Piščančji file, pečen z gobami: recepti, nasveti za kuhanje

Nobena praznična miza ne more brez piščančjih kotletov, zrezkov, solat z mesom ali preprosto pečenih koščkov piščanca z različnimi prilogami. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin piščanec nahrani in nasiti naše telo, kar posledično vodi k boljšemu počutju, navalu energije itd.

V tem članku je razloženo, kako pripraviti pečene piščančje fileje z gobami, zelišči, zelenjavo, sirom in številnimi drugimi sestavinami. Spoznali boste tudi vse skrivnosti in odtenke tega recepta. Pomagali vam bomo izbrati sestavine, jih pravilno pripraviti in okrasiti končni rezultat. Zato se udobno namestite in začnite raziskovati zanimiv in privlačen svet kuhanja.

Piščančji file, pečen z gobami v pečici

Potrebujemo naslednje:

• Piščančji file - 550 gramov;
• Gobe - 350 gramov;
• Majoneza - 75 gramov;
• kuhinjska sol;
• mleti črni poper;
• Trdi sir - 125 gramov.

Po lastni presoji uporabite kislo smetano, da bo jed manj mastna in kalorična.

Kaj počnemo

Piščančji file z gobami pripravite v pečici:

1. Fileje sperite pod tekočo vodo, jih osušite na papirnati brisači in razrežite na dva enaka dela.
2. Zdaj ga na deski za rezanje z majhnim kladivom ubijemo in potresemo z.
3. Gobe dobro sperite in jih naključno nasekljajte.
4. Sir naribajte na grobi strani strgalnika.
5. Posodo za pečenje namažite z maslom, razporedite rezine mesa in jih obložite s sesekljanimi gobami.
6. Vlijte kislo smetano ali majonezo.
7. Potresite z naribanim sirom.
8. Vklopite pečico in jo pustite, da se speče do zlate barve in apetitne skorjice.

File zaključite z nasekljanimi zelišči, vejico bazilike ali rukolo.

File s krompirjem, gobami in paradižnikom

Sestavine:

• krompir - 500 gramov;
• file - 500 gr;
• Češnjev paradižnik - 1 vejica;
• sol;
• paprika;
• gobe - 350 gramov;
• Naribajte 2-3 stroke česna;
• oljčno olje.

V tem receptu se za dekoracijo uporabljajo rezine limone in sezamova semena.

Kuhanje korak za korakom

Začnite postopek kuhanja:

1. Olupite česen in ga pretlačite skozi stroke.
2. File piščanca narežite na porcije.
3. Olupite krompir in ga narežite na majhne koščke.
4. Gobe razrežite na četrtine.
5. Gobe pražite, dokler se ne zmehčajo.
6. Paradižnik narežite na tanke rezine, debele približno 3-5 mm.
7. Vzemite pekač z visokimi robovi, ga premažite z oljčnim oljem in vanj razporedite krompir, nato piščančje fileje in gobe.
8. Jed potresite s česnom in začimbami.
9. Na koncu dodajte paradižnikove kolobarje in posodo za 35-45 minut postavite v pečico.

Paradižnikova omaka ali omaka iz kisle smetane se bo dobro ujemala s to jedjo. Tako boste poskrbeli, da bosta okus in vonj pripravljene jedi bolj izrazita in pikantna.

Piščančji file z gobami, pečen v ananasu

Prehranske zahteve:

• Piščančje prsi - 950 gramov;
• Gobe ali katere koli druge gobe - 250 gr;
• Ananas v pločevinki - 600 gramov;
• sol;
• poper;
• Hollandaise sir - 175 gramov;
• Kisla smetana (20 % maščobe) - 200 gramov;
• Čebula - 1 kos.

Potrebujete tudi nekaj zelišč in olje za kuhanje.

Metoda varjenja

Kaj morate storiti, da pripravite marinado:

1. V manjši skledi zmešajte začimbe in kislo smetano.
2. Fileje sperite, razdelite na porcije in jih potopite v marinado.
3. Meso pustite tako stati nekaj ur.
4. Gobe sperite in jih razdelite na tanke rezine.
5. Olupite čebulo in jo narežite na pol kolobarje.
6. Odstranite ovitek sira in ga naribajte na drobnem strgalu.
7. Odprite kozarec z ananasom in nežno izlijte sok.
8. Dno in stranice pekača namažite z oljem.
9. Položite plast piščančjega fileja, nato gobe, ananas in čebulne obročke.
10. Po vsem posujte nariban sir.
11. Pecite približno 40-50 minut, da se skorja zlato zapeče.

Pred serviranjem te okusne jedi jo okrasite z nasekljanimi zelišči.

File na koncu obložite s paradižnikom in cimetom

Sestavine:

• Marinirane gobe ali ostrige - 250 gramov;
• piščančje prsi - 750 gramov;
• Paradižnik - 4 kosi.;
• cimet;
• sol;
• paprika;
• kisla smetana - 175 gramov;
• Topljeni sir - 200 gramov.

Jed lahko pripravite v mikrovalovni pečici in v pečici.

