Kremna juha iz morskih sadežev recept: sestavine, podrobnosti o kuhanju, fotografije

Hobotnice, lignji, školjke, jastogi in kozice ne veljajo več za poslastico za omejenega potrošnika. Danes jih lahko poskusite v vsaki restavraciji in jih pripravite tudi v svoji kuhinji. V tem gradivu so zbrani najbolj zanimivi recepti za kremno juho z morskimi sadeži.

S česnom in trdim sirom

Ta nežna, rahlo začinjena jed ima prijeten okus in kremasto konsistenco. Ker ga je mogoče pripraviti posebej za večerjo. Za pripravo potrebujete:

• 700 g koktajla iz morskih sadežev.
• 500 ml smetane.
• 100 g trdega sira.
• 70 g masla.
• 1,5 l pitne vode.
• 1 strok česna.
• 3 žlice. л. moka.
• 1 korenček in 1 čebula.
• Sol in začimbe.

Kremasto kremno juho z morskimi sadeži najprej začnete z zelenjavo. Korenje olupite, oplaknite, narežite na večje kose in kuhajte v osoljeni vodi, dokler se ne zmehča. Nato juho precedimo, dodamo morske sadeže, prepražene na maslu, moko, smetano in nariban sir, začinimo, zavremo in pustimo stati pod pokrovom.

Z lososom in olivami

Tistim, ki so se naveličali običajne ribje juhe, lahko svetujemo naslednje paziti na zelo zanimiv recept za kremno juho z morskimi sadeži in rdečimi ribami. Jed, pripravljena po tem receptu, ima edinstven pikanten okus in bogato aromo. Če želite to postreči kot predjed za svojo družino, boste vsekakor potrebovali eno:

• 300 g lososovih filejev.
• 200 g kozic.
• 100 ml smetane.
• 2 l vode.
• 6 krompirja.
• 1 čebula.
• ½ limone.
• ½ pločevinke oliv.
• Sol, začimbe, zelišča in koromač.

Čebulo in krompir olupite, operite, nasekljajte in jih približno dvajset minut kuhajte v osoljeni vreli vodi. Po preteku določenega časa dodajte koščke ribe in začimbe. Zelenjavo na majhnem ognju na kratko pokuhajte, nato dodajte sesekljane črne olive, olive, kozice, smetano, koromač in zelišča. Ko je juha skoraj pripravljena, jo na štedilniku kuhajte še šestdeset sekund in odstavite. Pred serviranjem ga pustite, da se pod pokrovom na kratko poduši.

Z gobami

Tisti, ki imate radi gurmanske večerje, lahko poskusite ta zelo izviren recept. Kremna juha iz morskih sadežev, gob in zelenjave bo zadovoljila tudi najbolj zahtevne gurmane, kar pomeni, da jo lahko pripravite za obisk. Za to potrebujete:

• 1 kg kozic.
• 1 zelena.
• ½ skodelice sesekljanih gob.
• 3 skodelice juhe.
• Dodajte po 1 skodelico smetane (20 %) in suhega belega vina.
• Sol, zelišča, olje, mleti muškatni orešček in rdeča paprika.

Kremna juha iz morskih sadežev in gob je zelo hitra in enostavna za pripravo. Ločeno na stopljenem maslu prepražite šampinjone in kozice ter jih dodajte v ponev. Dodajte juho, vino, grobo sesekljano zeleno, sol in začimbe, zavrite in kuhajte približno dvajset minut. Po preteku določenega časa juho odstranite iz štedilnika in jo nekoliko ohladite. V naslednji fazi odstranite zeleno, jo predelajte v mešalniku in vmešajte smetano.

S stopljenim sirom

Ljubitelji kozic, lignjev, školjk in pokrovač težko zavrnejo krožnik aromatične kremne juhe iz morskih sadežev, katere recept bo predstavljen nekoliko spodaj. Za pripravo potrebujete:

• 100 g stopljenega sira.
• 150 ml zaloge.
• 500 ml dvojne smetane.
• Po 100 g pokrovač, školjk, lignjev in kozic.
• Sol, začimbe in voda.

Odtajane morske sadeže skuhajte v osoljeni vreli vodi, precedite v cedilo in zmiksajte. Dobljeno zmes prelijte v čisto ponev, vmešajte juho, smetano, začimbe in nariban sir, zavrite in odstavite s štedilnika.

