Kratko pecivo: recept, priprava, čas peke

Nežna, lahka, drobljiva in mehka, hitra in enostavna izdelava - to je okusen recept za torto iz kruha, ki ga želimo deliti z vami. Brownies je odlična sladica za družine in goste, otroci pa ga obožujejo, še posebej, če je pripravljen z različnimi nadevi: sultanami, oreščki, jagodičevjem, čokolado.

Poskusimo skupaj pripraviti preprosto domačo poslastico, z veseljem vam predstavljamo nekaj receptov za sladke peščene torte.

Sultana Bran Cake

Recept za pecivo v modelčkih zahteva naslednje:

• 200-250 g masla
• 150-200 g sladkorja;
• 1.5 žlic. moka;
• 3 jajca
• 2 žlici (0,3 oz); 2 žlici (0,3 oz); 2 žlici (0,3 oz). л. kisla smetana ali smetana;
• 10 g vanilijevega sladkorja;
• 1 vrečko pecilnega praška;
• 1 ч. л. soda bikarbona;
• kis;
• sultane.

Maslo lahko nadomestite z margarino ali namazom, da prihranite denar. Predlagamo, da za nadev za to torto uporabite sultane, dodajte jih po svojem okusu. Za tiste, ki ne prenašajo sultan, dodajte v testo suhe marelice ali mak. V receptih za kvašeno pecivo je za aromatiziranje priporočljivo dodati malo limonine lupine, sadnega sirupa. Vendar so oblati povsem v redu tudi brez dodatkov.

Sultanas Priprava

Sultane pripravite vnaprej, peščico suhega sadja namočite v vročo vodo za 15-30 minut. Pred dodajanjem sultan v testo jih oplaknite pod hladno tekočo vodo in osušite na čisti brisači ali prtičkih, da se znebite vlage. Ne želimo, da bi bilo v testu preveč vlage.

Osnova za testo

Zdaj pa glavna stvar - testo. Margarino ali maslo prej vzemite iz hladilnika, da se malo stopi in postane mehkejše. Jajce narežite na koščke, ga dajte v priročno posodo in stopite v vodni kopeli.

Stopljeni margarini dodajte sladkor in ga postopoma vlivajte med mešanjem od spodaj navzgor. S takšnimi preprostimi posegi maslena konsistenca dobi več kisika, postane bolj zračna, zato bo testo mehko in porozno.

Mešanici nato dodajte nekaj jajc. V skledo vmešajte jajca eno za drugim in jih z istimi gibi dobro stepite.

Nato dodajte pecilni prašek, ki bo poskrbel, da bo vaše bodoče pecivo s krhkim testom tako veliko in puhasto kot tisto v trgovini.

Testu dodajte žlico kisle smetane, da postane mehko. Za pecivo lahko uporabite katero koli maščobo, lahko pa jo nadomestite z malo smetane. Če je ni na voljo, je dobra ideja majoneza. Ne boste presenečeni, na okus torte to ne bo vplivalo.

Žlico sode prelijte z žlico kisa, jo položite v testo in dobro premešajte. Nato dodajte vanilijev sladkor ali ekstrakt in pest vnaprej pripravljenih sultan. Po želji nadomestite suhe marelice, oreščke, čokoladne koščke ali mak.

Moka

Zdaj v testo dodajte moko. Temu koraku je treba posvetiti posebno pozornost. Najprej presejemo moko skozi drobno sito. S tem ne le razbijete grudice v moki, temveč tudi dovajate kisik v moko. Če boste sestavine pravilno sestavili in v testo dodali več kot le moko, bo testo res puhasto in okusno.

Po standardnem receptu za krhko testo potrebujemo 1,5 skodelice moke, vendar dodajte toliko moke, kolikor je bo testo prevzelo. Mešanici v majhnih količinah dodajajte moko in jo dobro ter nežno pregnetite.

Pripravljeno testo za torto mora biti podobno gostemu kremastemu, smetanastemu pecivu.

Če se vam zdi testo preveč tekoče, dodajte še malo presejane moke.

Preden razporedite in pošljete kolačke v pečico, pustite testo nekaj časa stati in ga pustite na hladnem mestu 15-20 minut, Pokrito s folijo za živila.

Postopek peke

Nato testo prestavite v modele in ga postavite v pečico.

Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija, pomembno je Za recept za sultanovo krhko pecivo. Testo v hladni pečici ne vzhaja najbolje, zato, če želite res mehko in puhasto pecivo, upoštevajte to majhno pravilo.

Za peko lahko uporabite kovinske ali silikonske pekače za mafine za enkratno uporabo. Silikonski pekači so odlična rešitev, saj vam jih ni treba namastiti, testo se ne bo prilepilo na robove, pecivo pa bo brez truda skočilo iz skodelic, ne tvegate, da bi deformirali svoje majhne, dišeče izdelke.

V vsak model dajte po eno in pol desertne žlice. Ne pozabite, da se bo torta med peko dvignila, in če boste pretiravali, bo testo preprosto steklo čez rob.

Če želite pripraviti svoje kolačke z nadevom, kot so čokolada, jagodičevje ali kuhano kondenzirano mleko, na dno dajte nekaj testa, nato nadev v sredino poslastice, naslednjo žlico pa razporedite najprej v krogu, okoli nadeva in nato na vrh. Tako bo nadev v mafinih ostal v sredini, v primeru čokolade pa se ne bo iztekel in pokvaril videza peciva.

Ko je testo raztegnjeno, modelčke položite na pekač ali rešetko in jih pošljite v pečico, ogreto na 220 stopinj. Ko se sredina kolačkov dvigne, zmanjšajte temperaturo na 160.

Skupni čas peke po receptu za pecivo je 15-10 minut, odvisno od značilnosti pečice.

Služba

Pripravljene mafine vzemite iz pečice, pustite, da se nekoliko ohladijo. Pecivo vzemite iz pekačev in ga okrasite s sladkorjem v prahu. Da bi bili kolački prijetni za uživanje, pred, kako narediti pecivo lahko potresete s sesekljanimi orehi, sladkim posipom ali kokosom.

Pripravljeno pecivo lahko po želji okrasite s čokolado, glazuro, smetano in različnimi kremami ter tako sladici podarite praznični videz.

Tukaj je okusen recept za domače krhko pecivo s fotografijami. To je vsestranski recept. Ne bojte se pozneje eksperimentirati s polnili ali okraski. To pecivo je odličnega okusa tudi s češnjami v sladkornem sirupu, na primer kako dobro popolnoma čokoladni ali polnjeni s kuhanim kondenziranim mlekom ali arašidovim maslom. Lahko ga pripravite s sadjem ali celo marmelado.

Naš recept za kruhek je izviren in ga lahko pripravite s poljubnim nadevom. Pripravljena sladica je odlična spremljava k skodelici čaja.

Bon appetit!