Angleški kruh: recept

Kruh je bistveni del zdravo prehrana. Naj rečemo, da ni zdrava in da njeno uživanje negativno vpliva na težo, vendar je izdelek v resnici preprosto nepogrešljiv v človeški prehrani. Danes vam želim povedati o angleškem kruhu in kako ga pripraviti domače.

Domači kruh, narejen na kislem testu, še posebej dišeč in okusen.

Peka angleškega kruha se na prvi pogled zdi preprosta. Toda vsak podvig zahteva potrpežljivost in poseben odnos. Priprava spletne strani Kruh doma vključno z.

Velja omeniti, da boste lažje delali s kuhinjskim robotom (pekačem za kruh). Nekatere postopke je mogoče nadomestiti s tehničnimi. V nasprotnem primeru boste morali vse opraviti ročno.

Pri pripravi angleškega kruha po tem receptu je testo tekoče in lepljivo, vendar ne skrbite za dodajanje moke - to je povsem nepotrebno. V nasprotnem primeru testo ne bo vzhajalo.

Sestavine za pripravo testa za kruh in kvašenega testa

Za testo potrebujete:

• 300 gramov moke za peko;
• 180 gramov vode;
• 10 mililitrov oljčnega olja;
• 10 gramov soli.

Za kvašeno testo vzemite naslednje sestavine:

• 100 gramov polnozrnate moke;
• 90 gramov vode;
• 2 grama suhega pekovskega kvasa.

Priprava in peka testa, korak za korakom

Postopek je preprosto preveč Recept za angleški kruh je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Iz pripravljenih sestavin (polnozrnata moka, kvas, voda) zamesite kvašeno testo. Dobro premešajte, posodo pokrijte s folijo za živila in pustite stati od 12 do 18 ur.
2. Po preteku časa, določenega za pripravo kvašenega testa, odprite posodo in dodajte preostalih 180 gramov vode za testo.
3. Testo pregnetite s kuhinjskim robotom, lahko pa ga pregnetete tudi ročno. Če je testo preveč tekoče, dodajte približno 15-20 gramov moke, vendar ne več.
4. "Površino mize posujte z moko in nanjo položite zgneteno testo.
5. Testo oblikujte v hlebček in ga za približno 60 minut položite v namaščen pekač ter ga pokrijte z brisačo.
6. Testo odgrnite, ga posujte z moko, pokrijte s krpo in ga pustite stati še pol ure.
7. Testo še enkrat pregnetite. Hlebec ali kruh oblikujte v okroglo obliko in ga položite v posodo za vzhajanje. Testo pustite tam do 45 minut. Poskrbite, da je model pokrit s krpo in posut z moko.
8. Pečico segrejte na 250^о.
9. Koščke testa prenesite na površino položite na podlago za peko in naredite zareze na njegovi površini. Zaradi konsistence predhodno pripravljenega testa je vrezovanje površine kosov kruha enostavno. Drobtine sledijo rezilu noža in ustvarijo želeno prevleko. Lahko je obstojna na policah, cik-cak, s posebnimi kulinaričnimi zarezami.
10. Nato žemljice prenesite na pekač in jih postavite v ogreto pečico.
11. Kruh pecite 30 minut pri temperaturi 220^о.
12. Po peki pustite kruh na rešetki, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kako služiti?

Kuhan kruh lahko narežemo na rezine ali na kakršen koli drug način in ga postrežemo.

Domači kruh, narejen z lastnimi rokami, zdrav in okusen. Recept za angleški kruh mimogrede omogoča pripravo kruha z dodatkom semen, oreščkov in drugih izdelkov. To vam omogoča raznolikost izdelkov, ki jih uživamo vsak dan.