Mesni pita roll: recept s fotografijo

Če nimate časa za peko peciva, je rešitev tanek armenski kruh pita. Omogoča zelo hitro izdelavo zvitkov z vse vrste nadev. Takšna poslastica bi bila odlično videti na praznični mizi, gostje pa bodo zagotovo cenili njen okus.

Še posebej okusni so zvitki lavaš z mesnim nadevom. Uporabite vse vrste mesa: svinjino, piščanca, purana, govedino. Najpogosteje so mesni zvitki narejeni iz pita kruha z mletim mesom, ki je lahko kombinacija obeh, na primer svinjskega in govejega mesa. Mesa ni treba zmleti, lahko pa ga sesekljamo na majhne koščke. Polnilu dodajte druge sestavine. Običajno so to sir, gobe, korenje, solata, paradižnik, paprika, zelišča, čebula, česen in drugo.

Mesne zvitke iz pite lahko pripravite tako v pečici kot v ponvi na štedilniku. Druga možnost je pečenje v multipraktiku v načinu "Peka".

Več receptov za mesne zvitke v piti najdete v tem članku.

S svinjino

Kaj potrebujete:

• Dva tanka kruha pita.
• 200 g svežih paradižnikov.
• 150 g majoneze.
• 150 g korejskega korenja.
• 250 g svinjine.
• Rastlinsko olje.
• Zeleni.

Priprava pita mesnih zvitkov:

1. Svinjino obrežite in olupite ter jo narežite na manjše kose.
2. Meso pražite, dokler ni kuhano. To traja približno 20 minut.
3. Na mizo položite pito, nanjo položite drugo pito (uporabite dva lista pite, če se eden raztrga), namažite jo z majonezo.
4. Paradižnik narežite na kocke.
5. Na pito, namazano z majonezo, enakomerno razporedite rezine paradižnika, sesekljano zeleno, meso in korejsko korenje.
6. Zvijemo ga v zvitek in razrežemo na dva dela.

Z mletim mesom, sirom in paradižnikom

Kaj potrebujete:

• Ena tanka pita.
• 700 g mešanice mletega mesa.
• Dve čebuli.
• Dva paradižnika.
• 250 g trdega sira.
• Tri jajca.
• 100 g majoneze.
• Olje.
• Sveža zelišča.
• 200 g kisle smetane.
• Suhe začimbe.

Priprava zvitka:

1. Čebulo narežemo na majhne kocke, jo zmešamo z mletim mesom, začinimo s soljo in poprom ter prepražimo v ponvi na malo olja.
2. Paradižnik narežite na kolobarje, z nožem sesekljajte zeleno, naribajte sir.
3. Odprite lavaš, dajte nanj nadev in ga razporedite. Na nadev položite paradižnik, zelenje in nariban sir.
4. Sir zmešamo z majonezo in ga razporedimo po nadevu.
5. Zvijte zvitek in ga položite v pekač.
6. Jajca stepite s soljo in jih vlijte na zvitek.
7. Pita sekanico pecite v pečici 20 minut, da se zlato rjavo zapeče.

Z mleto govedino

Kaj potrebujete:

• 0,5 kg kuhanega govejega mesa (pustega).
• Dve čebuli.
• Jajca.
• Rastlinsko olje.
• Dva pita kruha.
• Sol.

Priprava:

1. Meso obdelajte z mlinčkom za meso.
2. Čebulo narežite na kocke in jo na olju prepražite do prozornosti..
3. Zmešajte čebulo in meso.
4. Odvijemo pita zvitke, namažemo nadev, sploščimo in zvijemo.
5. Zvitke premažite z razžvrkljanim jajcem in jih za pol ure postavite v ogreto pečico.
6. Pripravljen pita zavitek vzemite iz pečice, malo ohladite, narežite na porcije in postrezite z zelenjavo.

S piščancem in sirom

Kaj potrebujete:

• Dva tanka kruha pita.
• Na kocke narežite 300 g sira.
• En piščančji file.
• Šopek zelišč.
• Polovica rdeče čebule.
• Dva paradižnika.

Kako kuhati:

1. Z rokami zdrobite sir adygeyan.
2. Paradižnik in čebulo narežite na kocke.
3. Zelenje sesekljajte z nožem.
4. Piščančje fileje skuhajte, ohladite in narežite na majhne koščke.
5. Združite vse sestavine za nadev in jih premešajte.
6. Nadev zavijte v dva pita zvitka in ga pecite na žaru, dokler se ne zlato rjavo zapeče.

Z gobami

Kaj potrebujete:

• 350 g prsi.
• Štiri kokošja jajca.
• 200 g gob.
• Dva stroka česna.
• En jajčni rumenjak.
• 50 g peteršilja.
• 3 žlice. л. Sončnično olje.
• Dve šalotki.
• 50 ml kisle smetane.
• Sol.
• Trije zvitki pite.

Kako se pripraviti:

1. Pripravite nadev. Piščančje prsi, česen in eno čebulo zmeljite skozi mlinček za meso. Nadev posolite in popoprajte.
2. Gobe in čebulo narežite na rezine, prepražite v ponvi in po okusu posolite.
3. Iz štirih jajc naredite štiri omlete. Vsakega posebej premešajte, posolite in na rešetki ocvrite z obeh strani.
4. Sestavite zvitek. Odvijemo eno pito, nanjo enakomerno razporedimo mletega piščanca, potresemo z nasekljano zelenjavo (zelena čebula, koper, peteršilj).
5. Pokrijte z drugim listom pita kruha in ga enakomerno namažite z gobjim nadevom.
6. Na plast z gobami položite štiri omlete.
7. Za omlete - tretja pita. Namažite ga s kislo smetano in nežno zvijete.
8. Mesno pečenko premažite z rumenjakom, položite v posodo in jo 30-35 minut pecite v pečici.
9. Vzemite ga iz pečice, malo ohladite in ga narežite na rezine.