Z vinom in porom

To je zanimiva prva jed, ki bo zagotovo všeč vsem gostiteljicam, ki načrtujejo organizacijo prazničnega obroka. Za pripravo kremne juhe z morskimi sadeži potrebujete:

• 200 g kozic.
• 200 g školjk.
• 300 ml smetane (20 %).
• 500 ml vode.
• 50 ml belega vina.
• 2 krompirja.
• 1 por.
• 2 lovorjeva lista.
• Sol, začimbe in maslo.

Postopek se mora začeti z obdelavo čebule. Izperite jih, oplaknite, narežite na rezine in ocvrite na stopljenem maslu. Ko porumeni, dodajte rezine krompirja in vroča voda. Vse skupaj posolite in začinite, zavrite in kuhajte četrt ure. Po preteku nastavljenega časa zelenjavo ohladite in jo pretlačite z mešalnikom. Nato jih prelijemo z vinom, smetano in ocvrtimi morskimi sadeži. Juho na srednjem ognju na kratko segrejte in jo vzemite iz štedilnika.

Z mlekom in školjkami

Za tiste, ki so navajeni vsak dan jesti prvo jed, boste morda želeli obogatiti svoj jedilnik z dobro kremno juho iz morskih sadežev. Recept zahteva več posebnih sestavin, zato poskrbite, da jih boste imeli pri roki, ko jih boste potrebovali:

• 750 g krompirja.
• 350 ml juhe.
• 500 ml mleka.
• 125 ml smetane.
• 1,5 kg školjk.
• 3 trakovi slanine.
• 1 skodelica vode.
• 1 čebula.
• 1 strok česna.
• Sol, začimbe in maslo.

Čebulo, česen in slanino prepražimo v namaščeni ponvi s težkim dnom, nato pa jim dodamo rezine krompirja, vodo, mleko in juho. Posolite, začinite in kuhajte četrt ure. Po preteku označenega časa se vsebina posode rahlo ohladi, predela z mešalnikom in razredči s smetano. V zadnji fazi se skoraj kuhana juha združi s kuhanimi školjkami in se na zmernem ognju na kratko segreje.

S pokrovačami

To je eden izmed najbolj preprosti recepti Kremna juha z morskimi sadeži. Spodaj si lahko ogledate fotografijo te jedi, medtem pa si poglejmo sestavine. Za pripravo potrebujete:

• 700 g pora.
• 400 ml dvojne smetane.
• 200 g konzerviranih pokrovač.
• 50 g masla.
• Sol, voda in začimbe.

Poru odstranimo vse nepotrebne stvari, ga operemo, narežemo na tanke kolobarje in prelijemo v ponev. Čebulo prelijte z malo vode in jo dušite, dokler se ne zmehča. V naslednji fazi dodajte sesekljane pokrovače, sol in začimbe. Vse to predelajte z mešalnikom, prilijte smetano in zavrite.

Z zelenim grahom

Po naslednjem postopku dobite zelo okusno in dovolj nasitno juho. V njem se najbolje kombinirajo morski sadeži, sveža zelenjava, korenine in začimbe. Za pripravo potrebujete:

• 100 g kozic.
• 150 g zelenega graha.
• 150 g morskih sadežev.
• 100 ml smetane.
• 50 g koreninske zelene.
• 2 stroka česna.
• 1 paradižnik.
• 1 krompir.
• 1 korenček.
• 4 žlice. л. fini rezanci.
• Sol, voda in začimbe.

Krompir, korenje in zeleno operemo, narežemo in skuhamo v osoljeni vreli vodi. Ko se zelenjava nekoliko zmehča, dodajte česen, grah in čebulo. Poskusite, začinite in nadaljujte s kuhanjem. V naslednjem koraku se v juho izmenično dodajajo morski sadeži, paradižnikova kaša in vermicelli. Nekaj minut pred izklopom ognja prelijte smetano v skupno posodo.

S sirom Philly

Ta juha je zelo poseben način postrežbe juhe in je lep dodatek k vsakemu družinskemu srečanju. Za kuhanje potrebujete

• 500 g surovih kozic.
• 300 g pokrovač.
• 200 g sira Philly.
• 500 ml smetane (10 %).
• 1 čebula.
• 1 bel okrogel kruh.
• 1 l vode.
• Sol in začimbe.

Olupljeno in sesekljano čebulo skuhajte v osoljeni vreli vodi ter dodajte morske sadeže in začimbe. Po približno sedmih minutah nadevu dodajte smetano in sir. Odstranite drobljenec, da nastane jušni lonec, in ga napolnite z juho.