Postopek korak za korakom

Pripravite pečen piščančji file z gobami, paradižnikom, sirom in začimbami:

1. Fileje sperite pod vodo, jih osušite in narežite na dele.
2. Iz gob odlijemo odvečno tekočino in jih razdelimo na pol.
3. Paradižnikom odstranite peclje in jih narežite na kolobarje.
4. Na vse izdelke položite piščančji file, rezine paradižnika, gobe in jih prelijte s kislo smetano.
5. Potresemo z naribanim topljenim sirom, začimbami in cimetom ter za pol ure pošljemo v pečico.

To predjed lahko jeste ne le vročo, temveč tudi ohlajeno.

Piščančji file z ananasom, gobami in sirom

Potrebni izdelki:

• 250 gramov sira;
• piščančje prsi - 7 kosov.;
• Bele gobe - 200 gr;
• Ananas v konzervi - 1 kozarec;
• 50 gramov majoneze;
• sol;
• poper;
• Čebula - 1 kos.

Potrebujemo tudi olje in nekaj strokov česna.

Kuhanje korak za korakom

Nadaljujte na naslednji način:

1. Piščančje prsi sperite v topli vodi in jih osušite.
2. Prsi razrežemo na dva enaka dela in vsakega od njih udarimo s kladivom.
3. Meso dobro natrite z začimbami in ga položite na pekač, obložen s pergamentom.
4. Olupite zgornjo plast čebule in jo narežite na tanke kolobarje.
5. Odprite pločevinko z z ananasom v pločevinki, Odvečno tekočino odcedite v kozarec in sadje razdelite na polovico.
6. Čebulne obročke, narezane gobe in koščke ananasa potresite po piščančjih prsih.
7. V kozarec s sokom iz kozarca dodajte majonezo in sesekljan česen ter premešajte z vilicami.
8. Vse izdelke prelijte s to precej nenavadno omako, potresite z naribanim topljenim sirom in pošljite v pečico za uro in pol.

Za popestritev predlagamo limono ali limeto, lanena semena in sveža zelišča.

Priprava okusnega fileja s paradižnikom, gobami in sirom

Za kuhanje bomo potrebovali izdelke, kot so:

• paradižniki - 4 kosi.;
• gobe - 400 gramov;
• Piščančji file - 850 gramov;
• sol;
• paprika;
• posušena zelišča;
• Kisla smetana (20 % vsebnost maščobe) - 175 gramov;
• 225 gramov nizozemskega sira.

V tem receptu lahko tudi nekoliko spremenite sestavine. Namesto paradižnika na primer dodajte papriko, kislo smetano pa zamenjajte z majonezo ali smetano.

Metoda priprave

Pečemo piščančji file z gobami in paradižnikom:

1. V ločeni skledi zmešajte kislo smetano s posušenimi zelišči in začimbami.
2. Piščančje fileje nalomite in jih položite v pekač z visokimi podstavki.
3. Gobe operite in jih narežite na tanke rezine.
4. Paradižnikom odstranite peclje in jih narežite na približno 1 cm debele rezine.
5. Mesu dodajte sesekljane gobe in nekaj paradižnikovih rezin.
6. Vmešajte omako iz kisle smetane.
7. Potresemo z naribanim sirom in pečemo v ogreti pečici približno pol ure.

Ta mesna priloga se dobro ujema s kuhanim rižem, krompirjevimi jedmi in testeninami.

Recept za file s česnom in zelenjavo

Sestavine:

• bučke - 1 kos.;
• rdeča paprika - 1 kos.;
• paradižniki - 2 kosa.;
• Bela čebula - 1 kos.;
• gobe - 250 gramov;
• korenček - 1 kos.;
• Topljeni sir - 250 gramov;
• Piščančji file - 850 gr;
• sol;
• paprika;
• origano;
• Majoneza - 75 gramov;
• česen - 5-6 strokov.

Ta predjed je primerna za pire krompir ali kuhan riž.

Postopek po korakih

Pripravite piščančji file, pečen z gobami in sirom:

1. Bučke operite in jih narežite na tanke rezine.
2. Zgornji postopek ponovite s paradižniki.
3. Rdeči papriki odrežite peclje, izrežite sredice in odstranite semena.
4. Zdaj papriko razdelite na četrtine.
5. Olupite in narežite čebulne obročke.
6. Šampinjone narežite na majhne trakove.
7. Korenje olupite, operite in narežite na julienne trakove.
8. Piščančje fileje narežite na porcije.
9. V ločeni skledi zmešajte majonezo, dodajte strt česen, začimbe in malo olja.
10. Dobljeno omako temeljito premešajte.
11. S pergamentom obložite pekač z visokim robom.
12. Na ponev položite piščančje fileje, nato zelenjavo in gobe.
13. Omako postopoma prelijte v pečenko in jo potresite z naribanim sirom.
14. Pustite, da se jed v pečici peče, dokler se ne zmehča.

Piščančji file, pečen z gobami in zelenjavo, je univerzalna in zelo okusna jed.