Ovseni zdrob: koristi in škodljivosti, sestavine, kuhanje

Vse več ljudi govori o pravilni prehrani. preučujejo se koristi določenih živil ter se dajejo nasveti in priporočila. V tem članku bomo obravnavali predvsem oves in zdrob. Koristi in škodljivosti izdelka za človeško telo ugotovite tudi.

Vrste žit

Glavna težava, ki se pojavi pri predelavi žit, je pridobivanje celih zrn. Za zmanjšanje količine zdrobljenih zrn se uporablja posebna oprema in hidrotermična obdelava. Slednje vključuje več korakov:

• Predgrevanje;
• kuhanje v pari in sušenje.

S tem postopkom zrno postane močno in ohrani svojo celovitost.

Poznamo le dve vrsti ovsenih kosmičev:

• Nedrobljen. Zrnje je kuhano v pari, kosmičevano in mleto. Obstajajo tri vrste žit: ekstra, prva in druga.
• Ovseni kosmiči. Ploščati jih je treba tako, da se prepeljejo skozi valje.

Če govorimo o "Herkulese", Zrno se očisti, loči od kalčka, popari, splošči in zvije v zvitke.

Kakšna je razlika med ovsenimi kosmiči in drobljencem "Herkules" Kasneje bomo videli, ali je oves enak kot navaden oves.

Uporabne lastnosti

Uporabnost izdelka je odvisna od njegove sestave. Zato moramo pred nadaljevanjem teme o koristih in škodljivosti ovsa spoznati njegove liste. Visoka vsebnost naravnih antioksidantov pomaga organizmu, da se upre vplivu dražljajev. Metionin v žitih pozitivno vpliva na živčni sistem.

Minerali pomagajo obnoviti in okrepiti kostno tkivo, železo pa blaži slabokrvnost.

Žita vsebujejo visokokakovostne rastlinske beljakovine, ki so dobro prebavljive. Na spletni strani bistvenega pomena za gradnja celic. Prehranske vlaknine, ki jih vsebuje, se v prebavnem traktu ne raztopijo. Nabreknejo in očistijo črevesne stene škodljivih odpadkov.

Vsebuje tudi škrob, aminokislinski kompleks, skupina vitaminov В. Vse te sestavine ščitijo živčne celice, ugodno vplivajo na presnovo ter stanje kože in las.

Ne smemo spregledati, da žita stabilizirajo raven sladkorja v krvi.

Ovsena kaša

Večina ljudi meni, da ovsena kaša in "Herkul" - so eno in isto. S tem mnenjem se lahko strinjamo ali ne.

Začnimo z ovsom. Kako so videti ovseni kosmiči? Izdelek je polnozrnata ovsena kaša. Videti je kot navadno žito, na primer ječmen ali pšenica. Izdelek kuhajte vsaj eno uro. Če je kuhana, jo lahko do popolnosti pripravite v štiridesetih minutah.

Naravni izdelki niso toplotno ali mehansko obdelani. Zato je treba, če govorimo o koristih in škodljivosti ovsenih kosmičev, izpostaviti to vrsto. Ohranja vse prednosti nerafiniranega zrnja in njegovo bogato kemično sestavo.

Holesterola iz njega ne odstrani:

• endosperm;
• germ;
• Bran.

Prav ti vsebujejo največjo količino naravnih vitaminov, antioksidantov, elementov v sledovih in edinstveno snov beta-glukan. Pomaga zmanjšati raven slabega holesterola v krvi.

Iz tega lahko sklepamo: če imate čas za kuhanje, dajte prednost tej vrsti izdelka.

"Herkul"

Za primerjavo med njim in ovseno kašo je treba pridobiti nekaj informacij o izdelku.

"Herkul" - je ovsena kaša. So zelo priljubljeni. Razlog za to je, da se kuhajo od tri do dvajset minut.

Ta vrsta žita je nekoliko manj uporabna kot ovsena kaša, saj se zrno med proizvodnjo očisti in splošči. S tem postopkom se zmanjša delež nekaterih dragocenih sestavin.

Cenovno je ta izdelek dražji, saj se za pridobitev žitnih kosmičev zrnje odluščuje, pri čemer se odstranijo trdi kosmiči. Nato ga kuhamo v pari pri visoki temperaturi.

Kaša nabrekne in se pretaka skozi valje. Preoblikuje se v kosmiče. Ta obdelava skrajša čas kuhanja. Odvisno od tega "Ovsena kaša" se delijo na naslednje vrste:

• takoj: čas kuhanja od dveh do petih minut;
• srednje: peče se pet do petnajst minut;
• Daljše: petnajst do petindvajset minut.

Najbolj zdrava je slednja vrsta. Je najmanj predelan, kar pomeni, da ohrani svoje osnovne lastnosti.

Za povzetek si oglejte spodnjo preglednico.

Kot lahko vidite, ni velikih razlik. Nutricionisti priporočajo kompromis - dolgo kuhana žita.

