Jedi iz šunke: recepti s fotografijami

Šunka je soljen kos svinjskega, jagnječjega ali govejega mesa brez kosti, ki je bil dimljen ali sušen. Ima prijeten okus, nežno aromo in monolitno strukturo. Zaradi vsega tega je neverjetno priljubljen pri domačih in tujih kuharjih, katerih domišljija je dovolj ne le za banalne sendviče. Tukaj je nekaj najboljših receptov za pršut, ki si jih morate zapomniti.

Solyanka

Ta ruska nacionalna juha ima zelo zanimivo sestavo. Ne pozabite dodati nekaj mesa in klobas ter sveže in konzervirane zelenjave. Zaradi velike količine sestavin se pripravite na dolgotrajno kuhanje. In ker vsaka gospodinja nima veliko prostega časa, vam predlagamo, da posebno pozornost namenite poenostavljeni različici znamenitega hodgepodge. Za pripravo potrebujete:

• 400 g svinjskega mesa s kostjo;
• 150 g šunke;
• 2 l čiste stoječe vode;
• 3 krompirji;
• 4 kisle kumarice;
• 3 žlice. л. Koncentrirana paradižnikova pasta;
• Po 1 korenček in čebulo;
• sol, zelišča, limona in maslo.

Prvo jed iz šunke, konzerviranih kumaric, mesa in zelenjave začnete pripravljati tako, da svinjino obdelate z. Dobro jo sperite, dajte v lonec, dodajte celo olupljeno čebulo, zalijte s hladno čisto vodo in kuhajte do mehkega, pri tem pa pazite, da odstranite peno.

Zmehčano meso vzemite ven, ga popolnoma ohladite, ločite od kosti, narežite na kose in ga vrnite v odcejeno juho. Dodajte rezine krompirja, narezano šunko in pečen korenček ter paradižnikovo mezgo - eno za drugo. Posolite, zavrite, okrasite s kumaricami in po petih minutah odstavite s štedilnika.

Tik pred serviranjem vsako porcijo posujemo z zelišči in rezino limone.

Pizza

To cenovno ugodno jed s pršutom, ki je na sliki nekoliko nižje, obožujejo tako šolarji kot uspešni in uveljavljeni ljudje. Gre za harmonično kombinacijo najtanjšega kvasnega testa in aromatičnega, obilnega preliva. Za peko italijanske pice potrebujete:

• 300 ml tople, čiste vode;
• 600 g pecilnega praška;
• 30 ml oljčnega olja;
• 10 g kuhinjske soli;
• 6 g pecilnega praška;
• 1 sveže jajce;
• 1 ч. л. fini sladkor.

Vse to boste potrebovali za gnetenje testa, ki bo postalo osnova za Priprava okusne italijanske pice s šunko, za katero najdete recept s fotografijami v tem članku. Za pripravo sočnega in polnilnega obroka potrebujete:

• 125 g mocarele;
• 150 g šunke;
• 100 g poljubnega trdega sira;
• 2 paradižnika;
• ½ šalotke;.
• origano, baziliko in oljčno olje.

Najprej pripravite testo. V globoki posodi zmešajte segreto vodo, oljčno olje in surovo jajce. Vse to rahlo stepemo, dodamo suhim sestavinam in temeljito ročno pregnetemo.

Ko je testo pripravljeno, ga pustite vzhajati, nato pa ga razvaljajte na tanko, premažite z oljčnim oljem in potresite z origanom. Na vrh položite rezine šunke, liste bazilike, sesekljano čebulo, mocarelo in paradižnik. Vse skupaj zmečkajte v sir in pecite do zlato rjave barve pri 180 °C.

Frittata

Za tiste, ki imajo radi italijansko hrano, je vredno dodati preprost recept pršut. Fotografijo fritate si lahko ogledate pozneje, zdaj pa si oglejmo sestavine. Za pripravo frittate boste zagotovo potrebovali:

• 170 g gob;
• 8 jajc;
• 4 plitve čebule;
• Po 200 g šunke in brokolija;
• sol, poper in maslo.

Olupljeno, oprano in narezano zelenjavo popražite v segreti ponvi, nato dodajte rezine pršuta in nadaljujte s pečenjem. V naslednjem koraku vsebino posode prelijte z jajci, rahlo stepenimi s soljo in poprom, nato pa pečica.

Fritato kuhajte na zmerni temperaturi približno sedem minut.

