Turčija s krompirjem v pečici: recept s fotografijo

Puranje meso ni le okusno in hranljivo, temveč je tudi dragocen vir vitaminov, beljakovin in maščob. Če ste v stiski s časom, a želite pripraviti nekaj nenavadnega in okusnega, predlagamo upoštevajte O receptu purana s krompirjem v pečici. Ta jed je kot nalašč za kosilo ali večerjo ob delavnikih, odlično pa bi se odrezala tudi na praznični mizi. File bo zelo mehak in sočen. Mimogrede, ta recept mora vsekakor upoštevati vse tiste, ki se držijo Dobra prehrana in štetje kalorij.

Puranji file in krompir

Za to jed lahko uporabite bedra, krila ali celega purana, vendar priporočamo file. Kuhamo ga veliko hitreje in je bolj zdrav kot bolj mastni deli.

Seznam potrebnih sestavin

Če želite v pečici pripraviti okusnega purana s krompirjem, vam svetujemo, da ne pokvarite začimb in začimb. Jed bo zelo okusna, okus pa ne bo razočaral. Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:

• 680 g puranjega fileja;
• 8-10 krompirjev;
• čebula
• 40 g sojine omake;
• žlico (čajno žličko) medu;
• enako količino sezamovih semen in gorčice;
• pol limone;
• 3 stroki česna
• ščepec soli;
• Malo rdeče pekoče paprike;
• mleti črni poper;
• pol čajne žličke muškatnega oreščka;
• zeleni koper.

Postopek kuhanja po korakih

Vsi fileji so suhi, zato jih je treba marinirati. Ta recept za purana in krompir v pečici ni izjema. Za pripravo Za okusno marinado za purana vzemite manjšo skledo in zmešajte gorčico, med, sojino omako, rastlinsko olje, česen (nariban, ne zdrobljen), limonin sok, muškatni orešček, sol in nekaj mletega popra. Puranji file dobro sperite, odstranite kožo (če je prisotna), narežite na manjše dele. Meso potopite v marinado. Postavite v hladilnik za 65 minut.

Čebulo olupite in jo narežite na polkroge. Krompir olupimo, operemo in razrežemo na štiri kose. Česen olupite in ga z nožem narežite na zelo majhne kocke. Limona je lahko narezana na kocke, vendar jo je bolje narezati na zelo tanke rezine.

V veliki skledi zmešajte rezine krompirja s čebulo, limoninimi rezinami, česnom in začimbami. Dno pekača obložite s pergamentnim papirjem, folijo ali oljem. Kot prvo plast položite krompir z limono, česnom in začimbami. Na vrh položite rezine mariniranega puranjega fileja. Marinado, v kateri je bilo meso, razporedite tudi po posodi. Enakomerno ga razporedite po celotni površini.

Segrejte pečico na 180-190 stopinj. Purana in krompir približno eno uro pecite v pečici. Čas se lahko razlikuje glede na število sestavin ter velikost kosov krompirja in mesa.

Ocvrti puran

Tukaj je še en zanimiv recept za kuhanje puranjega fileja s krompirjem v pečici. Morda je to jed za gospodinje, ki svojo družino rade razvajajo z enolončnicami. Za pripravo jajca priporočamo, da izberete kakovostna jajca - po možnosti domača z barvitim rumenjakom. Dajo lep in okusen videz ter so veliko boljšega okusa kot kupljeni v trgovini.

Kaj potrebujete za peko purana v pečici s krompirjem

Čeprav recept zahteva majhen in preprost nabor sestavin, vam svetujemo, da ste posebej pozorni na njihovo kakovost. Uporabite čvrste sire, da jih boste lahko pravilno naribali. Poiščite izdelek, ki se dobro topi - tudi to je pomembno. Enako velja za oljčno olje in majonezo. Glavna značilnost zgoščenega mleka je, da ga je mogoče prodajati na trgu pomemben del jed.

Oljčno olje mora biti v temni steklenici. Bodite pozorni tudi na etiketo, na kateri je naveden proizvajalec. Oljčno olje iz Italije, Portugalske ali Španije velja za najbolj kakovostno. Kar zadeva majonezo, je idealna domača omaka iz dobrih jajc s svetlim rumenjakom. Toda Če ne Če ga ne morete ali nočete pripraviti, preprosto kupite preizkušen izdelek v trgovini.

Katere sestavine je treba pripraviti

Za pripravo okusnega purana in krompirja v pečici je najbolje vzeti file, saj je to dietni in okusen del trupa. Prav tako:

Kako kuhati

Mesni file narežite na tanke rezine. Vsako ploščo udarite s paličico. Tako bo puran mehkejši in mehkejši. Vsak kos začinite s soljo, začimbami in mletim črnim poprom. V ločeni skledi zmešajte jajca in sol ter ju stepite. V jajčno zmes dodajte poljubne začimbe in drobno nasekljajte nekaj zelišč.

Puranje prsi položite v pekač. Na vrh vlijte polovico jajčne mešanice. Krompir olupite, ga narežite na zelo tanke rezine, rahlo posujte s soljo in začimbami ter ga položite na meso. Čebulo olupite in narežite na polkroge. Paradižnike operite in jim odrežite vrh (za kuhanje niso potrebni). Paradižnik narežite na tanke rezine. Na meso položite čebulo in paradižnik. Po vrhu pokapajte preostalo jajčno omako. Sir zdrobite z najbolj grobim drobilnikom. Na vrh krožnika dodajte sirove žgance.

Purana s krompirjem pecite v pečici približno 60-70 minut. Temperatura v pečica - 190 stopinj.

Druge možnosti

Puranji file s krompirjem je lahko zelo okusen, kuhan v pečici z rokavom. Z vrečko bo jed veliko hitreje pripravljena. Za kuhanje potrebujete le štirideset minut. V vrečko dajte vse potrebne izdelke, dodajte omako in začimbe. Dobro povežite, razporedite po pekaču in postavite v pečico za navedeni čas.

Puran je zelo dober tudi v loncu. Vendar je za to potrebno nekaj več časa. Kuhanje lahko traja do uro in pol. Če želite jed skuhati hitreje, izkušene gospodinje priporočajo, da krompir pred vlaganjem v lonec skuhate do polnovrednega. Omaka (preliv) je lahko poljubna: kisla smetana ali majoneza, jajce, sir itd. д.