Pozitivne lastnosti

Še naprej govorimo o ovsenih kosmičih, koristih in škodljivost izdelka.

Na začetku tega pogovora je treba povedati, da je ovsena kaša vir zdravja, lepota in mladi.

• To je odličen način za premazovanje želodca.
• Izboljša prebavni proces.
• Dobra jed za zajtrk. Hitro in trajno nasiti.
• Obnavlja moč po psihičnem in fizičnem delu.
• Bori se proti razstrupljanju telesa. Izboljša peristaltiko črevesja, čisti črevesje.
• naredi kožo Zdravo, а splošno stanje - boljši. Pomladi človeško telo znotraj in zunaj (ob redni uporabi).
• ohranja kri in krvne žile brez holesterolnih oblog.
• Krepi kostni sistem in izboljšuje delovanje možganov.
• Odlična preventiva pred edemi.
• Ovsena hrana krepi živčni sistem, normalizira spanje in pomirja.

• Uporablja se tudi v kozmetične namene: uporablja se za čiščenje in maske proti staranju.
• Ovsena kaša je primerna za nosečnice in doječe matere.
• Uporabljajo se lahko tudi za hujšanje, saj je učinkovito orodje.

Jed iz ovsa za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje.

Toda če je zaužit prednosti, zagotovo obstajajo tudi slabosti. Ne kupujte ovsene kaše z dodatki in je ne zlorabljajte. V nasprotnem primeru lahko pride do pomanjkanja kalcija.

Več informacij o zdravilnih lastnostih

Zdravstvene prednosti ovsa so bile že poudarjene. Pogovorimo se o tem podrobneje.

• Prevleka je ena od značilnosti jedi iz ovsenih kosmičev. Ovsena kaša v vodi ali mleku je dobra pri boleznih prebavil. Uživajo se pri gastritisu, razjedah dvanajstnika, razjedah želodca. Odlivi pomagajo pri zaprtju, driski, napenjanju.
• Oves in njegova hrana pomagata pri izčrpanosti, motnjah spanja, utrujenosti, migrenskih glavobolih.
• Vlaknine iz telesa odstranjujejo škodljive snovi. Pomaga črevesju in preprečuje debelost. vlakna beta-glukana obnavljajo zdravo črevesno floro, znižujejo krvni sladkor in holesterol.
• Oves pomaga ljudem s sladkorno boleznijo in boleznimi trebušne slinavke. Čisti žolčne poti in jetra.
• Ovsena kaša se uporablja za pridobivanje mišične mase.
• Za starejši ljudje Izdelek se uporablja kot preventiva proti osteoporozi, boleznim sklepov.

Ovseni poparek se uporablja za preprečevanje bolezni srca in ožilja, dihal in izločal.

Kuhanje

Iz ovsa lahko pripravite številne jedi - ne le zdrave, temveč tudi okusne. Ena od njih je mlečna kaša. Je ljubljen in cenjen. Dodajo sadje, med, sultane in nekaj začimb.

Ljudem s prebavnimi težavami priporočamo juho in enolončnico iz tega izdelka. Lahko spečete okusen Piškoti, pecivo in drugo. Iz ovsenih kosmičev se peče tudi zdrav in slan kruh.

Nekuhan izdelek vmešajte v juho (dolgo se ne bo kuhal). Stalni jedci radi kombinirajo ovsene kosmiče s sadjem in jogurtom.

Ta sestavina je okusna v solatah in glavnih jedeh. Uporabljajo ga kot polnilo za nadev. Žita se uporabljajo za pripravo burgerjev in mesnih kroglic.

Od vaše domišljije je odvisno, kateri oves imate v mislih.

Zdaj pa še kaša

So zelo uporabni. O tem se je veliko govorilo. To dokazuje tudi sestava ovsa in drobljenca. Dobra jed za ljudi, ki se radi dobro prehranjujejo in skrbijo za svojo težo.

Zrna pred kuhanjem dobro sperite. Zlijte jih v vrelo vodo ali mleko (razmerje: ena proti trem). Med kuhanjem ga morate ves čas mešati in ga ne smete pokrivati. Kako dolgo kuhate ovsene kosmiče?? Približno štirideset minut.

Prehajamo na žitno kašo. Izberite izdelek, ki se najmanj lušči. Jed kuhajte petnajst do dvajset minut.

Žita pri kuhanju izločajo sluz, ki prekrije stene želodca. Čim dlje se hrana kuha, tem bolj je zdrava.

Po starem receptu: ovsena kaša

Potrebujemo liter vode, dvesto petdeset gramov zrnja, žlico sladkorja, petdeset gramov olja in sol.

• Krompir splaknite, prelijte z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom.
• Nabreknejo čez noč (vsaj osem ur).
• Nato mešanici dodamo sladkor in sol. Premešamo ga in prenesemo v lonec.
• Nato ga dajte v pečico. Temperatura je sto stopinj. Dve uri kuhanja.
• Nato lonec odstavite in kaši dodajte maslo. Premešano.

