Kaj je treba dodati mletemu mesu za cmoke, da bo nadev sočen in okusen?? Nasveti za mleto meso

Kaj menite, da je najpomembnejše pri pripravi okusnih cmokov?? Številne gospodinje bodo odgovorile, da gre za elastično, čvrsto testo. Toda v resnici je okus odvisen od nadeva. Suho, grobo mleto meso je nemogoče popraviti tudi z najboljšim testom. Sočen nadev ni slab niti sam po sebi. Danes vam povemo, kaj lahko dodate mletemu mesu za cmoke, da bo jed popolna.

Različni okusi

Tukaj so prvi izzivi. Nadev za raviole se razlikuje od države do države. Nadev je lahko klasičen ali s preobratom. Zanj se uporabljajo različne vrste mesa, vključno s svinjino in medvedjim mesom. Toda okusi se razlikujejo. Vedeti moramo, kaj dodati mletemu mesu za cmoke, da bo jed sočna in okusna.

Najpomembnejša skrivnost

To je pravilna izbira meso. Kupovanje pripravljenega mletega mesa je praktično neuporabno. Uporablja se meso, ki je bilo večkrat zamrznjeno in je bilo dolgo v zamrzovalniku, zato je izgubilo večino svojih naravnih sokov. Kupite ohlajeno.

Klasično razmerje med mletim mesom je enako razmerje med svinjskim in govejim mesom. Bodite pozorni, Svinjina mora biti mastna. Za cmoke lahko kupite vrat, zgornjo pleč, ledja.

In še en odtenek, ki ga je vredno omeniti, preden preidemo neposredno k vprašanju, kaj se doda mleto meso za cmoke. Vse je povezano z odmrzovanjem. To je pomembno v primeru, če je le kos mesa iz zamrzovalnika. Ne postavljajte ga v vodo in ne uporabljajte mikrovalovne pečice. Postavite ga na spodnjo polico hladilnika in ga pustite počivati nekaj ur. Struktura vlaken na ta način ne bo motena.

Nasvet za gostiteljice

Najboljši nasveti vam bo pomagal vsakič, ko dobite odlično jed, ki bo všeč članom vaše družine. So zelo preprosti in jih lahko uporabljajo tudi začetnice:

• Govedina in svinjina sta dober par. Vendar pa kombiniranje mesa različne perutnine ni priporočljivo. Najbolje je, da ničesar ne mešate s kunčjim mesom.
• Govedini lahko dodate juho.
• Prosto eksperimentirajte s sestavinami maščobe. Dodajte oljčno ali sezamovo olje. Uporablja se lahko tudi maslo.
• Mleko, smetana, kisla smetana ali celo cmoki so odlično dopolnilo k mleto meso paradižnikov sok. Okus je vsakič drugačen.
• Za nežnost se uporabljajo mleto zelje, nariban surov krompir in celo bučke. Zelenjava zmanjšuje tudi kalorični vnos pripravljenega mesa, kar je lahko zelo pomembno za ljudi na dieti.

Izbirate lahko med široko paleto nadevov za cmoke. Lahko pa redno uporabljate različne dodatke. Nato lahko družina ugane, kakšen okus bo imela jed danes.

Arome

Profesionalni kuharji priporočajo, da mleto meso pravilno pregnetete. Za to ga je treba pregnesti s prsti in nato stepati. ki se zloži v vrečko in 10-20-krat vrže na mizo. Veliko ljudi dela napako, ker mleto meso zmelje čim bolj na drobno. Praksa kaže, da so izdelki veliko boljši, če izberete grobo cedilo za mletje. Če naredite cmoke iz mletega mesa, boste zagotovo slišali veliko iskrenih pohval.

Še zadnji dotik. Katere začimbe lahko dodamo mleto meso za cmoke, da bodo najboljši okus?? Klasični set je sol in črni poper. V bistvu ni potrebno nič drugega, da bi tem sočnim ovojnicam dodali dodaten okus. Vendar nihče ne prepoveduje eksperimentiranja. Ljubitelji indijske kuhinje lahko mletemu mesu dodajo curry... Kardamom, muškatni orešček in zira so odlični za ta namen. Upoštevajte okuse svoje družine, saj pripravljenih rešitev ni.