Postrezite pita zvitek z zelenjavo in zelenjem.

V multipraktiku

Kaj potrebujete:

• En zavitek pite.
• 600 g mešanega mletega mesa.
• Dve papriki.
• Dva krompirja.
• Ena čebula.
• Mešanica naribanega popra.
• Tri jajca.
• Žlica in pol paradižnikove paste.
• Pol kozarca kefirja.
• Skledo multipraktika namažite z maslom.
• Sol.
• Sveža zelišča.

Kako kuhati:

1. Olupite čebulo in jo drobno sesekljajte.
2. Krompir naribajte na drobnem strgalu.
3. Sveža zelišča operite in posušite ter jih drobno nasekljajte. Zmešajte mleto meso z enim jajcem, naribanim krompirjem, čebulo in svežimi zelišči. Vmešajte poper in sol.
4. Papriko olupite in jo narežite na približno 8 mm široke trakove.
5. Pito razporedite po površini mize, enakomerno razporedite mleto meso, nanj položite sladko papriko in zvijete.
6. Stepite preostali dve jajci, vmešajte paradižnikovo mezgo in kefir ter začinite s soljo.
7. Posodo multicookerja namažite z maslom, zvijete v polža in ga položite v posodo ter dodajte omako.
8. Pečico vključite za 1 uro.
9. Po zvočnem signalu izklopite aparat, odstranite posodo, ohladite mesno pečenko in jo položite na krožnik.

Z jajci

Kaj potrebujete:

• En tanek kruh pita.
• Dve kokošji jajci.
• Sol.
• Kozarec kisle smetane.
• Ena majhna čebula.
• Dodajte 300 g mletega mesa.
• Maslo.
• Rastlinsko olje.

Metoda:

1. Čebulo narežite na rezine in jo prepražite na olju.
2. Mleti dodajte prepraženo čebulo, solite in premešajte.
3. Skuhajte trdo kuhana jajca, jih ohladite in po dolžini razpolovite.
4. Na delovno površino izrežite lavaš, ga premažite s kislo smetano, nato razporedite nadev in ga enakomerno razporedite malo stran od roba, nato v vrsto položite polovice jajc.
5. Zavijte rolado in jo 35 minut pecite v pečici. Po 20 minutah zvitek pokrijte s folijo, da se ne prilepi.

Mesni zvitek z jajci vzemite iz pečice in ga narežite na porcije.

Majhni zvitki z mletim mesom in sirom

Za pripravo zvitkov potrebujete naslednje sestavine:

• Dva pita zvitka.
• Ena čebula.
• 300 g mletega govejega ali svinjskega mesa.
• 200 g sira.
• Dve jajci.
• 200 g korenja.
• 50 ml mleka.
• 2 žlici. л. sončnično olje.

Naredite hitre zvitke

1. Sesekljajte čebulo in jo prepražite na sončničnem olju.
2. Združite čebulo in mleto meso, začinite s poprom, soljo, premešajte in kuhajte nekaj minut, da se meso zmehča. Pustite nadev, da se ohladi.
3. Nadev namažite na list pita kruha, da enakomerno zapolni celotno površino, nato pa nanj posujte korenje in nariban sir. Pokrijte z drugo pito in zavijte.
4. Razbijte jajca, vmešajte mleko in dodajte nariban sir.
5. Zvitek narežite na približno tri centimetre debele kose in jih z rezano stranjo navzdol položite v naoljeno ponev. Zvitke napolnite z jajčnim prelivom in posodo pokrijte.
6. Postavite na šibek ogenj in kuhajte 10 minut.

Mini zvitke postrezite vroče s svežimi zelišči.

S krompirjem in kislimi kumaricami

Kaj potrebujete:

• Trije tanki kruhki pita.
• 300 g mletega mesa (poljubno meso).
• 300 g krompirja.
• Dve kisli kumarici.
• Dve čebuli.
• 10 g masla.
• En jajčni rumenjak.
• Rastlinsko olje.
• Žlice mleka.
• začimbe za meso.
• mleti poper.

Kako narediti:

1. Čebulo narežite na kocke in jo prepražite na olju.
2. Krompir narežite na kocke.
3. Takoj ko je čebula zlato rjava, dodajte mleto meso in začimbe za meso.
4. Čebulo in meso dušite nekaj minut, nato dodajte krompir.
5. Kumarico narežemo na kocke in jo damo v ponev, zalijemo s tremi žlicami vode, premešamo in dušimo približno pet minut.
6. Stopite maslo.
7. Odvijemo pita zvitke in jih premažemo s stopljenim maslom. Na vrh položite mesni nadev ter ga začinite s soljo in poprom.
8. Zvijte pita zvitke in jih premažite z mešanico rumenjaka in mleka.
9. Zvitke za 10 minut postavite v pečico. Pecite pri 18 stopinjah, dokler ne postanejo zlato rjave barve.

Zvitke vzemite iz pečice in jih premažite z maslom. Postrezite vroče.

Zdaj veste, kako na različne načine pripraviti mesni zvitek iz pita kruha.