Piškoti iz gosjih nog s skuto: recept, sestavine

Kako narediti okusne piškote "Piškoti z gosjimi nogami" S skuto po preizkušenem receptu bo pripravljena sladica v hipu zletela s krožnika, ne glede na to, ali ste otrok ali odrasel... To ni presenetljivo, saj se ta sladica topi v ustih in povzroča najbolj prijetne občutke, poleg tega pa je precej nizkokalorična, tako da ne bo škodovala ženski postavi.

Sestavine so

Pred pripravo sladice preverite, ali so v kuhinji na voljo vse sestavine za piškote "Gosje noge". Za pripravo sladice bomo potrebovali te sestavine:

• 250 gramov skute;
• 250 gramov masla ali margarine;
• 2,5 skodelice moke;
• 100 gramov kristalnega sladkorja;
• 80 gramov sladkorja v prahu;
• 2 jajci;
• 3 žlice prekuhane vode sobne temperature.

S to količino sestavin lahko naredite približno sto majhnih piškotov.

Postopek priprave

Preden začnete razmišljati o tem, kako speči "Gosje noge" s skuto, poskrbite za pripravo nekaterih sestavin za sladico. Preden začnete peči, morate margarino ali maslo iz hladilnika za uro in pol prej dati v zamrzovalnik, da se strdi in nastrga. Prav tako vzemite jajca iz hladilnika, ločite rumenjake od beljakov in jih do kuhanja hranite v posodi, da bodo na sobni temperaturi. Priporočljivo je tudi, da moko pripravimo tako, da jo trikrat presejemo po skledi, skuto pa vlijemo v mešalnik in jo tam stepemo, da dobi konsistenco paste.

Gnetenje testa

Zelo pomemben vidik priprave "Testo za gosje noge" S skuto v preizkušenem receptu je ustvarjanje peciva. Zamrznjeno margarino ali maslo naribajte v skledo z grobim strgalom. Nato dodajte skuto in beljake ter vse skupaj premešajte z žlico. Nato zmesi dodamo polovico kristalnega sladkorja in polovico sladkorja v prahu ter jo dobro pregnetemo. Nato v skledo dodamo vodo in vse skupaj še enkrat premešamo. V zadnji fazi dodajte polovico mešanice moke in testo gnetite minuto, nato še polovico moke in gnetite, dokler se testo zlahka ne zvije v kepo. Nato ga je treba zaviti v plastično folijo in za 30-60 minut poslati naravnost v hladilnik.

Oblika cmokov

V skladu z receptom "Gosje noge" Z nekaj skute in margarine ali masla pripravimo piškote. Najprej vzemite testo iz hladilnika, ga rahlo pregnetite, nato pa odtrgajte majhen kos in ga razvaljajte v skorjo, ki ni debelejša od 5 mm. Nato iz razvaljanega testa izrežite kroge s premerom 7-8 cm. Nato v krožniku zmešajte preostali sladkor v prahu z mletim sladkorjem in začnite oblikovati noge piškotov. To storite tako, da potopite izrezan krog z eno stranjo navzgor v sladkor, nato jih prepognemo na polovico in ponovno pomočimo v sladko zmes, nato pa jih ponovno prepognemo na polovico, da so piškoti videti kot trikotnik, in jih še zadnjič pomočimo v sladkor. Nato enako naredite z vsemi narezanimi krogi.

Pečemo in postrežemo sladico

Zdaj je treba le še odgovoriti na vprašanje, kako pripraviti piškote "Gosja stopala" s skuto v pečici. V resnici ni težko narediti ničesar. Preprosto segrejte pečica na 180-190 ^оC, pekač obložite s papirjem za peko, nanj položite napol pripravljeno testo s sladko stranjo navzgor in ga postavite v pečico. Običajni čas peke je približno 20 minut.

Med tem časom bodo vsi piškoti narasli in se zlato obarvali. Ko je pripravljen, ga lahko malo ohladimo in postrežemo s čajem ali kakavom. Lahko ga jeste z marmelado, čokolado ali medom. Vse je odvisno od želja osebe, ki bo sladico pojedla.

Piškoti "Gosja stopala" Iz skute brez jajc

Če nimate jajc in želite pripraviti to majhno poslastico za svoje otroke, lahko zlahka opravite brez njih. Vendar bomo v tem primeru potrebovali nekaj jajc:

• 250 gramov skute, ki je podobne konsistence kot pasta;
• 100 gramov masla ali margarine;
• eno skodelico moke;
• četrt čajne žličke sode bikarbone ali vrečko pecilnega praška;
• sladkor za premaz piškotov.

