olje za cvrtje.

Algoritem kuhanja govejega mesa v testu:

1. Meso ohladite, oplaknite in narežite na približno 1,5 cm debele dele.
2. Nato goveje meso na obeh straneh zmečkamo s kladivom, pokrijemo z lepilna folija.
3. Sesekljajte čebulo in limono, dodajte poper, vse skupaj zmešajte in s to mešanico marinirajte meso. Pustite počivati približno eno uro.
4. Zdaj vzemite vsak kos govedine, odstranite čebulo in limono, meso povaljajte v moki, nato v razžvrkljanih jajcih, spet v moki, solite na obeh straneh.
5. V ponvi segrejte olje in vanj položite kotlete. Na vročem olju jih na srednji temperaturi na vsaki strani pražite tri minute.
6. Ponudite s prilogo ali zelenjavno solato.

Zanimiv fotografski recept za govedino v testu je naveden spodaj.

Meso s kumino

Za pripravo govejega mesa v testu pripravite naslednje sestavine:

1. Govedina - 800 gramov.
2. Jajca - dva kosa.
3. Mleko - 150 mililitrov.
4. Moka - 100 gramov.
5. mleta paprika, mleti črni poper - po pol čajne žličke.
6. mleta rdeča paprika - ena čajna žlička.
7. kumina, sol - po okusu.
8. Rastlinsko olje za cvrtje mesa.

Sledite spodnjim korakom:

1. Meso ohladimo, operemo in narežemo na kose, ki niso debelejši od enega centimetra, ter ga rahlo popečemo z obeh strani.
2. Vse začimbe in moko zmešajte v gladko maso.
3. Jajca in mleko temeljito stepite.
4. Kos govejega mesa z vseh strani povaljajte v moki z začimbami, nato ga premažite z mešanico jajc in mleka ter ponovno povaljajte v moki.
5. V ponvi segrejte olje in jih na obeh straneh zlato rjavo popečite.
6. Nato meso položite na prtiček, da odstranite odvečno maščobo.
7. Meso v testu postrezite s svežo zelenjavo.

Testo za pivo

V tem receptu morate meso marinirati. Za pripravo morate pripraviti naslednje izdelke:

1. Govedina - 700 gramov.
2. Rižev kis - ena in pol žlice.
3. Sojina omaka - štiri žlice.
4. Sol, koriander v prahu po okusu.
5. Česen - trije stroki.
6. Pivo - 250 mililitrov.
7. Moka - 150 gramov.
8. Čebula - ena velika glava.
9. Olje za cvrtje mesa.

Zaporedje operacij:

Govedina v sirnem testu

Ta jed bo všeč ljubiteljem sirovih skorjic. Potrebujemo:

1. Govedina - pol kilograma.
2. Jajca - dva kosa.
3. Koruzni škrob - ena jušna žlica.
4. Sir - 150 gramov.
5. Sol, začimbe - po vašem okusu.

Priprava mesa:

1. Govedino narežite na dele, ki niso debelejši od enega centimetra, in jo premažite.
2. Nato meso posolite, dodajte najljubše začimbe in pustite stati pol ure.
3. Sir naribajte na drobno in ga zmešajte s škrobom, razžvrkljanimi jajci ter malo začimb in soli.
4. Vsak kos mesa potopite v testo in ga v ponvi na srednji temperaturi na obeh straneh ocvrite pod pokrovom.

Pomembno: za nežno jed izberite mlado meso brez žil in odvečne maščobe. Stegno je idealno.