Kako marinirati čebulo za sled. Recepti, metode, nasveti

Marinirana čebula je čudovita priloga k ribjim, mesnim in morskim jedem. Pogosto ga dodajajo tudi različnim solatam. Čebulo lahko mariniramo za sled ali kebab, prelijemo z majonezo in dobimo zelo okusen monosalad.

V klasičnem receptu je glavna sestavina kis. Že dolgo se uporablja za mariniranje različnih izdelkov, vključno s čebulo. Vsaka gospodinja ve, da je mariniranje čebule v kisu za sled hitro, enostavno in zahteva malo truda. Vsakomur ni všeč pikanten, pekoč, včasih preveč pekoč okus preliva. Danes vam bomo povedali, kako lahko poleg uporabe namiznega kisa mariniramo čebulo za ribe in druge načine.

Kis

Če vas okus in vonj ne prestrašita, začnimo z receptom za mariniranje čebule v kisu. Za pripravo predjedi potrebujete:

• kis (9 9 žlic (žlic);
• 4 žarnice;
• 65 gramov sladkorja;
• zelišča;
• 240 ml vode;
• 0,5 čajne žličke soli.

Kako kuhati

V toplo vodo dodajte sladkor in sol. Mešajte, dokler se sestavine ne raztopijo. Dodajte kislost. Čebulo narežite na tanke polkrožne rezine in jo nežno spustite v marinado. Zelenjava je v marinadi 25-35 minut.

Limonin sok

Kako marinirati čebulo s sledjo, če ne ljubezen do kisa? Kako marinirati sleda nadomestite ta izdelek v marinadi? Seveda z limoninim sokom;. Za pripravo druge različice marinade potrebujete približno tri limone, iz katerih iztisnite približno 40-50 ml soka.

Sestavine

Potrebno se je pripraviti:

• limonin sok;
• mleti črni poper;
• sladkor;
• 40 ml rastlinskega olja;
• Sol.

Kako pripraviti hitro marinado iz limoninega soka za sled? Najprej je treba iztisniti prav ta sok. Ne pozabite ga precediti. Vmešajte sol in poper, dokler se sestavine ne raztopijo. Dodajte olje. Ponovno premešajte. Zdaj je na vrsti čebula. Olupite ga in narežite na polkroge ali obročke. Čebulo prelijte z marinado. Pustite delovati 20-25 minut. Marinadi lahko dodate limonino lupinico, da bo okus bogatejši in pikantnejši.

Limona in med

Čebulo sleda lahko mariniramo z dvema nasprotnima okusoma: s kislo limono in sladkim medom. Za pripravo marinade potrebujete:

• 40 ml limoninega soka;
• ščepec soli;
• zelišča;
• 6 ml tekočega medu;
• mleti koriander;
• Rdeči poper mlet.

Za ta recept lahko uporabite od 100 do 150 gramov čebule.

Postopek priprave

Olupite čebulo in jo narežite na polkroge. Nato ga prelijte s soljo in ga za nekaj časa postavite na stran.

V ponev vlijte olje in ga rahlo segrejte. Nato dodajte koriander, poper in drobno sesekljana zelišča. Dušite začimbe. Tekoči med vlijte v olje in nežno premešajte. Odstavite jo z ognja. Pustite, da se nekoliko ohladi. Zdaj ga združite z limoninim sokom. Polovice čebule dajte v toplo marinado; - Polovice čebule dajte v toplo marinado. Pustite ga približno pol ure.

Mineralna voda

Čebulo za sled ali kebab lahko mariniramo tudi z vodo. Seveda ne navaden, ampak mineralni. Vzemite kozarec vode, jo segrejte v mikrovalovni pečici in prelijte v posodo. Dodajte pol kolobarja čebule. Dodate lahko tudi lovorjev list, ščepec soli, malo mletega črnega ali rdečega popra. Čebulo v mineralni vodi namakajte 35-45 minut. Nato ga vzemite ven, dajte v drugo posodo in pokapajte z oljčnim oljem.

Gorčica in balzamični kis

Ti dve sestavini se odlično dopolnjujeta in sta idealni za pripravo čudovite marinirane čebule iz sleda. Če ne marate okusa ali vonja namiznega kisa, ga lahko vedno nadomestite z balzamičnim kisom. Gorčica (po možnosti sladka dijonska z zrnci) je dobrodošel dodatek kisu. Sestavine:

• 2 žlici (žlici) gorčice;
• 1,5 čajne žličke balzamičnega kisa;
• Po ščepec majarona, kumine in soli;
• 2 žlici (žlici) rastlinskega olja.

Opis recepta

To različico marinade lahko imenujemo suha marinada: ker na seznamu sestavin ni vode. Olupite čebulo in jo zdrobite. Prstane prelijte z balzamičnim kisom, dodajte gorčico in nežno premešajte. Mariniranje čebula iz sleda brez začimb ne gre, zato dodajte mleti poper, kumino, sol in majaron. Jed z vloženo čebulo pošljemo za dve do tri ure v hladilnik.

Za zimo

Če se ne želite ukvarjati z vsakokratno pripravo marinade, lahko čebulo shranite za zimo. Odprite kozarec in uživajte v prijetnem prigrizku. Za pripravo marmelade potrebujete naslednje sestavine:

• 16 žarnic;
• 5 zrnc začimbnega korena;
• 2 žlici. žlice namiznega ali jabolčnega kisa;
• Dodajte 4 nageljnove žbice;
• ščepec soli;
• kristalni sladkor (po okusu)
• 2,5 žlice (žlice) rastlinskega olja.

Kako narediti zasuk

Zmešajte zgoraj naštete sestavine. Čebulo narežite na pol kolobarje in jo na srednji temperaturi nekaj časa kuhajte v vodi. Zelenjava se kuha od 5 do 7 minut. Ko voda in čebula zavreta, ugasnite ogenj.

Vodo prelijte v posodo in dodajte sestavine za marinado. Ponovno vključite plin, zavrite in izklopite. Čebulo položite v sterilizirano stekleno posodo in jo prelijte z marinado. Uporabite kovinski pokrov s ključem. Ko se čebula ohladi, jo shranimo v kleti ali hladilniku.