Zvitki na krompirjevi postelji

Ta priljubljena jed s šunko in sirom bo zagotovo zadovoljila vse, ki imajo radi preprosto domačo hrano. Za pripravo potrebujete:

• 1 kg krompirjevih gomoljev;
• 1 skodelica mleka;
• 3 žlice. л. Mehko maslo;
• Dodajte 200 g šunke in 200 g trdega sira;
• sol in voda.

Postopek je najbolje začeti s krompirjem. Krompir olupite in operite, ga skuhajte v mlačni vreli vodi in ga precedite s paličnim mešalnikom ter dodajte mleko in kanček masla. Tako pripravljen pire krompir dajte na ploščat krožnik in ga obložite z ocvrtimi zvitki iz šunke, napolnjenimi z rezinami sira.

Riževa enolončnica

Ta obilna jed s šunko ni slaba možnost za družinsko večerjo. Zaradi grisina je hranljiv, klobase pa mu dajejo prijeten okus. Za pripravo v svoji kuhinji, ga boste zagotovo potrebovali:

• 400 g kuhanega riža;
• Dodajte 300 g šunke;
• 3 surova kokošja jajca;
• 4 žlice. л. Mehko maslo in rezine sira;
• sol, začimbe in zelišča.

Dodamo vnaprej kuhan in ohlajen riž ter osoljene beljake in jih razporedimo po dnu namaščenega modela. Na vrh položite enakomerno narezano šunko, prelito z maslom, rumenjake in rezine sira. Vse skupaj dajte v ogreto pečico in postrezite po sedmih minutah.

Testeninska enolončnica

Ta vsestranska jed s šunko se bo odlično prilegala na jedilnik vseh ljubiteljev obilnih domačih jedi. Dobro se ujema s svežo in konzervirano zelenjavo in lahko po potrebi nadomesti celoten obrok. Za pripravo potrebujete:

• 500 g poljubnih testenin;
• 200 g šunke;
• 100 g dobrega sira;
• 150 ml smetane;
• 50 g parmezana;
• sol, voda in olje.

Testenine skuhajte v rahlo osoljeni vreli vodi, jih odcedite in pustite, da odteče preostanek tekočine. Nato jih prelijemo s smetano, narezano šunko in parmezanom. Dobro premešamo, damo v naoljen pekač in potresemo z naribanim sirom.

Pekač skuhajte v četrt ure pri temperaturi 210 °C. Postrezite vroče s solato iz sveže sezonske zelenjave.

Krompirjeva enolončnica

Nujen pripomoček za vse, ki radi pripravljajo hrano v pečici. Ta jed s šunko in krompirjem je presenetljivo preprosta in je dobra izbira za obilno družinsko večerjo. Za pripravo lastne krompirjeve pečenke potrebujete

• 6 krompirja;
• 1 čebula;
• 1 jajce;
• 1 korenček;
• Po 200 g šunke, sira in kisle smetane;
• sol, maslo in začimbe.

Olupljen in opran krompir narežemo na tanke rezine, jih ocvremo v namaščeni ponvi, začinimo in razdelimo na tri dele. Enega od njih dajte v globok model in ga prekrijte s polovico narezanega pršuta, prepraženega s sesekljano zelenjavo. Zmes prelijte z mešanico kisle smetane, sirovih rezin in začimb. Vrstite plasti, dokler ne porabite vseh sestavin. Pekač kuhajte približno pol ure pri 200 °C.

Testenine carbonara

Ta recept bo zagotovo postal obvezen del osebne zbirke vseh, ki se imajo za ljubitelje italijanske kuhinje. Seveda se ta jed s šunko in sirom nekoliko razlikuje od klasičnih testenin carbonara, vendar je prav tako okusna in aromatična. Za pripravo posebej za večerjo potrebujete:

• 500 g testenin;
• 300 g parmezana;
• 300 g šunke;
• 200 g slanine;
• 500 ml smetane (10 %);
• 3 jajca;
• kuhinjska sol;
• čista voda;
• rastlinsko olje;
• začimbe.

šunko in slanino narežite na tanke trakove in jih ocvrite v namaščeni ponvi. Ko rahlo porumeni, dodajte prej kuhane testenine in omako iz jajc, smetane, soli, začimb in naribanega parmezana.

Na srednji temperaturi jih na kratko segrejte in razporedite po krožnikih.