Z vilicami zmešamo mehko maslo in skuto, nato dodamo moko in sodo bikarbono ali sredstvo za vzhajanje ter z nožem pregnetemo testo. Nato celotno maso zvijemo v kroglo, jo zavijemo v plastično folijo in jo za 30 minut pustimo v hladilniku. Nato nadaljujemo po tradicionalnem receptu. Testo razvaljajte v list in ga oblikujte "gosja stopala". Na koncu je treba polomljene piškote preložiti na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih postaviti v pečico, ogreto na 200 ºC ^оV pečici pecite 15 minut. Ko je sladica pripravljena, jo prepoznate po vonju in zlati barvi.

Piškoti s skuto z okusom citrusov

Če želite najljubša poslastica imajo lepo oranžno barvo ter svež vonj in okus po pomarančah, lahko pripravite "Gosja stopala" poseben recept. V tem primeru potrebujemo vse iste sestavine kot pri tradicionalnem receptu, vendar poleg tega

• Dodajte 4 žlice pomarančnega soka;
• 1 žlica pomarančne lupine.

Začnite pripravljati sladico po standardnem receptu "gosja stopala" s skuto. Zmrznjeno maslo ali margarino naribajte, nato dodajte stepeno skuto in beljake, nato pa še sladkor. Nato v testo namesto vode dodamo pomarančni sok in zdrobljeno pomarančno lupino, na koncu pa se vrnemo k tradicionalnemu receptu. V zmes vlijte moko in gnetite, dokler testo ni čvrsto in voljno. Nato ga seveda za eno uro postavimo v hladilnik, vzamemo ven, oblikujemo piškote in jih damo v pečico, ogreto na 200 stopinj ^оZa 15 minut jih postavite v pečico.

Makova torta

Včasih želite raznolikost sladic in takrat je recept ravno pravšnji "Gosje noge" s skuto in makom. Te piškote je enostavno in preprosto pripraviti, potrebujemo pa sestavine, kot so:

• 150 gramov skute;
• skodelico moke;
• čajno žličko pecilnega praška;
• 100 gramov sladkorja;
• 100 gramov margarine ali masla;
• tretjina skodelice maka.

Najprej v skledi zmešajte stopljeno maslo in skuto, v drugi skledi pa moko in pecilni prašek. Nato v globoki posodi zmešajte vse sestavine in sladkor ter zgnetite testo, ki ne sme biti preveč strmo, vendar se tudi ne sme drobiti. Mešanico zavijte v plastično folijo in jo 40 minut hladite v hladilniku. Testo razvaljajte v tanko plast in izrežite kroge kot v tradicionalnem receptu. Tu se začnejo spremembe. Teh krožnikov ne potopite v sladkor, temveč jih preprosto prepognite na pol in še enkrat ter trikotnike povaljajte v maku. Z vilicami pritisnite cmoke, da bodo videti kot stopala, in jih položite na pladenj, obložen s pergamentom. Zdaj nam preostane le še to, da našo okusno poslastico postavimo v pečico, ogreto na 180 °C ^оC in ga pecite 20-25 minut.

Nasvet gospodinje

Če želite, da se skutno pecivo vedno izkaže tako, kot je treba, morate pri pripravi upoštevati nekaj preprostih pravil.

1. Najboljši način za pripravo sladice je, da uporabite skuto, ki je podobne konsistence kot pasta in nima odvečne tekočine. Če ste skuto kupili na tržnici, se lahko vlage znebite tako, da skuto v gazi za eno uro obesite nad umivalnik.
2. Če želite zlahka ločiti rumenjake od beljakov, z ostro iglo prebodite lupino in v bližino luknje položite krožnik. Nato jajce obrnite; beljak bo stekel v posodo, rumenjak pa bo ostal v jajcu.
3. Testo se vam bo med gnetenjem morda zdelo preveč drobljivo in lepljivo na roke. To pomeni, da ni dobro pregneten, zato.. zato boste morali.. testo gnetite, dokler ni čvrsto in trdo.
4. Da testo ne bi zdrsnilo po mizi, ko razvaljate list piškotov in se nato prilepi na model, ki ga boste uporabili za rezanje piškotov, je treba mizo in robove modela rahlo posipati z moko.
5. Ko koščke testa prepognete na pol, mora biti sladkorna stran vedno na notranji strani.
6. Da bi bil biskvit videti kot gosja noga, ga po prepogibanju v trikotnik na eni strani primite z vilico, da je viden odtis.
7. Če želite sladico spremeniti, lahko testu dodate sultane, oreščke ali kandirano sadje, kar ne bo v ničemer škodovalo okusu, temveč bo le še bolj navdušilo tiste, ki bodo v sladici uživali.