Velika mleta svinjina

Optimalna varianta, t. к. cmoki bodo v tem primeru zagotovo mehki in sočni. Najpomembneje je, da ne odstopate od priporočil. Svinjina je tako samozadostna, Kaj lahko dodamo mletim cmokom? vanj dajte samo sol in varno nadaljujte. Pogosto pa čebulo dodamo mletim cmokom. Mesu daje dodaten pikanten okus in sočnost. Za 500 g mesa lahko poleg čebule dodate pol skodelice hladne vode. Tekočino temeljito premešajte in jo razdelite po porcijah, da jo mesna vlakna lahko vpijejo, ne da bi ostala. Knedlji iz mlete svinjine bodo zelo sočni, če jim boste dodali kumarično slanico.

Goveja mletina

Ima bogat in globok okus, ki bo všeč vsej družini. Govedina velja za dietno in zdravo meso. Pripravimo potrebne izdelke:

• meso - 300 gr.
• Čebula - 4 kosi.
• Voda - 100 ml.
• Sol.

Kot vidite, je količina čebule večja. Goveje meso je namreč bolj vlaknato in bolj suho. Namesto vode sta primerna mleko ali kisla smetana, vendar ima slednja značilen okus, ki ni po okusu vseh. Od tu naprej lahko eksperimentirate. Kaj lahko dodamo mleto meso za cmoke? Zelena čebula, Koper in peteršilj, Koriander - vse za začinitev jedi.

Domači piščančji cmoki

Ne kupujte pripravljenega mletega piščanca. Običajno ga pripravimo iz vseh ostankov, zato testena masa ni preveč Primerno za izdelavo slastne cmoke. Vzamemo piščančje truplo, z njega odrežemo meso in ga zmeljemo na mlinčku za meso. Zdaj imate popoln Osnova za nadaljnja ustvarjalnost.

Dodajte več čebule - polovico mesa ali več. V tem primeru bo mleto meso nežno in sočno. Mimogrede, maščoba in koža sploh nista odveč. Če pa želite dietni izdelek, vzemite prsi. Nato mletemu mesu dodajte malo vode.

Več trikov za pripravo mletega piščanca

Pogosto ga kritizirajo, ker je preveč suh. Vendar je to povsem odvisno od vas. Da je nadev bolj zračen, se nadevu za cmoke doda jajce. Še posebej dober je s piščancem. Sicer pa ni nič posebnega. Meso zmeljite, dodajte sol in malo vode ter ga premešajte. Zdaj z mešalnikom stepite jajce in ga dodajte mešanici. Knedlji bodo fantastično mehki. Mnogi ljudje dvomijo o dodajanju jajca mleto meso za cmoke. Toda poskus - ne mučenje. Prvič lahko poskusite le stepene beljake. V končni jedi je v nasprotju z jajčnim rumenjakom praktično neviden.

Po želji lahko piščančji mešanici dodate zeleno čebulo, peteršilj ali koper. Odličen kulinarični trik je, da mešanici dodate smetano. Lahko uporabite poljubno količino; na 500 g mesa lahko uporabite 100 g smetane.

mlete ribe

Ni najbolj priljubljeno polnilo za cmoke. Toda verjemite mi, rezultat vam bo všeč. Za nadev potrebujete fileje osliča ali drugega saltfish. Seveda bo nekoliko suh. Popravek stanja Pomagala bi svinjska mast ali maslo. Druga možnost daje nenavaden, kremast okus.

Originalni nadev

Med postnim časom ali ko vam je dolgčas, si lahko privoščite bolj prefinjene nadeve za cmoke, kot so:

• Gobe. Vse gobe je treba narezati na rezine in jih prepražiti s čebulo. Zmešajte s spomladansko čebulo in že ste pripravljeni za oblikovanje.
• Kislo zelje. Skupaj s slanino in čebulo ga zmeljite v mlinčku za meso.
• Sir in paradižnik. Zmešajte sesekljan paradižnik in nariban sir.
• Zelišča s kuhanimi jajci in stopljenim maslom.
• Meso z zelenjavo. Vse mleto meso zmešajte z ocvrtim naribanim korenčkom in čebulo.
• Skuta z zelenjem.

Kot lahko vidite, obstaja veliko načinov za pripravo mletega mesa za cmoke in vsak od njih se razlikuje po svojem izvirnem in nepozabnem okusu. Tako lahko svojo družino vsakič razveselite s posebno jedjo. Enostavni in cenovno dostopni recepti, ki so navedeni v članku, bodo začetnici omogočili, da doseže enakovreden položaj s kuharjem.