Grahova juha

Ta okusna prva jed s šunko, zelenjavo in fižolom je primerna tako za odrasle kot za mlade jedce. Zato ga lahko skuhate za večerjo. Za to potrebujete:

• 400 g graha;
• 300 g šunke;
• 1,3 l juhe (obvezno piščančja juha);
• 2 krompirja;
• 2 korenčka;
• 1 čebula;
• 1 steblo zelene;
• sol, zelišča, začimbe, voda in olje za kuhanje.

Najprej grah. Izperemo ga, prelijemo z veliko čiste vode in pustimo stati vsaj nekaj ur. Po preteku navedenega časa ga prelijte v lonec z vrelo juho in kuhajte, dokler se ne zmehča. V naslednji fazi v ponev izmenično dajte rezine krompirja, dušeno zelenjavo in narezano šunko. Vse skupaj posolite in začinite ter zavrite.

Pred serviranjem vsako porcijo juhe potresite s sesekljanimi zelišči.

Pečenka s cvetačo

Ta lahka jed iz pršuta ima prijeten, rahlo pikanten okus in nevsiljiv okus po česnu. Da bi z njim nahranili svojo družino, potrebujete:

• 400 g cvetače;
• 200 g šunke;
• 100 g sira;
• 300 ml mleka;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 5 jajc;
• sol, bistra voda, olje in preliv.

Predhodno oprano zelje narežite na cvetove, na kratko pokuhajte v osoljeni vreli vodi, odcedite v cedilu in dajte v skledo. Dodajte zdrobljen česen in šunko, ki ste jo ocvrli s čebulo. Vse skupaj vlijte v omako iz slanega mleka in razžvrkljanih jajc, premešajte, potresite z drobtinami, obložite z naribanim sirom in pošljite v pečico.

Pekač se pol ure kuha pri 200 °C.

Polnjeni paradižniki

Paradižnik, polnjen s šunko, gobami in zelenjavo, je odlična priloga k vsakemu bifeju. Če ga želite pripraviti za družinsko praznovanje, boste potrebovali

• 100 g gob;
• 100 g šunke;
• 4 velike rdeče paradižnike;
• 1 čebula;
• 1 sladka paprika;
• 1 žlica. л. Gorčica iz žit;
• kuhinjska sol in olje za kuhanje.

Oprane in sesekljane gobe ocvremo v namaščeni ponvi, nato pa jim dodamo čebulo, papriko, šunko in gorčico. Začinite s soljo, zavrite in pustite, da se popolnoma ohladi. Ohlajeno maso previdno položite v paradižnik, iz katerega ste prej odstranili pulpo.

Nadevane paradižnike pred serviranjem za kratek čas pustite v hladilniku.

Brokoli casserole

Ta svetla in okusna jed s pršutom je odlična izbira za vse, ki imajo radi zelenjavo. Narejen je iz preprostih in lahko dostopnih izdelkov, ki se prodajajo v vseh trgovinah z živili, zato ga lahko pripravi vsakdo. Za peko v svoji pečici potrebujete:

• 650 g brokolija;
• 150 g šunke;
• 200 ml smetane iz mleka;
• 75 g sira;
• 3 jajca;
• kuhinjsko sol, vodo in olje;
• Nariban muškatni orešček in koriander.

Opran brokoli narežite na cvetove in ga skuhajte v rahlo osoljeni vreli vodi. Zmehčano zelje odstranite v cedilu in ga predelite z mešalnikom. Na tako pripravljen pire krompir dodajte sesekljano šunko, smetano, koščke sira in surova razžvrkljana jajca. Začinite, začinite, premešajte in dajte v skledo.

Pečenko kuhajte petinštirideset minut na srednji temperaturi.

Omleta s šunko in zelenjavo

Ta okusna in preprosta jed je idealna za prigrizek. Za jutranjo postrežbo družini potrebujete:

• 100 g dobrega sira;
• 300 g šunke;
• 1 bela čebula;
• 1 sladka paprika;
• 5 jajc;
• kuhinjska sol in olje za kuhanje.

Olupljeno, oprano in narezano zelenjavo dušimo v namaščeni ponvi, nato jo prenesemo v visok model in dodamo narezano šunko. Vse skupaj prelijemo z naribanim sirom in malo soljenimi razžvrkljanimi jajci ter obrnemo v vročo posodo. Omleto kuhajte dvajset minut na srednji temperaturi. Postrezite toplo, predhodno razdeljeno na obroke.