Omleta v pita ponvi. Kuharske skrivnosti

Omleta iz pite je praktičen način priprave umešanih jajc, okusno in hitro pri pripravi jedi. To je odličen zajtrk za tiste, ki imajo radi jajca in se držijo dobra prehrana. Pita je zelo okusna, hrustljava in zapečena. Notranjost omlete je sočna in zelo nežen.

Kot nadev lahko uporabite karkoli, kar vam ustreza v kulinariki. To so lahko kuhane piščančje prsi, sir, klobasa ali klobase, suhi paradižniki, sladke paprike in tako naprej. Tukaj je preprost in preizkušen recept, ki ne bo pustil ravnodušne nobene gospodinje in njenega gospodinjstva.

Ocvrta pita omleta s sirom feta

Za nadev vam ni treba uporabiti sira brynza; za nadev lahko uporabite kateri koli sir, ki ga imate v hladilniku. Za dodaten okus in aromo bomo v tem receptu uporabili svež paradižnik in baziliko.

Sestavine

Zaradi pravih sestavin lahko to jed imenujemo dietna jed. Le 140 kilokalorij na 100 gramov omlete.

Potrebno:

• 60 g jajc;
• 40 g svežega paradižnika;
• velik šopek bazilike;
• ščepec soli;
• 25 ml mleka;
• kruh pita;
• 15 g belega sira.

Opis postopka kuhanja

V ločenih posodah zmešajte mleko in jajca. Maso stepajte, dokler se ne speni. Med stepanjem lahko dodate ščepec soli. Zelenje je drobno nasekljano. Paradižnik operite in narežite na majhne kocke. Brinzo naribajte na grobem strgalu.

Jajčni mešanici dodajte zelišča in paradižnik. Omleto pripravite v vroči ponvi s kapljico olja. Ne pozabite na pokrov, da bo testo dobro vzhajalo. Po piti razporedite sir in na vrh položite omleto. Zdaj morate vse skupaj le še zvaljati in lavaš z umešanimi jajci in sirom je pripravljen.

S papriko

To jed lahko pripravite na več načinov. Različico zvitka smo že pripravili, zdaj pa pripravimo jed, ki je bolj podobna zaprti piti ali pici. Za pripravo potrebujete preproste in dostopne sestavine. Začinite jo s sladko papriko ter dodajte nekaj česna in peteršiljevih zelišč.

Izdelki

• Armenska pita;
• dve jajci;
• ščepec soli;
• sladko papriko;
• dva stroka česna;
• Dodajte 60 ml mleka;
• 40 g sira;
• velik šopek peteršilja.

Kuhanje

Vsi recepti za umešana jajca na pita kruhu se začnejo s pripravo jajčne mešanice. V manjšo skledo vlijte mleko, dodajte ščepec soli in vmešajte jajca. Jajčno zmes dobro pregnetite, da se speni. Papriko sperite, odstranite semena in sredico ter jo narežite na zelo majhne kocke. Česen olupite in ga z nožem drobno sesekljajte. Sir zdrobite z nožem ali na grobem strgalu. Zelo drobno sesekljajte tudi zelišča.

Omleto pripravite v piti. Segrejte lepo vročo ponev in dodajte nekaj sončničnega olja. Na sredino ponve nežno položite pito. Če robovi visijo navzdol, je to v redu. Ko pita rahlo porjavi, vlijte jajčno mešanico z zelenjavo in sirom. Kuhajte dve minuti.

Nato robove pite zaprite, da nastane zaprta pita. S čopičem za testo premažite lavaš z mlekom. Omleto v pita kruhu na vsaki strani cvrite po dve minuti. Jed ponudite narezano na porcije kot pico.

Z maslom

Tukaj je še ena možnost za umešana jajca za ljudi, ki imajo namesto umešanih jajc raje kremna, maslena ocvrta jajca "sončnice" okus v svojih jedeh.

Za pikanten okus je priporočljivo dodati nekaj strokov česna. To bo klasična kombinacija: sir, zelišča, česen. Ta zajtrk bodo cenili tudi najbolj izbirčni gurmani.

Kaj potrebujete:

• kruh pita;
• 60 ml mleka;
• tri jajca;
• ščepec soli;
• Zelenje (peteršilj, koper, bazilika - po izbiri);
• 2 stroka česna;
• 40 ml smetane;
• 25 g masla;
• mleti črni poper.

Kako kuhati?

Kot v prejšnjih receptih najprej pripravimo jajčno mešanico. V majhni globoki skledi razbijte jajca, vlijte mleko in smetano. Nato dodajte mleti črni poper in ščepec soli. Z ročno metlico ali mešalnikom stepajte jajčno zmes, dokler ni puhasta in penasta.

Česen olupite in ga z nožem zelo drobno sesekljajte. Šopek svežih zelišč je treba dobro oprati in nato drobno nasekljati. Sir zdrobite na poljuben način. Po želji lahko uporabite strgalnik ali nož. Ko je jajčna zmes pripravljena, dodajte česen, sir in zelišča. Dobro premešajte.

Zdaj pa se lotimo priprave omlete na piti v ponvi. Na dno ponve ne nalijte sončničnega olja! Lavaš ocvrite na maslu. Dovolj je, da na dno ponve položite nekaj majhnih rezin, da se lavaš ne zažge, dobro ocvrite in v skorjici dobite lep kremast okus. Lavaš razporedite po ponvi. Pripravljeno jajčno mešanico z zelenjem, sirom in česnom prelijte po vrhu. Na tej točki lahko jajčni mešanici dodate tudi malo masla.

Ko je omleta rahlo zapečena, jo prekrijte s preostalimi robovi pita kruha. Na vrh pite položite žlico stopljenega masla. Na vsaki strani jih pražite nekaj minut. Postrezite s svežim paradižnikom in svežimi zelišči.

Dodatne sestavine za nadev

Če vam je jed všeč, vendar bi radi spremenili recept za umešana jajca na pita kruhu, lahko izberete naslednji seznam dodatne sestavine, ki se lahko uporablja kot polnilo:

• klobase;
• klobasa;
• pršut;
• posušenih paradižnikov;
• čebule;
• sladka paprika
• morska sol;
• bazilika;
• pekoča paprika čili;
• divjačinske klobase;
• gobe;
• kuhane piščančje prsi;
• zelena čebula.

Vse zgoraj navedene izdelke lahko poljubno kombinirate in združujete. Namesto tanke armenske pite lahko uporabite pito ali listnato testo.