Kuhan puran: kalorije, nasveti za kuhanje

Kuhan puran je dietna jed, saj vsebuje veliko beljakovin in malo maščob. To meso je priporočljivo za otroke in ljudi, ki se zavedajo zdravja. Čeprav je del številnih diet z zdravo prehrano, ga lahko uporabite za pripravo številnih prazničnih in vsakodnevnih jedi.

Kemična sestava

To meso je bogato z zdravimi sestavinami. Med njimi je posebej pomembna aminokislina triptofan, ki prispeva k dobremu razpoloženju in pomaga pri spopadanju z depresijo. Drugi vitamini, vitamini iz skupine vitaminov B je nepogrešljiv pri boleznih živčni sistem in prebavne organe. Ljudje z motnjami spolovil bi morali redno uživati kuhanega purana, saj vsebuje pomembna mikrohranila, kot sta cink in selen. Na primer, 150 gramov perutninskega mesa zagotavlja dnevni odmerek selena.

Ljudje s prekomerno telesno težo lahko brez skrbi jedo kuhanega purana, saj ni le nizkokaloričen, ampak ima tudi lastnost izboljšanja prebavnega procesa, ki očisti želodec in črevesje toksinov in odpadkov. Izboljšuje presnovo, kar se kaže v čvrstejšem trebuhu in vitkejšem pasu.

Energijska vrednost

Sto gramov kuhanega purana ima le štiriinosemdeset kilokalorij. Čeprav je količina beljakovin v njem precej visoka in znaša nekaj več kot devetnajst gramov. Vsebnost maščob je zelo nizka (manj kot en gram). Zato je ta izdelek lahko idealno živilo za tiste, ki želijo shujšati, saj je kalorična vrednost kuhanega purana precej nizka.

Nevarnosti purana

Zdravniki opozarjajo, da preveč beljakovin škoduje ljudem z boleznijo ledvic. Poleg tega bolniki s kronično boleznijo sklepov, ki povzroča odlaganje soli, tvegajo tudi poslabšanje svojih zdravje. Skratka, ne pretiravajte in ne jejte preveč puranjega mesa. celo za zdravo osebo Takšna prehrana ne bo koristna.

Kako izbrati

V trgovinah je na voljo zamrznjena in ohlajena perutnina. Svež je po rožnati barvi in čvrsti teksturi. Meso ne sme razpadati na vlakna ali puščati globokih odtisov pri stiskanju. Zelo odsvetujemo nakup poškodovanih izdelkov, kot so ureznine, kapljice ali neprepoznavne vdolbine.

Pravila shranjevanja

Če meso zavijete v folijo, bo običajno zdržalo do pet dni. Na embalaži je običajno zapisan datum poteka roka uporabe - po tem datumu živila ne smete uživati. Če je bil puran kupljen nepakiran, ga je priporočljivo takoj skuhati ali poslati v zamrzovalnik, kjer se bo dolgo obdržal.

Kaj se lahko kuha

Purana lahko pečemo, dušimo, pečemo ali kuhamo. Priprava tega mesa za otroke in odrasle se nekoliko razlikuje. Če želite na primer pripraviti majhen kos za otroka, potrebujete file, stegno ali bedro brez kože. Meso dajte v hladno vodo in ga kuhajte pol ure. Nato juho odcedimo in vanjo nalijemo čisto vodo. Nato lonec pustite na štedilniku še šestdeset minut.

Meso skuhajte

Zavrite Za kuhanje purana običajno potrebujemo vsaj dve uri - odvisno od tega, kako debelo je meso. Celotno truplo se na primer kuha vsaj tri ure, medtem ko se majhni kosi lahko skuhajo v petinštiridesetih minutah. Kar zadeva dušenje v loncu pod pritiskom, je to najboljši način za zagotavljanje krajšega časa. Časovnik je običajno nastavljen na štirideset minut v načinu kuhanja.

Osnovna pravila

Da bi zagotovili čim bolj okusen in zdrav obrok, je treba upoštevati nekaj pravil.

• Pazite, da boste meso rezali po vsej dolžini. Ta pravila veljajo za vse vrste mesa. V nasprotnem primeru se lahko zgodi, da bo jed izredno trda in neprijetna za uživanje.
• Če želite purana skuhati, ga položite v hladno vodo. V nekaterih primerih ga lahko potopite tudi v vrelo vodo.
• Priporočljivo je, da pred začetkom obdelave trupa odstranite morebitne maščobne madeže na površini trupa. Prav tako je treba odstraniti kožo. Če se puran skuha za hladno juho iz kislega testa, je priporočljivo pustiti maščobo.
• Če se bo juha kuhala, je treba meso dati le v hladno in čisto vodo.

Glede soli lahko meso solimo na koncu ali na začetku kuhanja. Vendar se morate zavedati, da sol otežuje prenos mesa v pekač vitamini in minerali v tekočino. Zato je priporočljivo, da juho, če jo kuhamo, solimo že na koncu, preden jo skuhamo kako izklopiti ponev.

Kuhanje za juho

Naslednja priporočila je treba upoštevati tudi pri pripravi prve jedi iz purana:

• Truplo mora biti popolnoma potopljeno in pokrito z vodo. Med kuhanjem dodajte vrelo vodo.
• Če je na njej pena, jo odstranite. V nasprotnem primeru bo juha motna.
• Včasih vodo odcedimo in takoj, ko zavre, nalijemo svežo vodo. Mnogi ljudje menijo, da je ta način kuhanja najprimernejši, saj jim ni treba skrbeti za peno, ki nastane na površini juhe.
• V juho pogosto dodamo majhno glavo čebule. Tako je tekočina dišeča in dobrega okusa. Čebulo je treba nato odstraniti.
• Meso skrbno pregledamo in ga pred vložitvijo v vodo speremo pod tekočo vodo.
• Ko juha zavre, jo pustimo nekaj časa vreti.
• Na začetku kuhanja praviloma vključite lonec na polno moč in ga nato zmanjšajte na nizko temperaturo.

Kako dolgo se kuha? purana za juha? Celoten postopek običajno traja največ eno uro. Včasih lahko traja tudi do uro in pol. prepoznavanje končnega izdelka s prebadanjem z nožem. Barva kuhane perutnine mora biti čim svetlejša. Je dovolj čvrst in rahlo vlaknat. Rožnati odtenek pomeni, da ni dovolj kuhano.

Kaj kuhati

Iz kuhanega purana lahko pripravite številne dietne in otroške jedi. Zelo okusne so na primer mesne kroglice in krofi, kuhani na pari. Iz mesa lahko pripravite tudi lepo pečenko. Priprava je zelo preprosta. Najprej se skuha pire puran krompir ali buče. Nato kuhano puranje meso zmeljemo, rahlo solimo in popramo. V kalup se položi plast pire zelenjave, plast mletega purana in plast pire zelenjave. Posodo za pečenje postavite v pečico. Zgornji del jedi lahko premažete s kislo smetano.

Kuhane puranje prsi lahko z majonezo narežemo tudi v solato iz sveže zelenjave. Zelo okusna dietna juha iz mesa. Po kuhanju juhe vzemite purana in dodajte drobno narezan krompir, korenje in čebulo. Ko je zelenjava pripravljena, dodajte dve žlici zdroba, sol, lovorov list in poper. Purana narežemo na majhne koščke in ga damo nazaj v juho. Na koncu kuhanja dodajte sveža ali posušena zelišča.