Raca prsi s pomarančami: recept s fotografijami

Obilno in okusno kosilo ali romantična večerja ni popolna brez glavne jedi. V večini primerov je glavna jed riba ali meso. Ti izdelki so nasitni in, če je mogoče, jih lahko pripravite v nizkokalorično jed, ki je primerna za večerni obrok. Mesni so najpogosteje narejeni iz svinjine, piščanca ali zajca. Vendar je najbolj mehko in krepko meso raca. Pripravite ga lahko ne le za praznično mizo, temveč tudi za preprosto večerjo. Kombinacija račjih prsi s pomarančami in različnimi sladko-kislimi sestavinami velja za zelo okusno. Klasičen recept so račje prsi, kuhane v oranžni marinadi. Takšne račje prsi s pomarančami so precej mehke in sočne, lepo zlate barve in s kislo-sladkim priokusom. To je ena najboljših kombinacij naslednjega. Uporablja se v številnih sodobnih restavracijah, vendar vam lahko povemo tudi, kako pravilno Pripravite račje prsi s pomarančami. Ta recept je povsem mogoče pripraviti v domače. Z račjimi prsmi s pomarančami ne boste razvajali le domačih, temveč boste svoje goste presenetili tudi z lepo restavracijsko jedjo.

Osnovna živila

Preden začnete osnovni postopek Pred pripravo jedi se prepričajte, da imate doma vse potrebne sestavine. Recept za račje prsi s pomarančami zahteva naslednje izdelke:

1. 600 g račjih prsi, približno 3 kosi.
2. 2 veliki zreli pomaranči.
3. 250 ml suhega rdečega vina.
4. 250 ml pomarančnega soka.
5. Ena jušna žlica medu, po možnosti tekočega.
6. Rožmarin v prahu po okusu.
7. 3 stroki česna.
8. 50 g masla.

Korak za korakom recept

Kot lahko vidite, sestava ne vsebuje izdelkov, ki jih je težko najti. Racje prsi s pomarančami v pečici so osnovna sestavina s kožo, vendar nekaterim ljudem niso všeč. Koža na žaru postane hrustljava in jed postane sočna. Recept za račje prsi z s pomarančami v pečici je zelo preprosta, zato jo lahko pripravi vsak. Sledimo korakom kuhanja.

Priprava na glavni postopek

Recept za kuhanje račjih prsi s pomarančami najprej vključuje pripravo glavnega izdelka. Pri tem prsi dobro sperite pod tekočo vodo z vročo vodo, Previdno odstranite membrano, žile in odvečno maščobo. Če je koža na prsih predebela, jo lahko obrežete, vendar je bolje, da pustite vsaj malo pomarančne kože. Prav tako preverite, ali je koža čista ter brez perja in drugih odpadkov.

Razbijanje mesa

Naslednji korak Preprost recept za račje prsi Marinada za pomarančne prsi pomeni mletje mesa. Za to ne uporabljajte rezalnega kladiva, temveč tupo orodje. V ta namen lahko na primer uporabite hrbtno stran noža ali trdo lopatko. Tako so prsi nekoliko mehkejše in so pri rezanju bolj upogljive.

Priprava marinade

Naslednji korak je priprava marinade za račje prsi s pomarančami. Sok prelijte v primerno posodo, dodajte rožmarin, sol, mleti črni poper, česen in malo pomarančne lupine. Vse sestavine dobro premešajte in v marinado položite račje prsi. Meso je treba temeljito preliti z marinado, tako da je v celoti potopljeno v marinado. Tako je treba prsi marinirati 1 uro.

Praženje mesa

Ko se čas izteče, segrejte ponev in dodajte malo olivnega ali sončničnega olja. Opozoriti je treba, da se v tem primeru oljčno olje ne ujema z jedjo. Prsi položite na vročo rešetko in jih na obeh straneh pecite do zlatorjave barve.

Peka v pečici

Nato raco prestavite na pekač, obložen z aluminijasto folijo. Na raco položite rezino pomaranče in nekaj vejic svežega rožmarina. Nato raco prelijemo s pomarančnim sokom ali sokom, ki je ostal od marinade. Meso je treba preliti z veliko marinade, da se prepoji z marinado in dobi zlato in sijočo skorjico.