Ovsena kaša in suho sadje

Sušeno sadje bo spremenilo okus jedi, ki bo postala bolj zdrava in bogata. Za pripravo Za hitrejši zajtrk uporabite drobljenec. Za pripravo poslastice potrebujete:

• dvesto gramov ovsene kaše;
• Šeststo petdeset mililitrov vode;
• Bolnik mora pojesti pet marelic;
• dve žlici sultan;
• Sladkor in sol po okusu.

Kuhanje:

• Sultane in marelice operemo in dvajset minut prelijemo z vrelo vodo.
• Koruzo sortirajte in jo operite s toplo vodo.
• Ovsene kosmiče dajte v lonec in ga napolnite z vodo. Dodajte na majhne koščke narezane suhe marelice in sultane.
• Mešanico zavrite na srednji temperaturi. Zmanjšajte temperaturo na minimum.
• Med mešanjem kuhajte petindvajset minut.
• Dodajte sladkor in sol.

Ta jed bo zjutraj povečala energijo in živahnost za ves dan.

Dobrote

Govorimo o palačinkah iz ovsene kaše. Pripravite ga lahko s sladkorjem ali brez njega. Če te sestavine ne uporabite, lahko pecivo postrežete s solato kot prilogo.

Postopek kuhanja je naslednji:

• Vmešajte jajce. Če ste na dieti, uporabite samo beljakovine.
• Dodajte ovsene kosmiče (po možnosti mehke).
• Dodajte malo kefirja ali jogurta.
• Vse skupaj temeljito stepite.
• Segrejte ponev, ki se ne prijema.
• Ne dodajte masla. Testo vlijte v ponev.
• Ocvrite na srednji temperaturi. Najprej z ena stran, nato z drugim.

Palačinke s sladkorjem:

• Ovsene kosmiče zmešajte z vodo. Začinite s soljo in sladkorjem.
• Mešanico pustite stati petnajst minut.
• Dodajte moko in pecite palačinke.

Dva okusna recepta za ovseno kašo. Zdaj pa še ena - za tiste, ki pazite na svojo težo.

Prehransko zdravljenje na osnovi kefirja

Ovsene palačinke po tem receptu so primerne za ljudi, ki se držijo za hranljivo prehrano, vendar okusa ovsenih kosmičev ne prenaša. Dodajanje sadja jo spremeni. Uporabne lastnosti in olje se ohrani.

Preidimo na postopek kuhanja.

• Z mlinčkom za kavo ali mešalnikom zmeljite kosmiče v prah. Posebno pozornost namenite kakovosti kosmičev. V nasprotnem primeru so palačinke lahko grenke.
• V skledi z mešalnikom spremenite banano v kašo. Najbolje je Uporabite prezrelo sadje. V tem primeru ni dodanega sladkorja.
• Banani dodajte kefir, pecilni prašek in žlico masla.
• Zmesi dodajte kosmiče in moko. Testo se izkaže kot običajno.
• Segrejte ponev za cvrtje. Dodajte malo masla in ga stopite. Majhni obroki testa.

• Pripravljeno jed lahko poškropite z medom.

Palačinke niso le okusne, ampak tudi zdrave.

Priprava ovsenih kosmičev v multipraktiku in s čokolado

V številnih družinah je ta element postal nepogrešljiv pripomoček. Ovsena kaša v multicookerju se prav tako izkaže za okusno, in kar je najpomembnejše - zdravo. Pri štedilniku vam ni treba stati dolgo časa. V skledo dajte vse potrebne sestavine. Vklopite pečico "Mlečna kaša". Nastavite čas kuhanja - dvajset minut. Po tem času je pripravljen.

Zdrava hrana je dobra, še boljša pa je, če je dobrega okusa. Zato bomo govorili o ovsenih kosmičih s čokolado. Kuhan je iz kosmičev takoj. Okusna kaša je pripravljena iz vode. Potrebujete dvesto gramov glavne sestavine in štiristo petdeset mililitrov vode. Dodajte eno jušno žlico kakava, oreščkov ali banane. Sladkor, sol po okusu.

Sladico pripravimo na naslednji način:

• Žita prelijete s hladno vodo.
• Premešajte in postavite na ogenj.
• Ko začne vreti, zmanjšajte temperaturo in pustite vreti dve minuti.
• Nato dodajte sladkor, sol in kakav. Premešajte in kuhajte še tri minute.
• Nato dodajte banano ali oreščke.

To je jed, ki je dobra za vse. Tudi tisti, ki ne marajo ovsene kaše.

Zaključek

V tem poglavju bomo govorili o kontraindikacijah. Jedi, v katerih se uporablja oves, ni priporočljivo uživati naslednjim kategorijam ljudi:

• Bolniki z ledvično insuficienco;
• V primeru holelitiaze;
• za akutne gastrointestinalne težave.

Še nekaj: ne pretiravajte. Vse mora biti zmerno.