Kako pravilno speči prsi?

Ko je pečica segreta na 200 stopinj, lahko prsi položite neposredno vanjo. Raco pri tej temperaturi pecite od 10 do 30 minut, odvisno od vaših želja. Če prsi pečete, dokler niso povsem kuhane, bodo imele nežen in sočen okus. Vendar pa pazite, da ga nikoli ne prekuhate. Ploščo postavite v pečico, medtem pa lahko pripravite omako za glavno jed.

Omako za raco

Medtem ko se naša raca peče, lahko pripravite omako. V ponev dodajte olje, v katerem se je ocvrla raca. Vendar je vredno Opomba.. Pri tem je treba upoštevati, da olje ne sme biti zažgano, sicer omaka ne bo tako dobrega okusa, kot bi morala biti. Dodamo še nekaj olupljenih pomarančnih rezin in tekočina nekaj časa izhlapeva. Nato v ponev dodajte polsuho rdeče vino in omako izparevajte še nekaj minut. Upoštevajte, da je sok iz marinade idealno uporabiti za omako, zato ga lahko dodate v ponev.

Ko vino izpari, dodajte 50 g masla in žlico medu. Omako še malo kuhajte na nizki temperaturi in dobro premešajte. Izkaže se za zelo dišečo in se dobro poda k raci, ki mora biti dobro začinjena "pustite stati".

Zaključek kuhanja

Če želite preveriti, ali so račje prsi pripravljene, jih lahko prerežete z nožem in preverite, ali iz njih izteče nekaj rdeče barve. Kot je bilo že omenjeno, lahko račje prsi kuhate, dokler meso ni belo. Omaka bo v vsakem primeru sočna in je odvisna od vašega okusa. Ko je meso kuhano, ga vzemite ven in pustite, da se nekoliko ohladi. Nato ga narežemo na tanke rezine in položimo na velik krožnik. Na raco se nalije pripravljena pomarančno-vinska omaka, okrašena z zelišči po okusu, nato pa lahko pripravljeno jed postrežete na mizo.

Zaključek

Racje prsi, pečene s pomarančami, so pripravljene zelo preprosto in enostavno, rezultat pa bo zagotovo navdušil vse vaše goste. Jed odlično združuje okus mesa in aromatične omake s sladkim okusom. Marinada prežame meso z aromo citrusov in mu da zelo poseben okus. Obstaja veliko različnih različic te jedi. V receptu za pečene račje prsi na primer ni mogoče uporabiti pomarančnega soka, temveč pomarančni sirup, ki ima izrazito sladkobo.

Upoštevajte, da ta oranžna jed ni le enostavna za pripravo, ampak tudi zdrava. Združuje izdelke, ki imajo pozitiven učinek na človeško telo, ter zdravje vse skupaj. Prsi na primer vsebujejo Skupina z visoko vsebnostjo vitaminov B, A, E. Vsebuje tudi elemente v sledovih - kalij, železo in magnezij. Pravzaprav jih je še veliko več, zato je koristi račjega mesa za zdravje težko preceniti. Ta izdelek pozitivno vpliva na delo živčni sistem, strokovnjaki priporočajo račje meso pri depresiji in nespečnosti. To meso prav tako izboljšuje delovanje prebavil, vendar ga je v tem primeru treba pravilno pripraviti, saj je izdelek zelo masten.

Omeniti velja tudi zdravilne učinke pomaranče, ki se uporabljajo v recept za kuhanje. Citrusi so zelo aromatični in vsebujejo veliko vitamina C, zato se lahko borijo proti prehladu in podpirajo imunski sistem.

Na koncu je treba poudariti, da ta jed ne more zadovoljiti le s svojim nenavadnim okusom, temveč tudi nasičiti vaše telo s koristnimi minerali in vitamini. Pečena račja prsa s pomarančami lahko pripravite za kosilo. Tako boste polni energije in boste imeli dober občutek sitosti do konca dneva. Postrežemo jo lahko tudi kot romantično večerjo. Vzemite si ta recept k srcu in nato družino presenetite z okusnimi pečenimi račjimi prsmi v pomarančni omaki.